日粮中添加黄芪粉对白羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响

姜同泉 朱绍辉 亓鹏 齐艳君 王小伟 肖发沂 姜柏翠

摘 要：试验旨在探究黄芪粉对肉鸡生产性能和免疫功能的影响。选择1日龄白羽肉鸡1600只，随机分为4组，每组8个重复，每个重复50只。对照组（A组）饲喂基础日粮，试验组（B组、C组、D组）分别在基础日粮中添加0.5%、0.7%、1.0%的黄芪粉，试验期42d。结果显示，C组、D组肉鸡出栏重与A组相比，差异极显著（P<0.01）;平均日增重有升高趋势，但各组间差异不显著（P>0.05）;C组和D组肉鸡的胸腺指数和法氏囊指数均极显著高于A组（P<0.01）;C组和D组肉鸡的NDV抗体滴度显著高于A组和B组。本研究表明，日粮中添加0.7%～1.0%黄芪粉可提高肉鸡生长水平和免疫功能，降低死淘率。

关键词：黄芪粉;白羽肉鸡;生长性能;免疫功能

肉鸡饲养在我国养殖业中占有重要地位，具有周期短、成本低、饲料转化率高等优点，深受广大养殖户青睐[1]。然而在实际生产中，由于肉鸡生长速度快、生产周期短、养殖密度大等因素，使肉鸡易受多种应激影响，引起免疫力降低、机体机能下降，且应激还会导致肉鸡生长缓慢，易感染疾病，甚至死淘率增加，给肉鸡养殖带来较大经济损失。既要保证肉鸡的生产性能，又要提高其免疫力，降低发病率和死淘率，是肉鸡生产中需要不断探索的课题。尤其是在饲料中禁止添加促生长和提高抗病力的抗生素后，应用简单、效果理想、性价比高的替代品成为饲料和养殖行业的迫切需求。我国有较丰富的中草药资源，中草药及其提取物源自天然，活性物质含量高，功能丰富且毒副作用小，无抗药性和药物残留，因此中草药及其提取物作为饲料添加剂的应用研究一直是国内外研究的热点[2-3]。黄芪作为中草药的一种，富含多种活性物质，具有抗菌、抗应激等功效，是较好的免疫调节剂，可加快机体物质代谢，促进畜禽生长发育，在肉鸡养殖业中具有重要作用[4-7]，因此探究黄芪对白羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响具有十分重要的现实意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1日龄白羽肉雏鸡1 600只，公母鸡各半，由山东烟台某养殖场提供。黄芪粉为山东某企业提供。

1.2 试验设计

试验将1日龄白羽肉鸡1 600只随机分为4组，每组8个重复，每个重复50只。对照组（A组）饲喂基础日粮，试验组（B组、C组、D组）分别在基础日粮中添加0.5%、0.7%、1.0%的黄芪粉。试验期42 d。

1.3 饲养管理

试验期间鸡舍通风良好、卫生整洁，定期做好环境和器具的清洗消毒，鸡只免疫按鸡场常规程序进行。试验鸡群分栏饲养，自由采食，保证充足干净的饮水，光照时间和舍内温度按常规处理。每天定时巡视鸡舍环境和鸡群健康状况，观察白羽肉鸡采食情况，发现病、死鸡及时淘汰，并称量淘汰鸡重量。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能 以每个重复为单位，分别在白羽肉鸡1、42日龄时称空腹称重。试验期间，每天饲喂前对每组饲料投喂量进行称重，并记录各组每天的饲喂量，42 d后进行清料和称重，各组总投喂量即为每组总采食量。死淘鸡记录重量。计算试验期间的平均日增重、平均日采食量和料重比。平均日增重=（末重-初重）/试验天数/雞只数;平均日采食量=总采食量/试验天数/鸡只数;死淘率=死亡鸡只数/试验鸡总只数×100%;料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 免疫性能

1.4.2.1 免疫器官指数测定 试验进行至40 d时，从试验组和对照组每组随机抓取15只鸡，称量活体体重，屠宰取胸腺、法氏囊和脾脏并称重，计算免疫器官指数。免疫器官指数=免疫器官重（g）/活体重（kg）。

1.4.2.2 血清抗体测定 试验进行至40 d时，分别从试验组和对照组随机抓取15只鸡，翅下静脉采血1 mL，分离血清，采用血凝及血凝抑制试验测定血清的新城疫抗体效价。

1.5 数据统计与分析

采用SPSS统计软件对实验数据进行单因素方差分析（One-way ANOVA），结果以“平均值±标准差”表示，P<0.05 表示差异显著，P<0.01 表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 黄芪粉对白羽肉鸡生长性能的影响

结果见表1。

由表1可知，出栏重：与对照A组相比，各试验组出栏重随黄芪粉添加量的增多而有所升高，其中试验C、D组肉鸡出栏重与A组差异极显著（P<0.01），其余组间差异不显著（P>0.05）;日增重：同对照组相比，试验组平均日增重有升高趋势，但各组间差异不显著（P>0.05）;采食量：与对照组相比，各试验组平均日采食量有下降趋势，但B组与对照A组差异不显著（P>0.05），A组和B组与C组和D组差异显著（P<0.05）;死淘率：A组极显著高于C组和D组（P<0.01），B、C、D组间差异不显著（P>0.05）;料重比：各组间有降低趋势，但差异不显著（P>0.05）。因此，黄芪粉对白羽肉鸡的生长性能和健康指数具有显著影响，能够改善白羽肉鸡的生长性能，降低死淘率。

2.2 黄芪粉对白羽肉鸡免疫功能的影响

结果见表2。A组的胸腺指数极显著低于C组和D组（P<0.01），B、C、D组间差异不显著（P>0.05）;A组的法氏囊指数极显著小于B、C、D组（P<0.01），B、C、D组间差异不显著（P>0.05）;A组和B组的脾脏指数显著小于C组和D组（P<0.05），A组和B组之间、C组和D组之间差异不显著（P>0.05）;A组的NDV抗体滴度显著低于B、C、D组（P<0.05），B、C、D组间差异不显著（P>0.05）。因此，日粮中添加0.7%～1.0%黄芪粉能够显著促进肉鸡免疫器官的发育，使胸腺、法氏囊和脾脏指数均显著提高，NDV抗体滴度维持在较高水平。

3 讨论

3.1 黄芪粉对肉鸡生产性能的影响

黄芪是一种常用的中药材，具有健脾益气、排毒抗菌、增强免疫等功能[8]。大量试验表明，黄芪中富含的多种活性成分具有促生长和促进胸腺、脾脏、法氏囊等免疫器官生长发育的作用。目前，市场上黄芪提取物类饲料添加剂较多，以黄芪多糖类产品为主，提取后氨基酸、黄酮等损失较大，且提高了使用成本，性价比降低。而将植物黄芪经过挑选、清洗、干燥等工艺后进行超微粉碎，可以保留黄芪中所有的活性成分和营养物质，使中药材各组分得到有效利用，同时，粉碎工艺可以使细胞内的有效成分充分暴露和释放[9]，利于动物肠道对各种有效成分的吸收，充分发挥小剂量药材的效果。因此，黄芪粉作为饲料添加剂使用，保证效果的同时，加工和使用更简单，利用率更高。

黄芪多糖作为黄芪的主要活性物质之一，近年来许多学者从不同角度和不同动物应用进行了研究，研究证实能提高肉鸡的生长性能[10]。本研究结果表明，试验组肉鸡出栏重、平均日增重、死淘率和料重比都优于对照组，特别是C组（0.7%）和D组（1.0%）的添加效果最为明显，说明日粮中添加适当比例的黄芪粉对营养物质转化具有促进作用，可提高饲料的消化吸收利用率，使肉鸡日采食量降低，日增重有所提高，料重比显著降低。

3.2 黄芪粉对肉鸡免疫功能的影响

免疫器官作为发挥免疫功能的主体，其重量的增加在一定程度上表明机体的免疫机能提高[11]，而作为禽类重要免疫器官的胸腺、脾脏和法氏囊，其发育程度和指数水平反映了禽类的免疫功能和水平。王雨林等[12]试验发现添加1.0%黄芪粉后，肉鸡的胸腺、脾脏相对重量显著增加;本试验结果显示，添加0.7%～1.0%的黄芪粉可刺激鸡免疫器官的发育，显著提高了肉鸡的脾脏指数、法氏囊指数和胸腺指数，这与前人研究结果基本一致。

另外，黄芪粉中的活性成分黄芪多糖（APS）是重要的天然活性成分之一，具有调节免疫的功能。王志祥[11]研究表明，在肉鸡饲料中添加不同剂量以黄芪多糖为主要成分的黄芪提取物，能够促进肉仔鸡免疫器官的发育，提高了肉仔鸡的免疫力。卢亚萍[13]研究表明，黄芪多糖能够提高肉仔鸡血清中的总蛋白水平，总蛋白水平的提高表明机体的循环抗体水平升高，机体免疫力提高。本研究结果显示，试验组肉鸡血清抗NDV抗体效价比对照组均有不同程度提高，这可能是因为APS能够促進机体免疫器官成熟，促进雏鸡的早期体液免疫反应并增强鸡新城疫免疫功能，促进IgA细胞形成，发挥其免疫调节作用[14-17]。本研究表明黄芪粉能提高肉鸡对新城疫病毒特异性抗体水平，并使其在鸡生长后期仍能保持较高水平。

参考文献：

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Effects of astragalus powder in diet on growth performance and immune function of white-feathered broilers

JIANG Tongquan 1， ZHU Shaohui 2， QI Peng 2， QI Yanjun 2， WANG Xiaowei 2， XIAO Fayi 2， JIANG Bocui3*

（1. Yantai Fengteng Zhongding Biotechnology Co.， Ltd.， Yantai 265100，China;

2. Shandong Vocational Animal Science And Veterinary College， Weifang 261061，China;

3. Haiyang Renhe Technology Co.， Ltd.， Yantai 265100， China）

Abstract： The purpose of the experiment was to explore the effect of astragalus powder on the growth performance and immune function of broilers. 1600 1-day-old white-feathered broilers were randomly divided into 4 groups with 8 replicates in each group and 50 in each replicate. The control group （group A） was fed with basal diet， and the experimental groups （group B， group C and group D） were added with 0.5%， 0.7% and 1.0% astragalus powder respectively for 42 days. The results showed that the slaughter weights of broilers in group C and D were significantly different from that in group A （P<0.01）， and the average daily gain tended to increase， but the difference was not significant （P>0.05）; The thymus indices and bursa indices of group C and group D were significantly higher than that of group A （P < 0.01）; The NDV antibody titers of broilers in group C and D were significantly higher than those in group A and B. The results showed that adding 0.7% ～ 1.0% astragalus powder to the diet could improve the growth performance and immune function of broilers， and reduce the mortality.

Keywords： Astragalus powder; White-feathered broiler; Growth performance; Immune function