浅议传世哥窑茶器的创新设计与烧制技艺

周光武

龙泉市光武青瓷厂 浙江龙泉 323700

每一款茶器都包含一种实实在在的人文精神，龙泉青瓷茶器大都诠释着大众的审美观和文化观，而因为文化元素的集中融入，让茶器和茶文化活动实现了价值影响力的全面提升。茶器所蕴含的文化内涵和价值气息，往往通过其文化元素来体现，从而唤醒人们对茶器的全面认知。茶器彰显出人的勤劳和智慧，体现了历史传承进程中功能性与艺术性的完美结合，满足了不同时代人的欣赏水平，是人类精神文明的结晶。

一、美茶不如美器的传世哥窑茶器

我国魏晋以后，尤其是唐宋时期，饮茶、品茶逐渐从普通生活中独立出来，形成一种精神上的享受和个人情志的美好表达。因此茶杯就成为一种精神上的寄托。“美食不如美器”“美茶不如美器”。好的传世哥窑茶器，瓷质细腻通透如玉，器型典雅高洁美观，釉面润泽，光泽柔和，质朴天然的纹片别具情趣；釉质凝厚莹润，玉质感强，给人审美愉悦和审美享受；给人富有人文底蕴的高雅体验。传世哥窑茶杯是传统的精品符号，维系着人们心底缱绻缠绵的感情，承载人们对哥窑特定瓷器的文化记忆和人文意境的深层眷恋，活在人们的心灵中，承托着人的精神理念。因此兼具了实用、观赏、收藏等多重价值。

茶杯器具不是单一的饮茶工具，更是人们怡情养性，追求情调的一种高雅体现。一茶一器一人生，品茶人对茶器往往极为重视。一位温州的朋友，跟笔者说，五年前，看到笔者的一只传世哥窑的盖碗，底款有“周光武”三字。第一次见到这哥窑盖碗，突然有一种特别的亲切感觉。仿佛冥冥中与这只哥窑茶杯有一种天然的缘分，于是毫不犹豫地买了下来。刚开始舍不得拿出来用，朋友说，传世哥窑茶杯要常用，可以养线。后来拿出使用，结果越用越喜欢，越用越舒心。因为传世哥窑盖碗，古色古香，开片自然，线条柔婉，能陶冶情操；哥窑往事千年，给静谧优雅的茶室注入人文底蕴，给忙忙碌碌的生活注入情趣；同时给心灵一个丰富的想象空间。几年用下来，总感觉这传世哥窑盖碗，永远散发生命的活力。龙泉青瓷原矿瓷土瓷釉烧制，不含铅镉，更没有颜料釉的担忧。半年前他与朋友一道还做过一个小试验，用这玉石一般的传世哥窑茶具泡茶三天，发现色、香、味丝毫未变。所以这次专程来龙泉想看一看这茶杯烧制者，要买一些回去收藏，也送一部分给亲友。

二、传世哥窑茶器设计中的文化理念渗透

茶器设计制作要体现实用功能、对象的具体审美诉求、文化符号和时代发展特征等充分结合，尤其要站在时代文化和审美高度的全新视野中，结合系统化分析茶器市场需求、造型要求、特色文化理念、综合意境，以发展潮流中社会大众所聚焦关注的元素出发，从而实现茶器价值的整体提升。因此设计制作过程中，不仅要关注茶器形式的创新，更应注意传统文化和新的审美理念的融入。从这一角度上看，精美的茶器不仅是一种具体的杯器，而是一种文化和审美的再现，是高雅文化及其精神追求的物化诠释。

首先，茶器的设计制作无论其造型如何娇美可人，其最终目的要为“饮茶”服务，因此壶嘴杯口的设计一要入口舒适，二不宜出现挂漏现象，三要体现优美。这是茶器设计制作的基础功能诉求，要让茶器的价值功能获得最佳发挥。

其次，茶器在现实生活场景中，往往起到装饰点缀茶室的作用。人们关注茶器的生活元素，也希求茶器能够带来良好的氛围元素，因此在质朴典雅娴静的茶室氛围中，希望带来一点亮色，或在传达文化精神、思想理念的同时，融入能够吸引人的全新关注点，从而实现整个茶杯器具与茶友饮茶诉求之间的合理融合，体现大多数茶客的深层需求。

第三，激发人们的审美情趣。如果能够将茶友的自身的意识理念和文化认知进行适度的引导启发，让其自身的文化理念和艺术追求也融入茶器之中，茶友就会非常喜爱这款茶器，这款茶器就能够顺利实现其价值的提升。例如融入茶友的饮茶文化习俗元素与茶品种进行高度匹配，在实用功能、审美功能和思想理念上实现理想化设计制作，从而打造出夺人眼目的崭新爆款。

传世哥窑《游龙戏盏》茶具

三、传世哥窑茶器盖碗的制作与烧制

茶文化是一种休闲文化，故而茶器格外讲究外观与细节，做工要很精致，其中技艺要很讲究。

碗上加盖汉代时期就已经出现，盖碗用于茶道是在宋代，但盖碗的真正流行流行和广泛使用是在清代。盖碗由盖、盏、托三个部分组成，被人比喻为“天、地、人”三种境界，取天地人三才之意，又被称为三才碗、三才杯；蕴含天地人和之意，是《周易》中“天地人”思想在生活中的渗透；这里的人为人是“堂堂正正”“顶天立地”之人，观念端正，构建一个生生不息、充满活力的美好世界。天、地、人三者既各自独立，又相互依存，相互衬托，说明人应有敬畏天地、尊从自然的精神理念。

盖碗的茶盖形状像撑开的雨伞，其直径大于碗口直径的，盖子覆盖于碗沿之上，称“天盖地”式盖碗；盖子直径小于碗口的，像笔者常制作的这些盖碗，被称之为“内嵌式”盖碗。盖子上设计的盖钮，使用中可用手指顶住盖钮就可以平稳的提起盖子，这样的设计制作符合人体工程学原理，既保障喝茶时使用盖碗的安全，又可观赏到泡茶者轻松、优雅的泡茶姿态。

笔者喜欢烧制撇口式盖碗，一般这类盖碗线条柔和有弧度，富于变化，带给使用者柔美的感受。不像直口式盖碗，线条笔直，较为生硬，给人一种冰冷的感觉，不利于茶友调节气氛。撇口式茶碗的口沿比直口式微微向外翻开，略显弯曲，这样的设计能防止手接触盖碗时被烫伤，向外弯曲的口沿成为手指与碗沿接触的受力点。口大腹小的茶碗，一般都有助于增加茶碗的稳定性。茶碗容量比直口式的略显大一点，冲泡的茶叶可以更多，也增加茶叶翻滚的空间范围，更便于注水，为茶叶下沉留出空间。“茶托”又称“茶船”“茶承”，类似古人承接融化蜡液的碟子，设计中碟子要大一点，做好一点，比较稳妥，有四平八稳的意思。盖碗的设计制作要满足人性化设计要求，做工上在细节不放过，尽量保持形式感的协调和美观，更要体现出人们使用过程中的有效、舒适和安全。盖碗造型美，视觉上给人端庄、典雅、舒服的感觉。传世哥窑盖碗，适合泡各种茶,好茶要用盖碗泡，泡后色清而味甘，微香而小苦，能保留茶的原香，别致清雅。

传世哥窑茶器以精致小巧为佳。用柔和的器型创造氛围，以莹润的色泽给人和祥舒适的感觉，以盖碗的器型表现神韵风采、突出时代气质，以哥窑瓷器的开片纹线展现它的自然魅力和文化底蕴。笔者烧制的龙泉铁胎烧制传世哥窑盖碗，釉水用传统的亚光釉，釉面、润泽度和磨砂感良好。盖碗底部施满釉，让厚釉分布均匀。口边外部又受淌釉影响常常可以看出一圈的厚釉感。圈足以垫圈垫烧，足边做工十分规整，足墙两面施釉，形成上厚下薄的自然坡度。盖碗内底有微微下凹之感。温度烧至中温后进行控温，采用半还原半氧化的控温技术烧制，烧制方法比单还原和单氧化更难烧。温度烧高了，内胎质瓷化度高就不理想，胎质有点陶化养线就更容易。这可让茶友更好的养线，泡茶长久了，其外侧会出现黑线。茶水热胀冷缩，会在胎体上渗透出一些茶渍，形成自然的黑线。因此烧制温度一定要严格控制，让胎骨保持在半瓷半陶的状态。盖碗装烧时因器口朝上，烧到高温时口部釉汁往下流淌，常常在口边釉层渐薄隐现出胎骨的紫褐色，即出现所谓“紫口”。烧前将足边釉刮掉，足边胎面因经二次氧化变成铁红，通称为“铁足”，铁红色足部光泽柔和。“紫口铁足”成为该类哥窑瓷器一大特色。笔者烧制的传世哥窑茶杯和盖碗，无论什么茶叶都能够将茶味保持好，把美好的茶味留住，铁骨胎体能让茶味更纯更美，并较长时间保持不变味。

总之，茶器具有重要的物质性文化元素，作为自古以来稳定而成熟的实用器具，有其固定的型制规定，但茶器的形态特点与装饰等包含着重要的文化内涵，有精神理念的象征意义。