线上线下混合教学模式下的课程思政探索

侯贺丽　黄卉卉　邢淑婕　刘禹豪　朱静

习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调，要坚持以“立德树人”为根本，把思想政治工作贯穿教育教学的全过程，实现全程育人、全方位育人。本文以食品添加剂课程为例，对线上线下混合教学模式下的课程思政进行了探索，以期提升课程教学质量和学生专业技能水平，实现高校思想政治理论课的内涵式发展。

一、课程思政教学模式研究现状

近年来，教育工作者开始对教学新模式、新方法、新资源的应用进行研究，如钱荣华将“三全育人”的教学理念融入计算机专业教学，构建了计算机专业课程思政教学体系;王爱娟等在大学英语教学中以“产出导向法”为指导，构建了英语课程思政教学体系;张园园等以供应链管理课程为例，构建了“互联网+”线上线下相结合的混合式教学模式，实现了从单一平面教学向课程思政等立体化教学的转变;邵炜星等构建了高效“翻转课堂+PBL”教学模式，对工程项目管理课程进行教学改革，教学质量得以提升;叶晓霞等在组织胚胎学课程中构建了立体化教学资源，丰富教學形式和手段，开展多元平台混合式教学，深化课程思政教育，优化考核评价体系，突出育人目标和学生核心素养能力培养，使其成为内容丰富、教学新颖、有深度、有温度的育人优课。

实践证明：将思想政治教育融入专业知识中，可最大限度发挥课堂功能，以润物细无声的方式将思政与课程内容融为一体，努力打造学生心目中的“金课”。

二、课程思政教学改革目标

对传统教学模式进行改革，以专业课为载体，将思想政治教育通过线上线下的混合式教学融于专业课中，以完成课程学习为前提，把学生培养成理论知识有含量、专业学习有兴趣、综合能力有提升、人生目标有方向的“四有”人才。

三、线上线下混合式教学

模式下的思政教学改革措施

1.拓展教学内容，提升教学效果。相对于传统的单一授课方式，线上线下融合的教学模式可以充分利用网络资源开展教学活动，不仅能够弥补大班上课无法全面掌握学生学习情况等弊端，还能改善传统灌输式的思想政治教育教学方式存在的问题，通过把理论和现实结合起来，提升教学效果。

2.培养学生对思政课的兴趣，提升学生的自主学习能力。教师要坚持“以学生为中心”的教学理念，开展线上线下混合式教学，充分利用网络资源调动学生的积极性，构建新的教学模式。这样不仅可以提高学生的学习兴趣，满足学生对教学内容深度和广度的需求，同时，以学生喜欢的方式开展思想政治教育教学，可以培养学生接受教学新模式和新内容的能力，有效提高学生的自主学习能力。

另外，通过线上线下相结合的教学模式，可以将课程内容与信息技术、思想政治教育内容充分融合，避免因突发情况导致的教学中断问题，还有助于学生掌握和巩固知识，提升学生的学习效果。

3.提高教师驾驭思政课的综合能力。相对于传统的授课模式，线上线下相结合的授课方式不但要求教师提前备课、有序组织课堂秩序，而且要求线上课程和线下授课进度保持一致，使线上、线下相辅相成，这就对教师的能力提出了更高的要求。为了提升教学效果，教师要提高教学设计能力，在教学过程中充分融合思政知识，为学生营造轻松、愉快的学习氛围，提升学生的课程参与度。

四、实施“智慧树+公众号+

线下课程”的教学方案

1.优化教学模式。结合线上线下混合式教学模式的特点，依托人才培养目标，我们优化了教学模式，采用了“课前准备、教学过程、课后准备”无缝衔接的教学模式，以打破传统教育在时间和空间上的束缚。通过线上的课前自主学习、线下的知识传授、线上的知识巩固和知识拓展，可以增加师生之间的互动，帮助学生实现知识的内化和思想水平的提升。食品添加剂课程思政教学模式构建图详见图1。

图1：食品添加剂课程思政教学模式构建图

2.重构课程体系。基于食品添加剂课程内容较多、范围广、跨度大等特点，我们结合线上线下混合式教学模式的思路对课程体系进行了重构，将内容分为多个知识模块，并将每个知识模块中涉及的知识点以微课视频的形式展示出来，方便学生随时学习。同时，为拓展知识点内容，我们针对每个知识点设置了讨论环节或者与之相关的课件，如案例、视频、文献等。

为了将课程思政融入课堂教学，我们从课程内容中充分挖掘思政元素，如将习近平生态文明思想、可持续发展理念、食品安全法律法规等融入食品添加剂发展历程、食品添加剂法律法规体系、安全评价管理、标准的修订、使用注意事项等教学内容中，时刻将教书育人与教学活动紧密联系。

3.丰富课堂教学方式。结合人才培养目标，为培养学生的自主学习能力，我们将翻转课堂和案例分析法等引入课堂，结合生活实际，激发学生的学习兴趣。如在食品抗氧化剂的教学中采用问题驱动法，通过让学生讨论生活中常见的食用油酸败现象引入主题，然后学习油脂氧化酸败三个阶段的特性及抗氧化作用机理，熟悉如何使用油溶性抗氧化剂等相关内容，并学会举一反三。

再如，我们还在课堂中开展小组辩论，针对社会热点问题设置辩题，如“食品防腐剂的利与弊”“食品抗氧化剂是不是越多越好”“《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）是否需要修订”等，组织学生开展小组辩论，以培养学生的思辨能力。

通过采用丰富的教学方式，课堂教学变成了以学生为主体，教师的角色由主导的知识讲授者转变为教学过程中的组织者和引导者，关注重点从教师是否完成知识点的传授转移到了学生是否掌握相关知识，以及专业能力和素质是否得到提升，且教学内容由易到难、循序渐进，有利于学生的理解和掌握。实践发现，采用丰富的教学方式可以充分调动学生的积极性，培养学生分析和解决问题的能力，进而提升课程教学效果。

4.建设课程公众号。鉴于微信使用的广泛性和较强的可操作性，我们开设了食品添加剂课程公众号，主要用于食品添加剂相关知识的推广、大众关心的疑惑解答、食品添加剂的最新研究进展和标准更新情况，一方面集中解答学生的疑问，另一方面向社会人士普及食品添加剂的常识，让大家可以正确地认识食品添加剂。

5.改革评价体系。传统的评价体系较为单一，无法真正考察出思政教学的效果，为此我们建立了综合性的评价体系，不仅重视过程考评，还让学生参与考评。

（1）注重过程考评。我们改变了传统的期末考评方式，建立了由平时成绩、课堂实践成绩、学生考评成绩、期末考试（期末试卷考核/实践考核/论文考核）几部分构成的成绩评价标准，避免学生只注重期末考核不注重学习过程的现象，以提升学生的综合素质能力。

（2）学生参与考评。根据课程教学内容，结合当时国内国际形势、热点焦点等问题和学生的学习实际，我们以课堂和课外实践活动为载体，通过PPT汇报、辩论会、分组讨论、情景模拟、校外参观、调研等方式，让学生互评和自评，增强考核评价环节的开放型。这样不但可以提高学生的参与度，而且能锻炼学生的表达能力、团队协作能力，同时通过互评可以让学生看到自己与其他人的差距，提高学生观察和分析问题的能力，使考核更具公平性和透明度。

总的来说，这种考核方式重点考核和评价学生是否具备实际岗位工作所需的职业能力素养，不仅能调动学生的学习热情和兴趣，同时也加强了对学生综合素质和能力的培养。

综上，针对食品添加剂课程内容繁多的特点，我们及时把握食品添加剂发展动态，以食品添加剂教学大纲为主线，采用线上线下混合教学模式，围绕课程思政的要求，将习近平生态文明思想、可持续发展理念、国家生态环境保护方针政策等融入教学内容中，为学生未来从事食品添加剂相关工作奠定了坚实的理论基础，同时提升了学生的综合素质。

基金项目：科教融合助推创新型食品专业本科人才培养模式研究（2019XJGLX40）;河南省食品质量与安全专业优秀基层教学组织（JX2020250）;信阳农林学院食品质量与安全专业优秀基层教学组织（JX2019）;信阳农林学院青年教师科研基金资助项目（QN2021028）。

作者简介：侯贺丽（1988-），硕士研究生，助教，主要研究方向为食品科学的教学和科研。

*通信作者：朱静（1983-），博士研究生，副教授，主要研究方向为食品科学的教学和科研。