烟台香蜜杏品种介绍及配套优质高效栽培技术

张日平　马起林

香蜜杏是一个极具发展潜力的新兴热销水果优良品种，其综合性状在杏家族中独占鳌头，是继苹果、大樱桃之后能给果农带来真金白银的首选品种。目前烟台地区栽培面积2万亩左右，盛果期面积在1万亩以上，引种栽培面积正在继续扩大。为科学引导果农有序发展，现将香蜜杏的品种特性及配套优质高效栽培技术总结如下。

1 品种来源

以前因为品种来源不详，这个品种名字五花八门，苗商们起的名字有：干碗杏、香杏、荷兰香、香蜜杏、荷兰香蜜杏。经过笔者近5年来引种、考查、对比和总结，根据它的本土适应性、生长势表现和自然条件下结果寿命，可以肯定的是，它与荷兰没有任何因果关系，是烟台当地的一个实生苗品种。

2 品种特征特性

果实大，平均单果质量50克左右，最大86克。种仁饱满香甜，离核，核薄用牙可咬开食用（图1、图2）。

品质好，口感细腻甜润，浓香蜜甜，无酸涩味，多吃没有不适之感，不塞胃、胀腹、返酸水等，在六成熟的时候就可以食用，八成熟可溶性固形物含量18.9%，最高可达21%以上。

成熟时间晚，正好填补市场杏的空白期，烟台地区6月底至7月初开始上市。皮厚耐贮藏、耐运输，货架期长，常温存放7～8天，恒温库冷藏45天左右，可满足物流配货、电商快递对接各大城市水果批发市场、超市及中高档消费群体。

自花授粉，坐果率高，丰产性好，盛果期亩产2000～2500千克（图3）。

市场售价高，2020年平均价格20元/千克以上，2021年香蜜杏平均价格26元/千克，经济效益良好。

适应区域广泛，抗逆性强，耐寒、耐旱、耐贫瘠，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。可以美化农村及绿化荒山，改善生态环境，是很好的绿化观赏树种（图4）。

3 生长和结果习性

幼树长势强旺，成枝力强，萌芽率高，以平行或下垂细弱枝结果，坐果率不高，正常天气情况下自花授粉即可。易受倒春寒天气的影响，经常导致香蜜杏幼树坐果率不高，要采取应对措施。花期受冻临界低温-3 ℃，春季可搭建简易避雨棚减轻霜冻危害，也可以花期喷0.1%硼肥或0.5%尿素提高坐果率。

根据雌蕊长度不同，可以将杏花分为4个类型：一是雌蕊高于雄蕊;二是雌雄蕊同高;三是雌蕊低于雄蕊;四是雌蕊完全退化。一、二类花可以正常结果，三类花在有授粉条件时可能坐果，四类花即雌蕊完全退化的花不能结果。香蜜杏属于第三类，2021年气候异常，香蜜杏跟其他品种杏花都开了，仔细观察，香蜜杏大部分花中根本没有雌蕊，偶尔有一两朵有雌蕊的，也是极其短小，很难受精。主要原因就是幼树长势强旺，成枝力强，萌芽率高，坐果率不高。随着树龄的增加、树势的缓和、树体长势的平衡，花芽的发育质量大幅提高。

4 整形修剪

香蜜杏树体半矮化，栽植后2～3年结果，4～5年进入丰产期，适宜栽植株行距为3米×3米或3米×4米。树形可以采用疏散分层形、开心形和纺锤形。幼树长势强旺，成枝力强，萌芽率高，营养生长大于生殖生长，所以针对其特点，要加强夏季修剪。时间自6月初至8月初为宜。主要做法是从基部剪掉背上的直立、丛生及延长头的多叉枝，内膛做到通风透光，主枝明朗清楚，促使其营养生长向生殖生长转化，促其花芽饱满，为提高坐果率打下良好基础。

盛果期树根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。对衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝，在有强壮枝的部位进行回缩，以恢复生长势头。及时更新复壮树冠下部及内膛枝，使果树不断产生新的健壮结果枝。

5 病虫害防治

开花前用5波美度石硫合剂喷干枝，防治杏疮痂病、黑斑病、球坚蚧和其他越冬虫卵;开花后果实长到幼果黄豆粒大小（脱裤后）时，喷杀菌剂二氰菌醌+16%吡唑醚菌酯+甲维盐，预防疮痂病;杏白熟期前一周左右喷20%咪鲜胺+30%戊唑醇+吡虫啉+戊氰菊酯防治杏褐腐病和虫害;7月中下旬果实采收后，人工捕杀群集的舟形毛虫，或喷20%灭幼脲悬浮剂1000倍液进行化学防治。

6 肥水管理

幼树期为控制树体旺长，施肥以基肥为主，追肥为辅。盛果期注重生物有机肥和复合肥配合使用，合理使用氮磷钾肥，增加树体营养积累，避免氮肥的过量使用。杏樹不耐涝，杏园有积水时应及时排涝。平地规模化建园应用水肥一体化技术，提高肥水利用率。山地果园地下管理采取自然生草或人工生草，增加土壤有机质含量，提高果品质量。

7 发展前景讨论

目前，受多种因素影响，香蜜杏售价较高。一是品质口感好，受消费者追捧;二是新建园片还不到盛果期;三是该品种推出的时间比较晚，面积和产量没有形成规模，供不应求;四是苗木价格太贵，影响了大面积推广发展。同时作为一个小众树种，市场容纳接受能力有限，一旦产量过剩，价格会大幅下滑，建议有条件的果农发展设施农业。香蜜杏需冷量500小时左右，和美早樱桃的需冷量差不多，搞设施农业一是可有效预防霜冻提高坐果率，二是可规避集中上市销售产生的恶性竞争。

（第一作者联系电话：13697626311）2AD60C7F-E5F5-4CE3-A094-5091DBC43AE3