大化县糖料蔗生产现状、存在问题及对策措施

蓝飞任

（广西大化瑶族自治县土壤肥料工作站，广西 大化 530800）

大化县地处桂中偏西山区，境内以喀斯特地貌为主，峰丛洼地、谷地与低山丘陵星罗棋布，是一个以旱地为主的山区农业县。2021年全县糖料蔗种植面积0.432万hm2，进厂压榨27.92万t，平均单产64.5 t/hm2，按当地蔗价510元/t计，产值32895元/hm2。扣除蔗田投资（含蔗种、肥料、农药、地膜、人工砍收费等）20640元/hm2，纯收入12255元/hm2，种植效益较低，严重影响到蔗农的生产积极性。该县糖料蔗低产的主要原因，除与自然光温环境因素有关外，还与农民的施肥管理水平有关。因此，研究推广糖料蔗双高栽培技术，提升蔗田产量效益已成为该县糖业生产的首要任务。

1 大化县糖料蔗生产历史与现状概述

该县于1990年开始进行糖料蔗生产经营，产品主销都安县糖厂压榨加工。经政府糖业部门多年的政策扶持与技术指导，甘蔗面积从1990年的316 hm2发展到2021年的0.432万hm2，面积现覆盖全县13个乡镇、81个行政村，目前生产的鲜原料蔗主要提供给该县达华制糖有限公司。为提高糖料蔗产量，增加蔗农收入，2016年以来该县政府通过政策引导、良种补贴、大户奖励等措施，鼓励农民推广新良种与新技术，甘蔗产量逐年上升，目前甘蔗新良种覆盖率达56.7%、新技术应用率达63.9%。通过强龙头、建基地、抓示范带动，甘蔗单产逐年提升，带动了糖料产业持续稳定发展。近年来该县糖料蔗种植面积与收获产量见表1。从表1可以看出，该县近年来糖料蔗种植面积虽然逐年递增，但单产水平仍然较低，与“双高”指标还有较大的差距，提高甘蔗产量仍有较大的潜力。

表1 大化县2016～2021年的糖料蔗种植面积与甘蔗产量

2 影响山区糖料蔗生产的因素分析

2.1 山地缺乏灌溉设施

由于自然地形地貌的原因，该县甘蔗主要分布在低山丘陵旱地，多数蔗区无灌溉条件，产量丰歉全靠天然降水，加上每年降雨分布不均，5～9月份降雨量占全年雨量的78.6%，因而常出现旱害。春旱造成甘蔗缺苗断垄，有效株数不足；秋冬干旱使蔗叶枯萎、蔗杆空心，严重地影响到蔗叶的光合作用及糖分运输积累，造成甘蔗减产15%～30%。

2.2 栽培品种严重退化

2015年以来，该县部分蔗农仍以桂糖12号、粤糖63/237、新台糖22号、新台糖16号和台优等品种为主，随着种植年限的增加，甘蔗种性退化，节间变短，糖分降低，抗病虫能力减弱，在田间生长表现为茎小节短、感病矮株、生长缓慢等，从而造成甘蔗低产。

2.3 施用养分配方不合理

据2021年在该县大化镇古感村、岩滩镇棉山村、贡川乡清坡村等重点蔗区调查，农民在甘蔗施肥上，施肥量不少，基肥每公顷施山羊粪3750～5250 kg、菜籽麸1125～1200 kg、草皮灰2250～2625 kg。至7～8叶期追施化肥一次，每公顷施35%复混肥（N15-P5-K15）675～825 kg、尿素375～450 kg、硅钙镁肥1350～1500 kg，但养分配方不合理，所施肥料N∶P2O5∶K2O的比例约为1∶0.12∶0.39，磷、钾比例明显偏低，甘蔗在前期生长上表现为根系短少，生长缓慢，茎杆细弱，分蘖迟缓，老叶常显棕色且有黑心斑块，蔗叶光合效率低，后期叶色黄化明显。

2.4 蔗田有效茎数不足

该县农民对新植蔗的栽培管理较粗放，尤其是山区蔗地无机械破垄松蔸，蔗农只用牛犁进行松土，松蔸效果质量差，严重地影响到蔗蔸发株。同时蔗地缺乏农膜覆盖，蔗芽越冬冷害严重，种茎出苗率低，造成缺苗断垄，多数蔗地有效茎数为48240～59475条/hm2，田间有效茎数不足是制约甘蔗高产的一个重要原因，见表2。

表2 大化县甘蔗有效茎数和产量的调查结果

2.5 田间病虫草害严重

据该县植保站2018～2021年在都阳镇忠武村、江南乡塘么村、羌圩乡坡马村等典型蔗区调查，该县糖蔗主要有眼斑病、褐条病和蔗龟、蓟马等为害，草害主要有马唐、香附子、狗尾草和空心连等。虫害造成甘蔗苗、茎数不足，病、草害使甘蔗营养不良，蔗叶退黄早衰，从而影响到蔗茎产量的形成与糖分的积累。近年来病虫草害有偏早、偏重发生趋势，造成甘蔗产量损失26.3%～31.5%，严重田块达48.9%，对甘蔗产量造成严重的影响。

2.6 收获时砍收质量差

由于甘蔗成熟收获期较长，每年12月至次年的3月份砍收进厂，加上每个品种的成熟期不一样，部分蔗区没有按先熟先砍、迟熟迟砍的原则安排收获，未能充分利用早熟高糖甘蔗品种的高糖特性。有的蔗农用普通镰刀砍收，留桩过高，不仅减少当年甘蔗产量，而且不利于次年宿根蔗萌发。此外，一些蔗农砍刀不够锋利，使蔗头有开裂的机械损伤而感染病害，直接影响到下季甘蔗的萌芽出苗。

3 甘蔗三高栽培主要对策措施

为降低蔗田生产成本，提高种植效率，促进农民与企业双赢，在栽培中应根据蔗田生产中存在的主要问题，采取相应的技术对策，夺取糖蔗高产。

3.1 深耕整地，选植良种

由于该县山区蔗地耕层浅薄，蓄水保墒能力差，甘蔗生长易受干旱天气的影响。为增强甘蔗的抗旱保收能力，在播种前用大马力拖拉机深耕细耙蔗地，使耕层厚度达40～60 cm，土粒大小在1 cm以下，创造一个松软、细平、肥润的土壤环境，为甘蔗丰产打好基础［1］。同时选用高产高糖、耐旱抗倒、宿根性强的优良蔗种，如桂糖42号、福农39号、云蔗05-51、桂柳05136等。上述品种在大化县种植表现为高产、抗病、抗倒的特点，春植蔗每公顷蔗茎产量达120 t以上，11月甘蔗蔗糖分达13.8%，12月至次年1月份平均为14.9%，峰值期达15.6%，蔗农与糖厂均获得较高的经济收入。

3.2 地膜覆盖，集雨补灌

为提高甘蔗出苗率与抗旱力，在播种时应选用黑膜盖种。对特别干旱的山区蔗地，在播种时用水淋湿畦面，然后用宽幅膜对垄覆盖，以保持土壤水分，提高土壤温度，促进甘蔗萌芽生长。据2020年在该县六也乡豆也村甘蔗地膜覆盖试验，覆膜区比对照提高出苗率26.2%～31.7%，每公顷增加有效茎数10695～14370条，增产13.38～14.64 t，蔗糖分提高0.5%～0.8%。此外，利用山区地头水柜集雨补灌，解决春季抗旱播种和秋冬季抗旱保苗问题，以确保甘蔗正常生长。

3.3 抓好蔗种消毒，合理增加密度

甘蔗属无性繁殖作物，经过多年连续的繁殖耕种，土壤病原菌反复侵染并在植株内积累［2］，会抑制甘蔗正常生长，导致优良种性退化，产量和品质逐年下降，尤其是宿根矮化病、花叶病等侵染甘蔗后，一般减产15%以上，高的达50%以上。因此，在播种前要做好种茎消毒，先用2%石灰水浸种25～30 h，再用70%甲基托布津可湿性粉剂100 g兑水50 kg浸种消毒7～8 min，以减少蔗田病害传播。同时适当增加种植密度，按播种沟每100 cm播下5～6根蔗种、18～22个种芽，保证每公顷下种量97500～10200株芽。蔗种要平放在种植沟内，蔗芽向两侧摆放，然后覆盖细土厚度5 cm，使蔗种与土壤充分接触，以利长根出苗。

3.4 施足基肥，适时分期追肥

由于甘蔗作物的生长期较长，鲜茎产量高，在整个生育期间需要的养分较多，在施肥上应以有机肥与无机肥、长效肥与速效肥相结合，为蔗苗根系生长、提早分蘖创造良好条件［3］。种肥每公顷施充分腐熟山羊粪10500～12000 kg、尿素105～120 kg、钙镁磷肥825～900 kg、氯化钾180～195 kg、硅钙镁肥1350～1500 kg，所有种肥在犁耙整地时施用。追肥分两次施用，分蘖肥在6～7叶期结合田间除草活动，每公顷施尿素210～225 kg、氯化钾195～210 kg，促进蔗苗分蘖，以保证蔗田有足够的株数。攻茎肥在11～12叶期结合蔗田高培土深用，每公顷施尿素270～285 kg、氯化钾240～255 kg，以促进蔗茎快速生长，增强蔗株光合效率［4］。

3.5 及早防控病虫草害

在夏秋高温多雨季节，蔗田易发生病虫草害，应及早检查和防治［5］。据该县植保站2019年以来的田间调查，糖料蔗病虫害主要有眼斑病、褐条病和蔗龟、蓟马等，应加强蔗田管理，及时清除病虫老叶，同时配合悬挂诱虫灯、黄板等诱杀害虫，以减少虫源基数。蔗龟多在坡地蔗区发生，每年4～5月份以成虫咬食蔗苗基部，造成枯心断垄，严重蔗田被害率达35%以上。冬春期间以幼虫取食蔗茎地下部，将蔗头蛀食成洞穴状，严重影响宿根发苗。对蔗龟的防治，在4月初蔗苗松蔸除草时，每公顷用15%乐斯本颗粒剂15～18 kg与干细土900 kg混匀撒施于蔗株基部覆土。至10月底每公顷用50%辛硫磷乳油7500 ml兑水2250 kg均匀淋灌蔗株基部防治。蓟马主要以成虫和若虫隐蔽在蔗苗心叶为害，被害叶呈黄褐色褪绿斑痕，严重时叶尖卷缩干枯不能展开，每年多代重叠发生，5～6月份为盛发期，成虫和若虫潜藏在未展开心叶为害，低洼积水和缺肥蔗田发生较重。对蓟马的防治，每公顷用48%毒死蝉乳油750 ml兑水900 kg喷洒心叶防治。甘蔗眼斑病在持续阴湿、雾重的条件下易发生流行。对该病的防治，除增施磷、钾、硅肥和防止田间积水外，在发病初期，每公顷用75%百菌清可湿性粉剂1500 g兑水900 kg喷施蔗叶，每隔7～10 d喷施一次，连喷2～3次，可控制病情发生。褐条病多在低洼、瘦地发生，病原主要来自蔗田的病株及残叶，病菌借气流传播蔓延，通过气孔侵入并在湿润的叶片上萌芽，先在嫩叶呈水渍状条斑，后变为黄褐色带，严重时条斑合并成大斑块，叶片提早干枯似“火烧状”。发现病株时，每公顷选用50%多菌灵可湿性粉剂1200 g兑水900 kg喷施蔗叶，可收到良好的防治效果。蔗田草害主要有马唐、香附子、狗尾草和空心连等，在5月底至6月初进入雨季后，蔗地杂草萌发快，与蔗苗争水、夺肥、抢光而影响甘蔗生长，每公顷可用40%莠去津胶悬剂3750～4500 ml兑水900 kg均匀喷洒在甘蔗行间进行灭草。

3.6 适时砍收进厂压榨

糖料蔗成熟期在12月底至次年3月份，此时糖分与产量最高，是甘蔗砍收的最佳时期，应根据不同品种、不同熟期和不同地域有计划地砍收进厂压榨，做到宿根蔗、秋植蔗先收，冬、春植蔗后收；不留宿根蔗先收，留宿根蔗后收；旱地蔗先收，水田蔗后收。若收获过早，低温干旱期长，蔗头失去生理功能，不利于蔗芽萌动。收获过迟，会缩短宿根蔗的生长期，影响宿根蔗产量。据该县历年的收获经验，在大寒至立春收获，最适宜留宿根，此时气温开始回升，雨水逐渐增加，温湿条件基本达到萌芽要求，有利于宿根发芽。此外，收获时蔗刀要锋利，砍蔗要快捷，使砍切口平整，蔗头不开裂；实行小锄低砍，适当入土7～10 cm为宜。若留头过高，高位芽易萌发而影响基部笋芽的生长，造成发株不良。

4 结语

糖料蔗是大化县重要的经济作物，其在财政增长和农民致富中起着不可替代的作用。要降低甘蔗生产成本，提升蔗田效益，应加大良种与良法、农艺与农机、轮作与间种的推广力度，最终实现蔗田高产高效与农民增收的目标。