难吃到嘴的松仔鸡

贺小波

杨帅自主创业开了个农家宴饭庄，推出一道风味独特的特色菜：地锅松仔鸡。由于口味独特，物美价廉，每天慕名前来吃松仔鸡的人都排成长队，好多人为了吃上这一口都得提前电话预约。

这天一大早，饭庄前来了一辆小汽车。车停稳后从前车门先下来一个人，只见他快走几步拉开后车门，毕恭毕敬地立在一边请车里的人下车。

这个人是镇光伏厂的老板曹旺，经常和一些朋友来饭庄吃鸡，和杨帅也很谈得来，算得上是老朋友。

还没容杨帅上前招呼，曹旺先大着嗓门吆喝上了：“杨老板，逮只散养三年以上的松仔鸡，今天我要招待贵客！”说罢，轻车熟路地引一群人到山上转悠去了。

说起杨帅建农家宴饭庄的初衷，里面还有一个歪打正着的故事。

那年，杨帅从部队退伍回家，正赶上村里承包荒山，大家都觉得一座荒山利用价值不大，保准是个赔钱买卖，无论多少钱都没人愿意包。杨帅一心想回乡干出一番事业，初生牛犊不怕虎，也巧了兜里还揣着些退伍费，头脑一热就跟村里签了三十年合同。

他因势而用，在碎石多的地方栽上松树，在土质肥厚的地方种上果树，起初收益不大，后来国家实行封山育林政策，他的那座山林得到保护，春天满山开花，秋季果子飘香，成了块宝地。

杨帅怕山林再遭破坏，就在山脚下盖上几排瓦房，又顺势栽竹插柳，沿湖种荷，还在林间散养了鸡鸭鹅等家禽。特别是那些鸡仔，小时吃嫩草土中的虫子，大时以松树仔为食，日以山林为家，暮以树枝为栖，林间野鸟成群飞过，湖里鸭鹅游来游去，渐渐吸引了一些摄影爱好者前来取景拍片。

一次，杨帅认识的一个摄影师来山里采景拍照，看罢山中自然景观，吃罢杨帅烹饪的铁锅炖土鸡，回去后觉得回味无穷，便在县驴友论坛发布了一篇随笔，还把自己拍的照片随机发了几十张。没想到当天就有几个人慕名来找杨帅，点名要吃松仔鸡。

杨帅觉得人家慕名而来，不好回绝，只得拿出十二分的诚意招待了他们，又陪着他们玩到天黑，结果第二天又来了一批人……精明过人的杨帅瞅到了商机，便建起了农家宴饭庄，还贷了一笔款，开辟了几处休闲观景的场地，自此生意日日火爆。

两个小时后，曹旺带着一行人从山上下来，笑嘻嘻地冲杨帅喊道：“杨老板，鸡宰好了吧，是不是挑了最肥的？”

杨帅扬了扬手中刚褪净毛的松仔鸡道：“曹老板，您是我的贵客，当然得精挑细选呀。您看这鸡肥不肥？”

曹旺满意地点点头，扭头跟身边的人嘀咕了句什么，就领他们去了预先订好的包房。

刚坐定，曹旺正待招呼服务员冲水泡茶，杨帅敲门进来，一脸歉意地说：“曹老板，不好意思啊，停电了，这松仔鸡恐怕做不成了。”

曹旺的脸色顿时一变，道：“停电了？刚才不是好好的吗？”

杨师赔笑解释道：“山里断电是常事，刮个风下个雨，甚至断个树杈都可能碰断电线，纯属突发情况。”

一桌客人都露出了失望的表情，有人不解地问道：“做松仔鸡用的是地锅，烧的是木柴，这跟停没停电有啥关系？”

杨帅摊开双手，一脸为难地说：“没有电，地下井里的水抽不上来。没有水咋炒鸡？又咋给你们烧水泡茶？”

“平时你们都咋应对，就没有个蓄水池或水缸啥的？”

“用存放的水炒鸡，炒出的松仔鸡肉质不够嫩滑，口感不好……”

曹旺好似铁了心要吃松仔鸡，皱着眉头道：“知道了，这事你甭管，我自有办法。”说完起身迅速离去。工夫不大，他气喘吁吁地提着两捆矿泉水回来了，“幸亏我车厢里有备用水！快快快，别耽搁我招待贵宾！”

杨帅提着矿泉水离开了。谁知，包房里的人还没聊上几句，包房的门又被推开了。一看又是杨帅，曹旺没好气地问：“这回又咋了？”

杨帅有点儿尴尬地说：“曹老板，今天这个松仔鸡真的吃不成了，要不你们改天再来？实在不行把鸡带走去别的饭店做也行。”

“又出啥幺蛾子了？”曹旺狠狠瞪了杨帅一眼，拽着他出了包房，“你小子是不是故意出我的丑……快说，又咋了？”

杨帅哭丧着脸说：“山里潮气大，昨天木柴没盖好，湿木柴烧火，火势不够旺，铁锅热度上不去，炒出的鸡就不好吃。我不能自砸招牌呀！”

曹旺问：“你以前遇到这个问题是咋解决的？”

“平时都用鼓风机吹，现在停电了，鼓风机派不上用场了。不过，用蒲扇也能管用，只是……”杨师欲言又止。

“只是啥？”曹旺追问道。

“只是今天店里人手不够，没有人来扇蒲扇！”

曹旺瞅瞅包房，又瞅瞅杨帅，扔下一句：“不就是一锅松仔鸡，吃到嘴可真难！”扭头朝院子走去。杨帅跟在他屁股后问：“曹老板，你干啥去？”曹旺没好气地说：“帮你摇扇子去！”

曹旺大概没烧过地锅炉，不是往炉子里塞多了木柴压住了火头，就是蒲扇摇得过猛扇灭了火头，弄的满院子浓烟滚滚，他也被呛得一个劲儿咳嗽。杨帅毫不客气，每当出现问题时总会拉下脸来训斥几句。

大概过了十多分钟，杨帅突然脸色一变，说：“曹老板，你去陪你的客人吧，这里用不着你了。”

曹旺一愣，放下手中的蒲扇，擦着被烟熏出的眼泪，站起身问：“真不用我了？鸡才刚下锅呢！”杨帅憋住笑说：“鸡下锅了要猛火顶开，你扇出的火势太弱，会砸了我的招牌！”说完，打开厨房旁边的一间小偏房，从里面搬出一台小型发电机，拉动引擎，然后插上鼓风机的电源，顿时红红的火苗沿着锅边蔓延开来。

曹旺一下惊呆了：“好啊，你敢耍我！原来你有自备发电机！”

杨帅笑嘻嘻地说：“曹老板，就许你没完没了地耍我，不许我耍你一回？没电的滋味不好受吧！”

说着，他收起了笑容，严肃地说：“曹老板，还记得前些日子我找你商量，资助我们村建个光伏发电项目吗？光伏发电对带动村里的经济发展很有作用，却被你一口回绝了，当时我挺生气，就想起以前你在我这儿吃饭时说的那些话，什么咱们都是好朋友，以后有事需要你帮忙时尽管开口，还说自己朋友多，办不了的可以找朋友帮忙……没想到都是忽悠我们山里人的！不过想想你做生意也不容易，我们也不能强求人帮忙。现在我的气消了，我的招牌也不能砸了！”

听了这话，曹旺哈哈大笑起来，倒把杨帅吓了一跳：“曹老板，你这是……”

曹旺望着一脸蒙圈的杨帅说：“你跟我說的事，我一直记着呢。今天我请来的贵客你知道是谁吗？他可是咱们省最大的光伏大亨！刚才我跟他山前山后转遍了，他不光来建光伏发电，还看中了你这片山居宝地，有意跟你合作建设个生态旅游项目。这样一来，不但扩大了你的庄园规模，还能带动周边村民发家致富。怎么样？我够朋友吗？”

“真的？”杨帅喜不自胜。

“‘风物长宜放眼量，做人得有格局！”说罢，曹旺故意“咳咳”了两声。

杨帅眼中一热，大声说：“曹老板，今天我请客！我要拿出我的最高水平，用心做一顿松仔鸡招待贵客！”CBA2E9D1-1A87-476B-BD87-B1A5CC4A17F9