玉米青贮饲粮对西门塔尔杂交牛生长性能及养殖效益的影响

谷守国 董李学 霍路曼 周 璇 侯俊杰

河北省唐山市食品药品综合检验检测中心/ 河北省唐山市食品药品综合检验检测中心院士工作站，河北唐山 063000

粗饲料是肉牛重要的营养来源，可为其提供能量，同时参与机体代谢，具有重要作用[1]。不同种类粗饲料营养品质差异较大，对肉牛的生长影响也较大。我国秸秆资源丰富，将秸秆饲料青贮可有效保存其营养物质，因其具有营养丰富、适口性好、可长期保存且价格低廉等特点，被广泛应用于肉牛养殖[2-3]。在实际生产中，养殖场多采用传统玉米秸秆加大量精料的方式育肥肉牛，成本高、养殖效益低，且普遍认为全株玉米青贮饲料成本高，几乎不用[4]。为研究全株玉米青贮育肥肉牛效果，给养殖场提供经济高效的肉牛育肥方式，本试验用不同比例的全株玉米青贮替代玉米秸秆饲喂肉牛，比较肉牛增重效果，分析养殖效益，为全株玉米青贮在肉牛育肥应用中提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择年龄、膘情、体重相近，生长状况良好的西门塔尔杂交牛50 头，根据体重随机分为5 组，每组10 头牛，平均体重378 kg。饲喂5 种不同比例全株玉米青贮型粗饲料，分别为试验Ⅰ组（饲喂20%全株玉米青贮饲粮）、试验Ⅱ组（饲喂40%全株玉米青贮饲粮）、试验Ⅲ组（饲喂60%全株玉米青贮饲粮）、试验Ⅳ组（饲喂80%全株玉米青贮饲粮）、试验Ⅴ组（饲喂100%全株玉米青贮饲粮），各组精饲料相同。试验共70 d，包括预饲期10 d 和正式期60 d。试验牛每天饲喂2 次（05:30 和16:00），自由饮水，其他饲养管理方式均相同，日常卫生、消毒及免疫工作按照牛场正常程序进行。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮配方（干物质基础）

1.2 试验指标测定

正式试验开始和试验结束阶段各称重1 次，记录每头牛体重并计算日增重。每10 d 测定1 次肉牛采食量，取饲料样品测定水含量，以计算干物质采食量及料重比。

1.3 经济效益分析

根据饲料原料价格和肉牛增重，分别计算每天饲料成本和每天增重收入，最后比较不同组的头均每日收益。

1.4 数据统计与分析

使用SPSS 19.00 软件进行单因素方差分析，试验结果使用“均值±标准差”表示，以P＜0.05 为差异显著，P＜0.01 为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 不同添加比例全株玉米青贮对肉牛生长性能的影响

从表2可以看出，5 组试验牛初始体重无显著差异。随着全株玉米青贮添加比例增加，试验牛末重逐渐增加，Ⅴ组试验末重分别高于Ⅰ组2.89%（P＜0.05）、Ⅱ组2.67%（P＞0.05）、Ⅲ组1.86%（P＞0.05）、Ⅳ组0.65%（P＞0.05）。饲粮中全株玉米青贮添加比例对肉牛平均日增重有极显著差异，Ⅴ组平均日增重极显著高于Ⅰ组14.40%（P＜0.01）、Ⅱ组13.49%（P＜0.01）、Ⅲ组10.00%（P＜0.01），高出Ⅳ组3.62%（P＞0.05）。Ⅰ组、Ⅱ组干物质采食量显著高于Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组。各组间料重比存在显著性差异，随全株玉米青贮比例增加有下降趋势。

表2 不同添加比例全株玉米青贮对肉牛生长性能的影响

2.2 不同添加比例全株玉米青贮对肉牛经济效益的影响

从表3可以看出，随着饲粮中全株玉米青贮比例增加，肉牛增重收入和养殖收益均呈上升趋势，试验Ⅴ组最高，增重收入和养殖效益分别为35.75 元/（d·头）和9.47 元/（d·头）。试验Ⅴ组养殖效益分别高出Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组7.34、5.34、3.42、1.05 元/（d·头）。

表3 经济效益分析

3 讨 论

3.1 不同添加比例全株玉米青贮对肉牛生长性能的影响

粗饲料是肉牛的重要饲料组成部分，粗饲料种类及品质对肉牛生长性能有着重要影响[5]。本试验中，随着全株玉米青贮在饲粮中的比例增加，日增重逐渐增加，干物质采食量逐渐减少。这可能是因为全株玉米青贮比玉米秸秆的适口性更好，且全株玉米青贮发酵过程中蛋白质等营养物质含量显著提高，纤维结构降解效果也较好，更有利于动物消化吸收其营养成分，促进动物生长[6-9]。而玉米秸秆未经处理可饲性较差，难以为肉牛提供充足的能量及蛋白等养分[10]。因此，肉牛饲粮中全株玉米青贮比例越高，干物质采食量越低，平均日增重越高。

3.2 不同添加比例全株玉米青贮对肉牛经济效益的影响

随着饲粮中全株玉米青贮比例增加，虽然饲料成本增加，但肉牛平均日增重也增加，增重收入也相应增加。总体看来，当全株玉米青贮比例为80%～100%时，肉牛增重效果较好，养殖效益较佳。

4 结 论

在本试验条件下，全株玉米青贮饲喂比例越高，肉牛生长性能越好，养殖效益越高。当全株玉米青贮比例为80%～100%时，肉牛增重效果较好，养殖效益较佳。