中小规模猪场生物安全与近身防控

李永彦，谭 涛

[礼蓝(上海)动物保健有限公司，上海 200003]

笔者最近走访了一些中小规模猪场，发现这些猪场具有物资、人员和猪群进出少，猪场主直接参与生产执行意愿强等生物安全方面的优势，但却面临着缺乏技术指导、管理不规范、人员和物资进出场随意性大、生物安全意识淡薄、资金投入有限等问题，造成中小规模猪场的非洲猪瘟防控现状堪忧。本文就发现的问题进行总结，并尝试探讨其解决方案。

1 树立生物安全意识，提升防控信心

最初在构建生物安全体系时，中小规模猪场往往缺乏专业的技术指导，在努力改变了一些硬件和操作手段后，一些猪场还是暴发了非洲猪瘟，于是开始怀疑利用生物安全防控非洲猪瘟的有效性。生物安全对生产、生活不可避免地造成了一些不便，甚至令人无所适从，质疑自己能否做好生物安全，以至于不少猪场的非洲猪瘟防控全凭“运气”(图1)。非洲猪瘟病毒颗粒较大，通过空气直接传播的能力有限，对外界环境的抵抗力一般，多数消毒药能够有效杀灭病毒[1]，生物安全对其有很好的防控效果。张桂红等在调查我国祖代猪场的非洲猪瘟发病率后发现，生物安全防控好的猪场几乎没有发病情况，说明通过生物安全防控非洲猪瘟是可行的。所以，对于中小规模猪场的生物安全，首先要做的就是要使猪场全体人员树立生物安全意识，提升防控信心，激发大家的聪明才智和主观能动性，才能更好地做好生物安全[2]。

图1 几个不同猪场的员工在路上小聚聊天(出入猪场没采取任何措施)

2 合理使用资金，提升防控效果

在构建生物安全体系时，资金和智慧同样重要且相辅相成缺一不可，对于资金相对缺乏的中小规模猪场，怎样智慧地使用资金更重要。

2.1 做好分区规划，减少重复建设

建了拆拆了再建的多次改造会消耗大量的资金。要想减少重复建设，需要在改造前做好分区规划及确定建造标准。简单来说，分区规划就是确定各个功能区的界线以及不同功能区之间通道的位置[3](图2)；确定建造标准就是对围墙和消毒通道设定明确且具体的标准。分区规划和建造标准不变就不会有太多的拆建。同时做好资金预算，切莫在某个环节投入过多，造成其他环节资金不足，从而形成人为防控漏洞。

图2 某小型专业育肥场的分区规划图(整场全进全出)

2.2 集中力量，做好近身防控

生物安全防控效果=防控层级× 每一层级的防控效果。中小规模猪场资金有限不可能为出入猪场的人员、物资设置过多的防控层级。把进入猪场最后一关的防控做好，同样也能达到很好的整体效果。所以，中小规模猪场不必纠结自己资金等不可改变的现实，把有限的人力、物力投入到提升进入猪场最后一关的“近身防控”上，同样也能达到很好的防控效果。

2.2.1 强化围墙的阻隔功能

围墙不仅包括猪场四周的围墙，还包括场内不同功能区之间的围墙[3]。围墙应当起到阻止人、车、猪、物等随意进入猪场或跨越不同的功能区[3]，但现实是很多猪场的围墙由于缝隙、孔洞过多并不能起到应有的作用。常见的与围墙有关的问题有：下水道没有用铁丝网防护；围墙有残缺或缝隙(图3)；围墙上有其他不受控制的通道(图4)；大门和通道不能常闭或四周缝隙过大(图5)等。

图3 外部围墙上的缝隙

图4 围墙上有不受控的其他通道

图5 栅栏式大门或门旁缝隙过大，给水和其他动物的进入提供便利

2.2.2 提升消毒、淋浴通道的防控效果

不同的消毒通道虽然不尽相同，但均需满足以下几个条件。首先，这些通道的位置必须在两个功能区的交界线上，如果脱离了两区交界，就势必存在内外交叉，抵消部分消毒作用(图6)。其次，均需做到单向流动，并杜绝内外接触，经过洗消的人员或物资只能在净区活动和接触净区的东西。再次，不同物资需要采用不同的消毒方法，在消毒前根据物资特性和消毒方法的特点对物资进行正确的分类能实现更好的消毒[3]。最后，需要经常检查各出入场的通道，确保消毒效果与单向流动。如：浸泡通道消毒药的浓度、温度、浸泡和作用时间、是否有内外接触等；烘干消毒通道温感探头的位置和精准度、扰流风机的运转、物资的摆放、有效温度的持续时间等；淋浴通道是否存在水的漫流、淋浴是否彻底等。

图6 消毒通道未在两区交界线上

2.2.3 装猪台的设计与分段赶猪

中小规模猪场往往缺少专业的车辆洗消中心、中转装猪台等，所以更应加强装猪台和赶猪道的设计(图7)。将赶猪道分为几段，每段之间用实心单向门和地面的挡水槽进行分隔，以便分段赶猪和洗消，同时实现猪群、水流、人员的单向流动[4]；在场内和场外分别设置洗消用具和水源，防止内外工具混用；在装猪台内外交界地方设置视频监控，防范和杜绝装猪过程中的任何内外交叉或物品传递。

图7 装猪台和赶猪道没有明确界限

3 发挥中小规模猪场优势，减少出入

中小规模猪场入场的人员、物资虽然较少，但由于缺乏管理和缺失计划性，出入猪场的随意性较大，导致每次入场数量虽少，但频率较高，这在一定程度上增加了生物安全风险。在加强入场计划性的同时，在入场通道处设置密闭的暂存箱，将不同供应商送到的物资暂存，达到一定量时集中洗消进场也是很好的办法。另外，厨房是风险较高的区域之一，尽量将厨房移出猪场并请专人负责厨房工作，同时注意饭菜的生物安全和入场消毒。

4 制订流程制度，降低生产、生活的随意性

中小规模猪场员工较少，往往忽视流程和制度的制订和贯彻[4]。缺少了制度和流程作为参照，生产、生活的随意性会逐渐放大，一旦超出安全范围就会形成防控风险。所以，中小规模猪场也需要进行流程和制度的制订和贯彻。在制订流程制度时可以参考其他猪场的经验，但更重要的是要与自身的硬件和实际相结合。

5 提高员工素质，坚持长期有效执行

再好的生物安全体系离开了人的执行都形同虚设。为了提升员工的执行力并进而养成执行习惯，应注意以下几个方面。首先，流程和制度要相对稳定，不能朝令夕改。政策的不稳定将使员工无所适从，更谈不上执行力的提升。其次，加强生物安全培训，提高操作水平和防控意识，做到知行合一。培训以实操为主，采用“说给他听，说给我听，做给他看，做给我看”的四步法，减少沟通和操作上的偏差。再次，加强过程管理。在重要的位置设置视频监控，发现问题及时纠偏。最后，改善员工生活，适当更新员工。生物安全势必会让一些员工感到不适，应想办法减少对员工生产、生活的影响，同时视具体情况进行员工更新。

6 总结

与规模猪场相比，中小规模猪场在生物安全方面投入较少，面对非洲猪瘟缺乏防控信心和专业的技术指导。要想达到理想的防控效果，做好进入猪场时的“近身防控”是中小规模猪场防控非洲猪瘟的可行之策。