谷守国 董李学 霍路曼 周 璇 侯俊杰
河北省唐山市食品药品综合检验检测中心/ 河北省唐山市食品药品综合检验检测中心院士工作站,河北唐山 063000
粗饲料是肉牛重要的营养来源,可为其提供能量,同时参与机体代谢,具有重要作用[1]。不同种类粗饲料营养品质差异较大,对肉牛的生长影响也较大。我国秸秆资源丰富,将秸秆饲料青贮可有效保存其营养物质,因其具有营养丰富、适口性好、可长期保存且价格低廉等特点,被广泛应用于肉牛养殖[2-3]。在实际生产中,养殖场多采用传统玉米秸秆加大量精料的方式育肥肉牛,成本高、养殖效益低,且普遍认为全株玉米青贮饲料成本高,几乎不用[4]。为研究全株玉米青贮育肥肉牛效果,给养殖场提供经济高效的肉牛育肥方式,本试验用不同比例的全株玉米青贮替代玉米秸秆饲喂肉牛,比较肉牛增重效果,分析养殖效益,为全株玉米青贮在肉牛育肥应用中提供技术支撑。
选择年龄、膘情、体重相近,生长状况良好的西门塔尔杂交牛50 头,根据体重随机分为5 组,每组10 头牛,平均体重378 kg。饲喂5 种不同比例全株玉米青贮型粗饲料,分别为试验Ⅰ组(饲喂20%全株玉米青贮饲粮)、试验Ⅱ组(饲喂40%全株玉米青贮饲粮)、试验Ⅲ组(饲喂60%全株玉米青贮饲粮)、试验Ⅳ组(饲喂80%全株玉米青贮饲粮)、试验Ⅴ组(饲喂100%全株玉米青贮饲粮),各组精饲料相同。试验共70 d,包括预饲期10 d 和正式期60 d。试验牛每天饲喂2 次(05:30 和16:00),自由饮水,其他饲养管理方式均相同,日常卫生、消毒及免疫工作按照牛场正常程序进行。试验饲粮组成及营养水平见表1。
表1 试验饲粮配方(干物质基础)
正式试验开始和试验结束阶段各称重1 次,记录每头牛体重并计算日增重。每10 d 测定1 次肉牛采食量,取饲料样品测定水含量,以计算干物质采食量及料重比。
根据饲料原料价格和肉牛增重,分别计算每天饲料成本和每天增重收入,最后比较不同组的头均每日收益。
使用SPSS 19.00 软件进行单因素方差分析,试验结果使用“均值±标准差”表示,以P<0.05 为差异显著,P<0.01 为差异极显著。
从表2可以看出,5 组试验牛初始体重无显著差异。随着全株玉米青贮添加比例增加,试验牛末重逐渐增加,Ⅴ组试验末重分别高于Ⅰ组2.89%(P<0.05)、Ⅱ组2.67%(P>0.05)、Ⅲ组1.86%(P>0.05)、Ⅳ组0.65%(P>0.05)。饲粮中全株玉米青贮添加比例对肉牛平均日增重有极显著差异,Ⅴ组平均日增重极显著高于Ⅰ组14.40%(P<0.01)、Ⅱ组13.49%(P<0.01)、Ⅲ组10.00%(P<0.01),高出Ⅳ组3.62%(P>0.05)。Ⅰ组、Ⅱ组干物质采食量显著高于Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组。各组间料重比存在显著性差异,随全株玉米青贮比例增加有下降趋势。
表2 不同添加比例全株玉米青贮对肉牛生长性能的影响
从表3可以看出,随着饲粮中全株玉米青贮比例增加,肉牛增重收入和养殖收益均呈上升趋势,试验Ⅴ组最高,增重收入和养殖效益分别为35.75 元/(d·头)和9.47 元/(d·头)。试验Ⅴ组养殖效益分别高出Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组7.34、5.34、3.42、1.05 元/(d·头)。
表3 经济效益分析
粗饲料是肉牛的重要饲料组成部分,粗饲料种类及品质对肉牛生长性能有着重要影响[5]。本试验中,随着全株玉米青贮在饲粮中的比例增加,日增重逐渐增加,干物质采食量逐渐减少。这可能是因为全株玉米青贮比玉米秸秆的适口性更好,且全株玉米青贮发酵过程中蛋白质等营养物质含量显著提高,纤维结构降解效果也较好,更有利于动物消化吸收其营养成分,促进动物生长[6-9]。而玉米秸秆未经处理可饲性较差,难以为肉牛提供充足的能量及蛋白等养分[10]。因此,肉牛饲粮中全株玉米青贮比例越高,干物质采食量越低,平均日增重越高。
随着饲粮中全株玉米青贮比例增加,虽然饲料成本增加,但肉牛平均日增重也增加,增重收入也相应增加。总体看来,当全株玉米青贮比例为80%~100%时,肉牛增重效果较好,养殖效益较佳。
在本试验条件下,全株玉米青贮饲喂比例越高,肉牛生长性能越好,养殖效益越高。当全株玉米青贮比例为80%~100%时,肉牛增重效果较好,养殖效益较佳。