野趣青团

2022-06-30 22:10舒予
食品与生活 2022年5期
关键词:草堆青团韧劲

舒予

作为一个江南人,春天怎么可以没有青团吃?过往和母亲做青团,用的是鼠曲草,这种草揉进糯米粉,特别香, 又有韧劲。当然,有时也会用艾草。

3 月中旬起我就只能在小区里遛弯,几乎摸清了小区的每一棵树。睁大眼睛在草堆里寻找野菜,终于在一片少有人走的草堆里发现了一些荠菜和艾草,欣喜若狂,心想,过几天等它长大点我再来采摘。过了几天我再去时, 发现这片草地竟然被物业都整理过了, 一阵失望的眩晕后,意外发现在一棵大树下还冒出来一丛,目测这冒出来的一丛够做几个青团,便又去采了几片桑叶。艾草叶里放了一点桑叶,打出了绿色的汁,拌进糯米粉里。

那么,馅料呢?搜出存货,发现有花生、芝麻、桑葚干、红枣,还有一点腰果,把这些食材全部打碎后,拌了蜂蜜,就這样做成了馅料。这失而复得的小满足,让我在清明时对着母亲的照片还和她调侃“女儿没有掉链子哦”。

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