山区池塘主养加州鲈高产高效技术试验总结

○张桂莲

（宁化县水产技术推广站 福建宁化 365400）

多年来我县池塘养殖品种以草鱼、鲤鱼等常规鱼类为主，因养殖的这些低质鱼类，长期以来当地市场价格持续低迷，制约了我县大面积池塘、水库养殖产量、效益和品质的提高。为改变我县传统养殖品种结构，提高养殖产量和效益水平，2021年本人选择在城郊镇九柏嵊村的宁化县海源渔业合作社30亩的标准化池塘内开展主养加州鲈高产高效技术试验，取得了16750.03元/亩的较好养殖效益，现将一年来该试验开展情况总结如下：

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

该试验于2021年3月至2021年12月在宁化县海源渔业合作社内开展。

1.2 池塘条件

试验池塘为配套齐全的标准化池塘30亩。池塘周围无污染源，水源充足、水质清新，排灌水方便，池埂采用混凝土护坡加固塘底平坦，保水性好，水深可保持1.5～2m。

1.3 放养前的准备

1.3.1 清塘消毒：试验前对鱼塘进行整理，挖除过多的淤泥，保留塘底淤泥10cm左右，在放鱼种前10～15天，用生石灰彻底消毒，每亩用生石灰100～150kg，溶水带渣全池泼洒，以杀灭池底有害微生物和寄生虫。

1.3.2 培养水质：在清塘消毒后5～6天，灌注新水，保持池内水深50cm，放苗前一个星期用氨基酸肥水膏+芽胞杆菌，连用三天，将水质调节至黄绿色。鱼种下塘前期保持水位70cm，后期随着鲈鱼个体的生长逐渐加深水位，直至水位在1.0～1.3m。

1.4 鱼种放养

1.4.1 鱼种选择：选择的鱼种规格均匀，体质健壮，肉质丰满，无病无伤，鳞片、鳍条完整。

1.4.2 鱼种放养：试验池塘在3月份放足鱼种，同品种鱼一次放完，放养选择在晴天进行。3月12日将加州鲈鱼种放入池塘，3月20日将配养的鲢、鳙鱼种放入池塘，具体放养情况见表1。

表1 鱼种放养

1.4.3 鱼种消毒：鱼种在放养前，用3%～5%的食盐水溶液浸洗鱼种5～10分钟，或用浓度20mg/L的高锰酸钾溶液浸洗10～15分钟，以杀死附着在鱼体肌肤和鳃部的病原微生物和寄生虫等。

1.5 饲养管理

1.5.1 水质调节：保持水质清新，池水透明度为20～30cm，pH7.5～8.5，溶氧5mg/L以上。每5～7天加水1次、15～20天换水 1次，每次加、换水量分别为20cm和30%左右，每15～20天泼洒1次芽胞杆菌进行水质调节，保持水色为黄绿色。

1.5.2 饲料与投喂技术：选购福州海马饲料有限公司生产的加州鲈鱼配合饲料。投喂坚持“四定”原则，根据天气、季节、水质、水温和鱼的摄食情况进行调整，苗种阶段日投饲率为鱼体重的5%～8%每天投喂4～6次；成鱼阶段日投饲率为鱼体重的1%～3%每天投喂2～3次，每次投喂以鲈鱼吃饱为准。投喂从3月14日开始，至12月15日结束。定质：投喂的饲料要新鲜、适口，不喂发霉变质和过期的鱼用配合饲料。

1.5.3 日常管理：一是坚持巡塘。每天早晚各巡塘一次，清晨观察鱼活动情况（有无浮头、鱼病），傍晚检查吃食、水质变化情况，汛期严防逃鱼。二是抓好水质管理和水位管理。加州鲈是典型的温水性鱼类，因而要求养殖过程中保持水质清新、溶氧丰富，避免水质过肥导致水质恶化。由于夏秋季节极易引起水质过肥，因此一定要定期加注新水，使用EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质，使水体透明度保持在20～30cm左右，7～8月水温较高时，要将水温慢慢提高。三是开启增氧机。从夏季开始，应开启增氧机。一般每天凌晨开增氧机2～3小时，阴雨天从下半夜开机至天亮，使池水达到较高的溶氧标准，防止缺氧泛塘。

1.6 病害防治

养殖过程中坚持以“预防为主、治疗为辅”的方针，可使鱼不发病或少发病。一是严格池塘和鱼种消毒，杀灭水环境和鱼体的病原体；二是加强水质管理，定期更换新水，每半个月用生石灰全池泼洒进行消毒，用量为10～15kg/亩，杀灭病原体和细菌，保持水质良好；三是科学饲养，投喂营养丰富的饵料，掌握投喂量，以防残饵细菌滋生，导致水环境恶化。

从6月份开始，每半个月1次，将保肝护胆药物拌入加州鲈鱼饲料，连用3天，提高加州鲈免疫力，增强其抗病能力，达到防病的目的。

1.7 捕捞上市

做到一年多次捕捞，均衡上市，2021年11月11日第一次起捕，至12月15日全部起捕上市并清塘，共销售450g以上规格鲈鱼45540kg，每公斤价格28.4元。鲢鱼1781kg，每公斤价格5元。鳙鱼1710kg，每公斤价格17元。捕捞成鱼应选择天气晴朗，鱼不浮头时进行。捕捞操作应细心，以保证鱼体表无脱鳞损伤。

2 试验结果与效益分析

2.1 试验结果

至2021年12月15日该试验池塘商品鱼捕捞上市结束，具体收获情况见表2。

表2 试验池塘收获情况表

2.2 效益分析

经济效益祥见表3。

表3 效益分析

试验表明：在以上饲养方法及管理水平下，放养鲈鱼种102000尾，收获82800尾，成活率81%，平均尾重0.55kg，平均单产1518kg/亩；鲈鱼试验塘的饲料投喂量为51000kg，饵料系数1.12，该试验取得了良好的经济效益，摸索和总结出山区池塘主加州鲈高产高效技术模式。

3.小结与讨论

该试验池塘主养加州鲈能够获得高产高效，笔者认为应重点把握以下关键技术措施：一是保持良好的水质是加州鲈快速生长的保证，保证养殖水体pH7.5～8.5，池塘水温20～26℃，平均水温20℃。鲈鱼最适生长温度在18～28℃，在适温范围内随着温度的升高，食欲增强，生长速度相应提高。池塘溶氧在5mg/L以上，鲈鱼摄食旺盛，生长速度快。如水中溶氧小于3mg/L时，鲈鱼摄食差，生长速度变慢；二是为了防止加州鲈自相残食，在同一池塘内放养的鱼种规格应尽量一致，并一次放足，这样可以促进均衡生长；三是在主养加州鲈的池塘中，合理搭配放养鲢、鳙鱼种，不仅能起到清理池内残饵，控制池水肥度的作用，而且还能提高水体生产力，增加养殖综合效益。