夏日炎炎 三款茶帮你解暑降温

2022-06-30 10:01思琳
中国食品 2022年14期
关键词:胃寒炎炎白茶

思琳

夏至是二十四节气之一,也是最早被确定的一个节气,日期在每年公历6月20-22日。夏至的到来表明炎热的天气真正来到了,民间有“夏至不过不热”的说法。夏至后,虽然白天一天比一天缩短,但地面积蓄的热量仍比地面散发的热量多,故在以后的一段时间内,气温仍将继续升高,尤其到了三伏地面温度会达到最高。高温天气很容易给人们带来燥热、倦怠、食欲不振,甚至中暑等症状。其实,在炎炎夏季,我们可以通过饮茶来预防高温天气带来的各种不适。

绿茶

绿茶最适合夏天饮用,绿茶不发酵,没有经过氧化,因此在最大程度上保留了鲜叶的原始味道,茶中的咖啡堿、茶多酚等多种成分保存较完好。

夏日炎热,人的体力消耗过多,容易精神不振。喝点绿茶,既能去火、生津止渴、消食化痰,而且对口腔和轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,十分适合夏季饮用。但因为性偏寒,胃寒的人更宜选择温和一些的铁观音。

饮用禁忌:喝绿茶不宜太浓,不然容易伤胃,还会增加心血管和肾脏的负担。

白茶

白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶,性清凉,富含氨基酸,有去热消暑的功效,可以预防中暑,是祛湿祛暑的良品。

高温天气容易中暑,特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说,这时候可以准备一些白茶。

饮用禁忌:新白茶性微寒,所以胃寒的人应该少饮,而且不能空腹饮,建议选择年份久一点的老茶。

冷泡茶

冷泡茶是以常温状态的水冲泡的茶叶。用冷水泡茶既能保持茶的口感,茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,还可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。冷泡茶是近年来茶叶的新泡法,很多茶类都可尝试,是炎炎夏日的不二之选。

饮用禁忌:有些人在喝冷泡茶时会加入冰块,其实这种方法不太好,尤其是脾胃虚弱的人或者身体不适时不宜喝这种茶。喝冷泡茶时,茶汤以35℃饮用较佳。

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