浅谈猪场内部生物安全关键点

曹 旭，张 军，戴江河，王秀锦

(法国诗华动物保健公司，北京 100102)

自2018 年非洲猪瘟在国内暴发以来，各猪场不断提升生物安全级别，改进外部生物安全设施，完善生物安全流程，大部分猪场目前已形成多级洗消的外部生物安全防控体系，具备了一定的抵抗疫病能力[1-2]。随着非洲猪瘟流行大环境的好转，部分猪场管理者对外部生物安全充满自信，警惕心下降，加之今年猪价下滑，猪场资金投入减少，人员缩减，而内部生物安全相关联的人员事项又繁杂，难以执行到位，便开始简化内部生物安全，甚至取消所有内部生物安全措施，导致猪场抵抗疫病的能力整体降低，猪场常规细菌性和病毒性疾病加剧[3]。同时受限于猪场硬件、季节、人员执行力等因素，外围生物安全一旦失守，非洲猪瘟、流行性腹泻等重大疫病仍可能会发生。从传染病防控关键要素之一的切断传播途径出发，猪场只有通过外部生物安全措施，包括非必要进场的完全隔绝，必要进场的逐级洗消从而杀灭病原，进而通过内部生物安全措施，守好与猪接触的最后一道防线，才能打造猪场抵抗疫病的铜墙铁壁。现将猪场内部生物安全关键点总结如下，期望对猪场内部生物安全体系的建立、改进、提升、持续稳固有所帮助。

1 猪场、猪舍布局

(1)各车间、各栏舍全封闭，从源头上杜绝鸟类、猫狗等动物携带病原进入猪舍。

(2)各独立车间如妊娠舍、分娩舍、保育舍等设置相互独立不交叉的人员物资进入、转群、售猪、无害化处理通道[4](图1)。

图1 各栋猪舍设置独立的人员、物品消毒通道

(3)猪场设计时可按照批次化生产模式，配套建设定位栏、产房、保育舍等，各车间配套有序使用，实现全进全出。同时出于发生疫病后快速控制的考虑，各生产单元尽量最小化。

(4)各猪舍设置独立的淋浴间、洗衣房、工具房、药房、休息室、餐厅，配备必要的工具物料，降低各猪舍人员集中洗消时的交叉污染风险，同时发生重大疫病时，也可供紧急隔离使用(图2)。

图2 在各栋猪舍内增设临时床位

(5)饲料散装化，通过场外中央料塔传输到各猪舍专用料塔。同一栋猪舍的料线也应根据实际情况尽量短化、简化。

(6)使用漏粪板的猪舍，各猪舍甚至各列粪坑专用。所有排污管道暗埋，减少疫病发生后粪污可能造成的交叉污染。

(7)保育舍、育肥舍、后备舍等栏舍隔断实体化；母猪采用单槽和单独的饮水器。

(8)各栋猪舍的水线、电路、环控独立控制，相互不交叉、不共用。

2 生产模式

猪场根据整体规划，采用大批次生产，实现不同猪舍和生产单元真正意义上的全进全出。规模1 000 头以下母猪场建议采用四周批或五周批的批次化生产方式；规模1 000～3 000 头母猪场建议采用3 周批的批次化生产方式；规模3 000 头以上母猪场建议采用1 周批的批次化生产方式。

通过批次化生产，每一批次猪群单独存放于一个单元，最大限度减少猪群在猪舍内和猪舍间的流动频次。短期内集中开展配种、接产、免疫等技术操作，减少人员日常在不同猪舍间的操作流动频次。同时物料采购入场、物料进出猪舍、人员休假返场更集中，降低日常进出频次。

3 人员进出各猪舍流程

(1)进出猪舍消毒液洗手、踩脚踏盆或换专用鞋、换专用工作服或穿一次性防护服。工作服实行各区域分色管理，下班后浸泡消毒清洗烘干。各通道设置隔离凳，区分脏区、净区，人员单向流动，避免来回交叉接触(图3、图4)。

图3 简易人员洗手盆、超声波喷雾消毒

图4 简易隔离凳，区分脏区和净区

(2)卫生清理、日常维护修理等工具各猪舍专用。

(3)各猪舍人员专管，开展系统培训，建立有效解决问题的方法，小问题各猪舍人员自行解决，降低场长与技术员进出猪舍的频率；特殊情况下，进猪舍应根据各猪舍重要程度有序先后或分天进出[5]。

4 物品进出各猪舍流程

(1)物品经外部生物安全洗消分类入库后，定期进行臭氧、熏蒸等消毒。物资专人管理，集中报计划，由专人专车配送。根据各猪舍情况、各类物资特性，设置合适的物品进猪舍洗消程序(图5、图6)。

图5 物品浸泡消毒(消毒液按比例配置)

图6 物品烘干、熏蒸消毒

(2)设置中央食堂或将食堂外置，食物先高温炒熟或煮熟，再经高温消毒柜加热消毒后送入猪舍。厨师等接触食材人员与生产人员完全分隔开，相互不接触。

5 猪群流转及无害化处理流程

(1)有计划地对猪进行转群，转群前采集环境样本以抽检关键病原，转群时专人分段对接，猪群单向流动，各段车辆工具专用，降低交叉感染风险，转群后通道车辆工具消毒。

(2)胎衣、死猪等使用防渗袋包装，封口，使用专用转移车，由专人运送至无害化处理点。无害化处理结束后，消毒转运道路及参与车辆、工具。猪舍内参与无害化处理人员当天不再返回工作岗位，第2 天或更长时间隔离后按人员洗消流程入场。

(3)生产物料、耗材等垃圾用防渗袋包装，封口，专人统一收集至垃圾处理点，消毒转运道路及参与车辆、工具。

6 生物流管理

(1)猪场严禁饲养猫狗等动物；围墙和猪舍密闭，防止外来猫狗等动物进入，定期检查，修补漏洞。

(2)加强日常饲喂管理，减少饲料浪费。场区围墙外、猪舍墙体外设置防鼠带，定期采用高效灭鼠药灭鼠，或雇佣专业灭鼠公司灭鼠。

(3)料房、猪舍日常保持密闭，开放通道增加防鸟网，防止鸟类进入室内。采用超声波驱鸟器、反光条带等驱鸟。

7 生产区消毒程序

(1)清洁是消毒的基础，日常做好猪舍环境卫生清洁工作[6]。

(2)合理制定各区域、各猪舍日常消毒程序，减少不必要的连续消毒，尤其是带猪消毒。

(3)食堂、办公室、宿舍、道路等人员频繁活动区域，使用高效消毒剂消毒。定期更换消毒剂种类，减少病原的耐药性。消毒液按说明书配制，注意消毒液的有效持续时间，定时更换。冬季考虑气温影响，选用抗冻消毒液，保证消毒效果。

(4)定期于消毒前后分别采样和检测，以便评估消毒效果。

(5)采用批次化生产，各猪舍实行全进全出，按照计划有序开展生产，落实生产各项关键技术，确保各猪舍留有足够的洗消烘及空舍时间。

8 常规培训、监督和监测

(1)系统培训和考核，各类规章制度上墙，关键点粘贴提醒警示标识，提高全员生物安全意识，强化执行力。

(2)群策群力，不断完善生物安全流程。关键岗位操作，责任到人，采用照片视频记录，相互监督提醒。管理层不定期现场抽检。

(3)制定生活区各区域、生产区各猪舍、人员、工具、栏位、猪群等常规监测程序，培训员工按标准采样，定期进行评估。

9 紧急情况处理

(1)建立日常巡栏、问题报告机制，培养一线员工识别异常情况的能力。出现异常猪第一时间采样送检。检测结果出来之前确保人员不动，猪不动。检测无异常后按照正常流程治疗或无害化处理。检测有异常时，就地封闭猪舍，进行精准剔除处理。持续监测无问题后才能恢复正常生产。

(2)猪场储备一定量的检测采样耗材、简易床位、被褥、彩条布、火焰枪、员工生活用品等紧急使用物资。

(3)建立系统的紧急处理方案，如疫病发生时，设计清粪工具消毒程序，降低清粪频次；设计到猪舍内、到各栏位换鞋，换手套，换工作服等流程，将疫病控制在最小单元格内，将对生产的影响降到最低。猪场成立应急处理小队，定期进行演练。

10 小结

生物安全是一个系统工程，外部生物安全是基础保障，内部生物安全是最后防线。猪场在持续做好外部生物安全的基础上，从猪场布局改造，洗消流程优化，人员培训，流程执行强化等方面做好内部生物安全，从而进一步加强猪场抵抗重大疫病的能力。疫病发生时，出色的内部生物安全管理也能将疫病的传播扩散速度降到最低，受影响猪的数量更少，早发现早确诊，采取有效措施，将损失降到最低。同时日常内部生物安全执行到位，还能有效防控常规细菌性和病毒性疾病，降低日常预防治疗和管理成本。