千年临安城，传奇天目瓷——浅谈天目瓷

徐 乔

杭州临安宋元陶瓷有限责任公司 浙江临安 311300

有人认为：一部中国史，半部是陶瓷，在英文里中国和陶瓷更是统一称为China。在中国乃至世界陶瓷史上，浙江又占有十分重要的地位。中国近代学誉世界的陶瓷专家、故宫博物院研究员陈万里认为“一部陶瓷史，半部在浙江”。从良渚文化的黑陶、灰陶、红陶和彩陶，到德清黑瓷，以及后来的越窑、龙泉窑，大量事实充分说明了浙江在中国陶瓷史中的地位。在这漫长壮阔的陶瓷历史里，其实也有我们临安浓墨重彩的一笔，一个主烧青白釉瓷，兼烧黑釉瓷，青白釉与黑釉同窑共烧的窑口——天目窑，凝结着古代临安劳动人民的智慧。

本文就临安天目窑所出“天目瓷”谈一些粗浅的认识，以求行家教正。

一、“曜变天目”与临安天目山的关系

《锦湖鱼跃》徐 乔

在世界陶瓷界，黑釉被大家称为“天目釉” 。黑釉瓷器为什么称“天目”？是否和临安天目山有关呢？在中国古陶瓷文献中，没有 “天目”这一瓷器名称的记载，那么这一名词从何而来？依照已有线索，只能从具有传奇色彩，收藏于日本东京静嘉堂文库，被誉为日本国宝文物的“曜变天目”茶碗说起，正因为这一件“曜变天目”茶碗，才让我们把黑釉叫做“天目釉”。

据《天目茶碗考》一书所列过去日本文献解释，这只茶碗由来的说法基本有四种，但以今泉雄作的说法“由于宋代求法的禅僧自天目山携归而命名”，普遍为人们所接受。这件茶碗因地名天目山而被命名为“天目”。

那“矅变”这个词呢？“曜变”其实是一种非常迷信的说法。明代谢肇淛所写的《五杂俎》中记载：“传闻初开窑时必用童男女各一人，活取其血祭之，古精气所结，疑为怪耳。近来不用人故无复曜变。”类似记载不止一处，明代沈德符的《敝帚轩余谈》也有记载。“矅变”其实就是“窑变”。

《天目茶碗考》里今泉雄作说的天目山就指我们临安天目山，因为福建建阳一带没有天目山。而且宋代临安天目山寺庙众多，是佛教圣地，至今天目山仍保留有禅源寺、开山老殿以及众多寺庙遗址。据传在镰仓时代，日本佛教界盛行“不上西天，不见两峰，不成正宗”之说，可见天目山在日本佛教界的地位。宋代日本派遣“入宋僧”来临安天目山学习佛法，回国后顺手带回喜欢茶碗并不奇怪。

“目前在日本保存的所谓“曜变”类作品只有三件，以稻叶家、德川家、京都大德寺所藏的三件号称曜变三绝”[1]。现在三件“矅变”类茶碗分别收藏于静嘉堂文库美术馆、藤田美术馆、大德寺龙光院。其中最有名的就是收藏于静嘉堂文库美术馆的这件“矅变天目”，又称“稻叶天目”。

二、曜变天目茶碗烧造地争论

对于 “曜变天目”茶碗是天目山带回日本的认识较为统一，但是烧造地呢？目前还没有形成统一地认识。日本学者今泉雄作认为“曜变天目”茶碗“所谓曜变按其土质判断并非建盏”，意思就是这件茶碗不是福建建阳烧制，但也有学者提出了不同意见。《天目茶碗考》作者冢本靖认为：“虽然细看曜变天目与兔毫天目在土质上有所不同，然而在建窑制品内也有黑色胎与浅灰色胎之分，故不能单凭此一点否定器为建窑所制。”陶瓷界习惯将各地窑口以及产品按其所在地命名。福建虽有烧造黑釉茶碗，但福建建阳并没有天目山。这件“矅变天目”既然是“僧侣自天目山携归”，有没有可能就是在临安天目山烧造的呢？只因中国古代文献未有过临安天目山烧窑的事迹记载，造成现在众说纷纭。虽然争论经常有，但古陶瓷界对于“曜变天目”茶碗出自福建建阳窑还是主流看法，各版本的中国陶瓷史和各类专业陶瓷书籍都把“矅变天目”归类到建阳窑里。

三、天目窑的发现

上世纪80年代，杭州文物考古工作者在进行文物普查时，无意间在临安天目山地区发现了宋代、元代时期的瓷片标本，证实了天目山区有古窑址的事实。天目窑遗址群主要分布于临安西部山区范围6平方公里内，在原凌口乡、绍鲁乡和西天目乡境内，具体为俞家山、市街头、松毛坞、窑厂边、熬干水库、磨石岭等地。

上世纪90年代，杭州市文物考古研究所对古窑址进行了专题勘察研究。“发现各处窑场分布面广，堆积层厚，青白瓷与黑瓷共烧，品种多样，质量好”[2]。“而黑釉器中则有部分金兔毫、银兔毫、鸡血红斑、玳瑁釉纹、乌黑釉闪蓝色变幻光晕的精品标本”[3]。“有的如飘动的青丝；有的如夜空隐现的繁星。在日光的折射下，有些黑釉层中能映出灿烂夺目的蓝色变化光晕“[4]。临安这一发现可谓震惊世界古陶瓷界。在古陶瓷研究耆宿叶喆民教授的通史巨著《中国陶瓷史》中他写道：“……闻之不胜兴奋。看来果然天目山窑址出现，而且各种名贵黑瓷似乎应有尽有。……这是一个很有意义的发现，值得再做进一步的考古发掘与探讨。”

根据目前的初步勘察，“天目瓷”始于北宋，盛于南宋，衰于元初。为什么会诞生在这个历史时期？五代十国时期的吴越国，国力强盛，吴越国国王钱镠在位期间，采取保境安民的政策，经济繁荣，人才济济，文人荟萃，成就了“天目瓷” 发展的基础。南宋期间，天目山地处南宋政治、文化、经济中心，“天目瓷”生产达到巅峰。至元代几次天灾、兵祸造成人口锐减，经济遭到重创，由此生产荒废，“天目瓷”从此衰弱。

《苕溪水涨》徐 乔

目前窑址一共发现33处，可见当时生产的兴盛程度。如此规模的瓷器烧造居然在古文献中从未记载，也是一桩奇事。

天目窑遗址2013年被国务院认定为全国重点文物保护单位，一跃成为临安的国宝。

四、天目瓷的高超制作水准

2010年版《临安市志》记载：“天目窑博采众窑之长，利用当地瓷土及森林资源，即烧青白瓷又兼烧黑釉瓷，从而开创了闻名于世的‘天目瓷’”。“ 天目瓷”主要烧造“青白瓷”，搭烧一部分黑釉瓷。“在陶瓷的历史上，无论陶瓷釉色创造出多少种颜色，白色无疑是最早的追求。这一追求艰辛漫长，至少走了一千年”。[5]追求白追求了一千年，天目窑烧造的是无限接近白的青白瓷，制作水平之高也就可想而知。宋代主要的陶瓷成就是发展出了合乎现代标准的瓷器——“青白瓷”。“宋代以影青为代表的青白瓷器在我国陶瓷史中占有很重要的地位”。[6]“青白瓷”需要精炼制瓷原料，降低Fe2O3含量，需要严格控制烧成氛围。龙泉窑正是在宋代发展出“粉青”与“梅子青”。而”天目窑“的青白瓷，是更加难以烧造的颜色，因为除了上述原因，它还需要考虑光泽、白度、透明度三者间的互相制约和内在联系。可见当时临安陶瓷工匠们对材料的认识，对烧成氛围和烧成温度的控制都达到了一个近乎完美的水平。

五、天目瓷与越窑、龙泉窑、建阳窑、吉州窑的区别

欧阳世彬、李艳飞、欧阳之川编写的《“天目”新考》中论述：“我们今天要说建盏就是天目碗，尚可，单说天目碗就是建盏，则是片面的、不确切的”。[7]说明建盏和天目瓷之间还是有所区别。

天目窑种类多涵盖民间日用需求，现在发现主要有碗、盘、碟、钵、壶、瓶、罐、盏、粉盒、香炉、器盖、油灯盏、高足杯等十余个品种。器面纹饰有菊花、海棠、莲花、凤鸟、双鱼等，而蕉叶纹、弦纹垂、叶纹、直线纹、菱形纹、海波浪纹等多用于器物间饰或边饰，少量器物在内底心部刻有“月”“明”“ 双鱼”等字样图案。

《陌上花杯》徐 乔

《兔毫釉·陌上花杯》徐 乔

“天目瓷”的青白釉与同属吴越文化地区的龙泉窑青瓷、越窑青瓷有着显而易见的区别。越窑青瓷，胎质呈谈灰色，釉呈失透状，青中泛黄。龙泉窑在越窑没落时兴起，大有“青出于蓝胜于蓝”之势。龙泉窑釉厚度较厚多在0.5-1毫米之间，有些甚至能达到1.5毫米以上，龙泉的青谓“粉青”、“梅子青”。天目窑瓷胎为白色、灰白色，较薄。釉色有青白、青绿、青黄、青灰，以青白居多。釉层极薄且透明。

黑釉与福建建阳窑、江西吉州窑有内在与外在的区别。

与天目窑最为相似的当属吉州窑，吉州窑位于江西省吉安市，“该窑曾以仿定窑白瓷及仿哥窑青瓷闻名于世。早期还以烧造影青瓷为主并以黑釉及白地绘黑花、白瓷等闻名于世”。[8]吉州窑为灰色或者灰白色胎，天目窑则为白胎。从瓷胎成分来看。天目瓷的胎体SiO2的含量达到79%以上，而Fe2O3只 有1%左右（Fe2O3在陶瓷里是需要控制的一种物质，现代陶瓷生产都尽可能把它去除）。建阳窑SiO2含量都在70%以下，Al2O3含量在20%以上，Fe2O3含量在7%以上。吉州窑与建阳窑SiO2和Al2O3含量相差不大，Fe2O3含量低于建阳窑，但是远远大于天目窑。

瓷釉三者SiO2含量相差不大，但是Al2O3、Fe2O3、CaO和MgO的含量是有差别的。天目窑Al2O3含量较低，建阳窑较高，吉州窑不是特别稳定，在18%-11%之间，Fe2O3、CaO和MgO天目窑都要比它们高一些。SiO2就是一种玻璃，含量高有利于表面透明物质，Al2O3是可以减少釉面流动，增加稳定性，增加透光性和硬度，但是含量过高浪费燃料，烧不熟，CaO和MgO都是非常好的助融剂。

从材料的成分可以看出当时天目窑的材料精炼技术已然非常高超，工匠对于陶瓷原料的理解也已非常深刻。

建阳窑的釉色有绀黑、蓝黑、深绿、酱褐等，釉纹有兔毫、油滴、鹧鸪斑等。吉州窑釉色除黑色外，还有青、黄、白、绿等，黑釉有树叶纹，剪纸贴花，仿玳瑁等。天目窑釉色有纯黑、酱黑、青白，碗沿有青色、褐色等，黑釉碗中有兔毫、玳瑁等。

从施釉方法上，天目窑采用蘸釉法，施釉不及底，与建阳窑相同，吉州窑则采用洒釉法。

器型上建阳窑与天目窑束口碗最具代表性，敛口碗建阳窑居多，天目窑中不常见，撇口、盅式碗天目窑中没有。

窑具建阳窑窑具上刻有“陈七”等姓氏，垫饼上刻有“供御”等字。吉州窑刻有尹、刘、曾、丘、王、龙等姓氏，而天目窑窑具不见刻字。

天目窑从烧造方式上，既生产青白釉，兼烧黑釉瓷，采用青白瓷与黑釉瓷同窑迭烧更是能提高装载量、节省燃料的一种非常先进的生产方式，少则五六个青白瓷碗上装一个黑釉碗，多则十个青白瓷碗上装一个黑釉碗。对于一些精品更是采用单独的匣钵装烧。

“天目窑的黑釉瓷与福建建阳窑（简称建窑）、江西吉州窑的黑釉瓷，既有外在区别，又具内在区别，是三种不同的产品，各具特色，不能混为一谈，既不能把天目窑生产的黑釉瓷视为建窑瓷，又不能把建窑、吉州窑烧造的黑釉瓷统称为天目瓷，更不能将其他窑口生产的黑釉瓷通称为天目。总而言之，天目窑是浙江天目山地区客观存在的古窑址群，它的产品理所当然称为天目瓷”。[9]

六、结语

宋代，斗茶风行，崇尚使用黑釉茶碗，赵佶《大观茶论》说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”蔡襄《茶录》中说：“茶色白，宜黑盏。”南宋政治文化中心南迁，天目山紧邻杭州正处于中心地带，水路直通钱塘江运输极为便利。天目山又有丰富的瓷土及森林资源，丘陵缓坡利于建造龙窑。“建阳窑”远在千里之外，“天目窑”为满足当时王室和社会需求，生产黑釉茶碗也是顺理成章。

“天目瓷”是诞生在吴越文化的中心临安的特有瓷种，是独立存在的一个瓷种。

临安“天目瓷”工艺精湛，釉色独树一帜。我们不能把“建阳窑”“吉州窑”和“天目窑”混为一谈，其他窑口所生产的陶瓷理所应当不能称为“天目瓷”。

“天目瓷”是临安人民勤劳和智慧的结晶，是所有临安人的骄傲。“天目瓷”不应该被埋没，这是我们临安“土生土长”的历史文化瑰宝，这是我们临安强大的一张文化产业金名片，也是我们临安经济发展的一剂强心针。

《陌上花系列》徐 乔