乡村振兴战略下贵州省石斛产业高质量发展研究

舒豪 谢艾彤 庞郁华 邓敏婧 马天香

基金项目：2021年度大学生創新创业训练项目（省级）：乡村振兴战略下贵州省石斛产业高质量发展研究（项目编号：S202111731035）

摘 要：本文通过查阅大量与石斛产业相关的文献与数据，分析贵州省石斛产业发展历程和现状，结合乡村振兴战略研究现阶段贵州省石斛产业发展所存在的问题，探索贵州省石斛产业如何在乡村振兴战略的大背景下达到高质量发展的目标。经研究发现，贵州省石斛产业发展过程中，在良种供应能力、种植水平层次、产业链、科技能力、品牌知名度、产品市场等方面存在问题。本文针对上述问题提出相应的对策建议，以期石斛产业成为贵州省富县富村富民产业，同时巩固石斛产业作为贵州省十二大特色优势产业之一的地位。

关键词：石斛产业;高质量发展;贵州省;乡村振兴战略

贵州省是石斛的原产地之一，石斛种植和开发利用历史悠久。2019年，贵州省大力发展石斛产业，打造选育、标准化种植、产品研发、加工、品牌建设、市场销售为一体的全产业链，具体表现为建设优质基因库、加强幼苗培育、建立标准化种植基地、促进产品研发和科学加工、全面发展石斛产业，打造优质的知名的石斛产品品牌，完善市场监管体系、培育市场主体、全面拓展促销市场，让贵州省石斛走出大山，走向世界。促进贵州省石斛产业高质量发展，对让发展较落后的地区进一步得到政府的重视、增加发展落后地区的居民收入和促进贵州省产业发展有重要的意义。我们依据“分析背景和发展现状—发现问题—提出解决策略”这一基本的研究思路，通过调研和对各种相关文献的梳理与分析，研究贵州省如何结合乡村振兴战略实现石斛产业高质量发展。

一、贵州省石斛产业发展现状特征

1.石斛种植资源禀赋优异

贵州省具有相当适宜石斛种植的资源优势。其独特的多山地、多丘陵等自然地理条件使得贵州省形成了比较丰富的林地资源，为石斛和许多药材生长提供了生存环境。同时因为亚热带季风气候，使得贵州省的大部分地区有相当充足的降水量和较为丰富的水资源。近年来，贵州省的平均降雨量在1200毫米-1400毫米之间，年降雨量充足，气候适宜，湿度常年保持在80%以上。在贵州省2022年全省林业工作会议上获悉，贵州省2021年完成营造林361万亩，全省森林覆盖率达到62.12%，湿润的气候滋养着数千种药用植物的生长和繁殖。为了兼顾产量和药用成分及多糖含量，根据历史经验，大致可以确定最适宜铁皮石斛的生长温度为白天温度在25℃到30℃之间，夜晚温度在15℃到20℃之间。近十几年来，根据贵州省气象观测局观测通知的气温，可知贵州省的许多地区温度在14℃到18℃之间，这个气温条件和由于气温影响所形成的湿度，为多糖含量高的石斛的种植带来了相当适宜的条件。

2.石斛种植和加工技术体系初步形成

石斛产品的生产过程主要为良种、种植、摘采、加工等过程。目前，由于贵州省近几年在大棚种植技术和组织培养育苗方式方面上发展迅速，已经具备种植石斛的条件，为本省石斛的良种选育提供了基础条件。同时利用共生真菌培育石斛种苗的方式在实验室取得了一些突破，田间试验的相关技术领域也得到进展，这些技术的突破，进一步为石斛的种植提供了技术支撑。

随着石斛种植面积的扩大和石斛产业的不断发展，石斛的种植和加工体系也不断得到创新和发展。贵州省仿野生种植技术在全国更是首屈一指，突破了种植成活率低，质量差等问题，解决了科学管护、种植方法、环境选择等方面的难题，实现了种植成活率高达95%的石斛附树、附石的种植方式的创新。同时还制定了比较规范化、标准化的具体种植流程，收集了30多份优良种源，为附树、附石种植的优良品种奠定了基础。

3.石斛产品体系初步形成

由于贵州省的农业产业革命，石斛作为十二大特色产业之一，贵州省政府给予了大力的推广和支持，石斛种植规模的开始不断扩大和加工能力的逐渐提升，使得出现了许多石斛衍生类产品。相比较贵州省的其他十二大特色产业的产品开发而言，石斛产品的开发较晚，不过也逐步形成了比较完备的产品体系。学术界对石斛产品的药用和食用价值进行了广泛的研究，具体有石斛饮料（如石斛原汁）、石斛食品（如石斛酒、石斛蜂蜜、石斛醋等）、石斛保健制品（石斛原浆、石斛胶囊）和其他产品（石斛粉）的开发。随着石斛产品的加工技术的不断突破和由于规模效应带来的生产成本的降低，石斛产品创新在持续进行中。具体目前贵州省石斛开发品种类分类如下表所示。

4.石斛产品市场营销推广体系初步形成

石斛产品的食用和药用价值，科学界已经给予了充分的认可，公众也是十分认同石斛的价值。由于近两年与石斛产业相关企业进行的市场营销和产品发展，出现了许多新颖的石斛产品创意设计。以贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司中的石斛花茶、石斛枫斗、石斛草本牙膏、石斛茶片等产品为例，其产品包装袋展示了丰富的石斛产品内涵和产品形象，对其产品的销售具有很好的帮助。

贵州省加强营销、推广石斛和石斛衍生品。在石斛产品的不断涌现的同时，石斛产业的销售体系也在不断发展。起初，贵州省石斛的销售主要是传统的“批发-代理”的销售渠道;而现阶段，贵州省的石斛产品不仅有传统的“批发-代理”的销售渠道，同时开始出现了各种直播平台带货、电商、微商、新零售等结合的新兴销售渠道。如贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司就采取了传统和新兴的销售渠道结合的方法，其传统营销渠道模式具体表现为由其公司向其他代理商授予代理权进行销售;其新兴的销售渠道表现为创立了营销网站，让消费者在网络上就可以进行订购，同时在各网购平台也有自己的产品销售渠道。贵州省锦屏县开展了石斛产业推进大会暨锦屏石斛花节。锦屏县的县委书记、县长及各企业负责人更是率团队开始了首次石斛产品的直播带货，开发了贵州省石斛产品的新型促销方式，促进了石斛产品的推广。

5.石斛产业政策体系不断完善

任何产业的健康发展，都离不开政府政策的支持和鼓励。研究认为，产业政策在推动经济发展的同时，也能解决资源配置效率的问题。在我国，产业政策对产业经济的促进作用更加显著，不同的产业政策也会带来不同的作用。例如我国促进区域经济协调发展的时候，出台了差异化政策，为国家经济带来了更好的发展，所以产业政策至关重要。石斛产业作为贵州省十二大特色产业之一，在实现乡村振兴、巩固脱贫攻坚、助力国家从摆脱绝对贫困到实现解决相对贫困从而达到共同富裕的这个关键的道路上起到了重要的作用，同时在为国家培育区域特色产业方面扮演着重要的角色。要扮演好这些重要角色，就少不了产业政策的支持，所以近年来贵州省也是出台了诸多助推石斛产业发展的政策文件。

2019年，贵州省出台了《贵州省发展石斛产业助推脱贫攻坚三年行动方案（2019-2021）年》等一系列措施，在措施中明确了贵州省将大力发展石斛产业，这将是贵州省石斛产业发展的大机遇。抓住这些机遇将会实现贵州省的产业发展带动农村发展，促进当地的经济又好又快发展，从而实现产业扶贫和乡村振兴。

资金是产业发展的基石，在当代我国发展状况下，高投资率会使得收益变高，有丰厚的资金支持，会缩短产业发展的时间。贵州省先后印发了《贵州省农村产业革命中药材产业发展2020年工作方案》《省财政厅省林业局关于下达2019年中央农业生产发展（第一批农村产业革命石斛产业发展）专项资金的通知》《省财政厅省林业局关于下达2019年中央农业生产发展（第二批农村产业革命石斛产业发展）专项资金的通知》等支撑石斛产业发展的制度、政策和文件，不仅给贵州省石斛发展带来了资金，使石斛产业发展在贵州省的全局发展进一步得到了重视，同时更是完善了石斛产业相关政策措施和发展体制，促进石斛产业绿色健康可持续发展。

二、贵州省石斛产业高质量发展存在的短板

1.良种供应能力不足

虽然兴义黄草坝石斛和赤水金钗石斛是贵州省地理标志产品，也已经形成了一定的产业规模，但是由于历史经验或者其他种植技术难关未能打破，造成主流的铁皮石斛大部分还是来自云南、浙江等有悠久历史种植石斛经验和优于贵州省现代化生产条件的地方，贵州省的石斛产业还处于尚未成熟的阶段，创新能力缺乏，良种数量少，形成不了自有品种优势。

2.种植水平参差不齐，市场竞争力不强

目前贵州省已经有面积较大的石斛种植基地，这些基地分布在贵州省的不同地方，如黔东南苗族侗族自治州的锦屏县铜鼓镇铁皮石斛种植基地、黔西南布依族苗族自治州安龙县铁皮石斛种植基地以及赤水市国家级金钗石斛种植基地，由这些不同的石斛种植基地名称，我们显然可以知道，贵州省石斛种植产业发展层次和重视情况有差异。因此自然会衍生出种植技术、种植条件、生产条件、运输条件等都有差异等问题，这不仅会造成石斛产品成品的供应质量参差不齐，还会导致市场竞争不强。加上有许多个体农户没有相关的科学种植技术，通过传统、单一的种植模式，导致生产率低、产品质量参差不齐，降低了市场竞争力。

3.产业链不健全，集群效应不明显

目前虽然贵州省有许多规模不小的石斛种植基地，但是这些基地分布不集中，产业集中度低，形成不了产业集群，进而实现不了规模效应，加上单一的个体农户种植模式仍然存在，劳动生产率低，产业结构落后，没有完整的产业链和供应链，形成不了集群效应，这将严重阻碍石斛产业发展。

4.科技能力支撑不足，缺乏示范引导作用

目前，由于贵州省许多石斛种植当前缺乏相应的标准化栽培体系、产品生产体系和产品检验体系等，导致石斛资源配置的优化不够明显，亟需相关单位制定相应的种植标准和产品生产标准。由于石斛产业近几年才得到了重视和发展，导致传统的产业链价值利用不足，供应链管理存在缺陷。

5.市场营销不够全面，品牌知名度低

贵州省石斛产品存在知名度低、品牌效应不明显、市场范围不大的问题。目前，虽然政府对石斛产业相当重视，更是出台了许多相关政策大力扶持石斛产业发展，但是近年来由于贵州省本地石斛种植在全国并不出名，消费者几乎对贵州省石斛产品一无所知，只有本地从事相关行业或者买卖相关石斛产品的人员才了解石斛的作用，石斛产品的宣传不够普及、不够全面甚至说是市场营销不是很成功。

6.产品市场有待进一步拓展

一方面，尽管石斛产业近几年来发展得越来越迅猛，但是它的市场还是有所限制，主要是销往国内市场以及一些固定的产业，难以兼顾一些海外市场。另一方面，如今，石斛更多的是作为一种药材或者保健品被大家所熟知，但是人们的生活水平在不断提高，而且随着《健康中国2030行动纲要》等很多国家文件的出台，都对许多中藥产品和保健行业提出了更高更严格的要求，怎样去挖掘石斛的其他利用价值，怎么把产品的开发和庞大的市场潜力有机结合起来，成为了目前贵州省石斛产业高质量发展所需要解决的问题。

7.部分农民文化水平偏低

几十年前的贵州省发展非常缓慢，教学资源不够全面，整体的教育水平相对其他地区不高，大部分农户的文凭基本处于小学水平以下，因此当前贵州省仍存在部分农户文化水平偏低的问题，在文化差距的限制和思维开拓有限的束缚下，造成了农户们缺乏积极发展农业产业的意识，对于新技术和新事物的理解能力弱的局面。他们面对石斛产业的发展存在犹豫心理，对产业的发展规划和分析后期存在的风险等一系列过程缺乏专业的认识和深度研究的信心。

三、贵州省石斛产业高质量发展的策略选择

1.科学选育，提升品种精良度

建立石斛种植基因库和优质种源快速繁育中心，优先选本地的优良品种进行培育，适当引入外地优良品种，通过不断重视和增加研究成本投入，重点解决石斛仿生栽培品种抗逆性、优质化等问题，发展适合贵州省气候特征的种苗培育和供应基地，大量培育优良育苗品种，为后续石斛产业的绿色健康可持续发展奠定基础。

2.加强标准化建设，重视基础设施的建设

参照其他石斛种植地方的石斛国家标准和企业标准制定，建立能适应贵州省石斛健康发展的统一种植标准，比如石斛长度、直径、农残害、重金属含量等质量标准，有利于后续的加工生产制造。贵州省是以喀斯特地貌为主的地形，很多地区都是高原、山地，运输条件受限，我们可以通过当地政府或者居民出钱、出力修缮道路等措施改善运输条件，最终降低运输成本。通过政府出台政策，支持当地农田水利建设。

3.培育石斛产业集群，实现规模效应

建立特色产业园，通过企业纵向和横向一体化结合，促进企业在生产技术、科学加工、人才管理、市场营销等方面的创新，开发新的生产发展模式，确立主导企业，促进产业结构优化，增加产业附加值的产出，促进技术集中，形成技术外溢效应，进而实现产能增加、乡村就业机会增多、整个产业链的运作效能得到进一步提升。

4.发挥龙头企业的带头作用，促进产业创新

出台相关的鼓励扶持政策，从技术、资金、人才等方面支持龙头企业的产品研发、技术创新等。在优良基因建设方面实现新突破，在产品加工方面实现工业化和原料采摘方面机械化，降低生产成本，提高产品竞争力。同时通过挑选一批带动能力强的企业，实现完整、有效的供应链管理，促进贵州省石斛产业化高质量发展，优化石斛资源的配置，延伸石斛产业链的价值，完善“加工企业+合作社（基地）+农户”的利益联结机制，重点培育一批有潜力和具有正外部效应的石斛企业。

5.搭建营销平台，打造公众品牌

重视品牌建设，汲取类似茶叶等成熟产业的发展经验，保护好已有的知名石斛商标，重视相关的知识产权，利用好政府对石斛产品支持的引导作用，与当地的知名企业合作，增大产品宣传力度，实施品牌战略，打造省级品牌，甚至是国家级品牌，增加知名度。适度增加投入，增加产品创新能力，研发国内市场中比同行更有优势的新产品，进军未开发的国际市场，增加市场规模。

6.加强科研创新，开发新的价值

2020年2月由森宇药业所申报的一项科研项目被成功地列入了浙江省金华市新冠肺炎疫情应急防治科研攻关项目，对于整个市场来说，这给如何创新石斛价值带来了新的思考，激发了更多石斛企业的创新动力，加强了科研人员对石斛其他药物领域的研究，不断拓展石斛产品的应用，不断提升石斛的药用及其他价值，开发出更多能够具有满足现代人的保健、养身等功能的新型产品。把视野拓宽到其他未被开发领域。

7.开展下乡教育培训

政府通过大力支持大学生志愿者进行下乡参与教育培训，邀请各地知名专家前往贵州省主持培训，开展大量农业经济相关的知识宣传讲座，对不同文化水平的农户群体进行针对性的培训和专业解答，邀请成功农户进行面对面分享相关经验并提出建议，鼓励农户踊跃表达想法和呈现发展目标，实现从多个阶段展开培训，从多个方面增加农民的文化知识积累，为有需求的农民进一步完善发展计划和提出建议，为他们提供有效渠道获取更多石斛产业的发展的信息和各类实时数据，打破农户缺乏信心的局面。

四、结语

石斛产业是一项可持续性、生态性的绿色产业，同时也是贵州省的重要产业，要实现贵州省石斛产业高质量发展就需要在省委、省政府的高度重視下，在新时代背景和乡村振兴的要求下，从以下方面着手：大力推广石斛标准化、集成化种植，形成石斛产业群，以提升规模效益;加强科学研发，提升石斛产业发展科学种植技术水平;发挥石斛龙头企业的引领作用，创新贵州石斛营销体系。促进贵州省产业扶贫工作，引导贵州省石斛产业实现高质量发展，真正使石斛成为富县富村富民产业。

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