怀远县水稻生产现状及发展对策

钱自卫

摘 要：该文对怀远县水稻产销形势、2021年种植情况、收益情况、品种结构和区域分布及当前种植模式等进行了阐述，并提出了选用良种、精细整地、加强肥水管理等水稻绿色高质量生产技术，以期为怀远县糯稻生产提供参考。

关键词：水稻;生产现状;绿色高质高效;综合防控

中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）10-0031-03

Current Situation and Development Countermeasures of Rice Production in Huaiyuan County

QIAN Ziwei

（Huaiyuan County Agricultural Technology Promotion Center， Huaiyuan 233400， China）

Abstract： This paper expounds the production and marketing situation of rice in Huaiyuan County， the planting situation in 2021， the income situation， the variety structure and regional distribution， and the current planting model. And put forward green and high-quality rice production technologies such as selection of improved seeds， fine land preparation， and strengthening of fertilizer and water management， in order to provide a reference for the production of glutinous rice in Huaiyuan County.

Key words： Rice; Production status; Green， high-quality and high-efficiency; Comprehensive prevention and control

怀远县地处皖北，居淮河中游，县域面积2192km2，总人口数133万，是全国产粮百强县、全省前5位，是全国最大的糯稻生产基地、全国无公害蔬菜生产基地、全国四大石榴产区之一。气候温和，四季分明，光、熱充足，无霜期218d，初霜期在11月上、中旬，年平均气温15.4℃，平均降雨量901mm，而6—10月份累计降雨量占全年60%以上，气温一般在20～35℃，高于35℃的气温只有8～10d，雨水光照气温均适宜单季粳糯稻的生长发育。全县耕地面积14.67万hm2，常年小麦面积12万hm2，水稻面积6万hm2以上，属单季稻种植区，种植水稻历史悠久，是全国糯稻重要生产基地，为保障国家粮食安全作出了重要贡献。2021年水稻种植面积6.2万hm2，除0.2万hm2杂交稻外均为优质单季粳糯稻，栽培方式以旱直播水管为主，直播面积占整个水稻面积90%以上，平均产量8250kg/hm2左右，部分田块超过9750kg/hm2，小农户净收益15000元/hm2左右，大户净收益9000元/hm2左右，经济效益显著，是当地农户经济收入的重要来源之一。

1 怀远县水稻产业发展现状

1.1 2021年水稻产销形势及种植情况

1.1.1 产销形势 怀远县2021年水稻总产量约为570000t，2021年11月份鲜稻收购价格2.44元/kg，标准含水量稻谷市场收购价2.8元/kg左右，销售对象主要是本地的稻米加工企业和仓储点，2021年与2020年相比水稻总产量增加28000t，总产的增加主要是因为2021年水稻单产比2020年也略有增加，销售价格比2020年同期略涨。

1.1.2 种植情况 2020年全县水稻种植面积6.2万hm2，2019年面积为6.067万hm2，2020年水稻面积相比2019年增加0.133万hm2。水稻面积增加的主要原因是水稻种植效益较玉米、大豆等旱作物，具有明显保本增收优势，种植业结构调整时玉米、大豆等旱地作物改种水稻。由于2022年市场价格受疫情影响涨幅较大，目前尚未发现有水稻种粮大户弃耕、退租现象，如果糯稻价格持续上涨，小农户和大户种植糯稻净收益增加，今后种植面积将会继续增加。

1.1.3 生产收益 怀远县水稻单产一般在8250kg/hm2左右，从水稻收益情况看，2021年水稻种植成本一般小农户为9000～10500元/hm2，大户为15000～16500元/hm2左右，与2020年同期相比增加750元/hm2。这主要是由于劳动力工资和农资价格上涨的原因，在本地区一般人工成本3000元/hm2左右，比2021年略有上涨，化肥、农药、种子等农资成本4050元/hm2左右，比2020略有上涨，整地、播种、收割等成本2700元/hm2，土地租金与2020年同期相比没有变化。粳糯稻的价格一般在2.8～3.4元/kg，总收入在23100～28050元/hm2，小农户纯收入在11350～18300元/hm2，种植大户纯收入在7350～12300元/hm2，同期粳糯稻的价格比常规粳稻的价格高出0.1～0.2元/kg，平均增收3000元/hm2以上。特殊年份粳糯稻价格更高，如2020年底到2021年上半年粳糯稻价格超过5元/kg。粳糯稻价格一般每隔几年有一个波峰，但是粳糯稻在最低谷时的价格也能和同期常规粳稻的价格持平。当前稻米加工企业优质稻与普通稻收购价格方面几乎无差异，怀远县种植的都是单季粳糯稻，全部为优质稻米，县内有各类初、深加工稻米企业200余家，通过全县稻米加工企业深加工，进一步提高了粳糯稻的附加值。

1.2 水稻品种结构及区域分布

1.2.1 优质稻 怀远县水稻生产以糯稻为主，2022年怀远县糯稻种植面积保持在6.2万hm2左右，全部为优质稻。主要分布在县域中、南部各乡镇，主要品种有皖垦糯1号、皖垦糯3号、皖垦糯5号、99-25、香糯2402、绍糯9714、恒祥糯8号、镇糯19、武育糯16、丰糯1246等。

1.2.2 “籼改粳” 目前，怀远县杂交籼稻种植面积较小，约0.2万hm2，主要集中在龙亢、唐集、万福等乡镇，近几年种植效益比较稳定，加上受本地种植习惯的影响，2022年怀远县“籼改粳”同样不具有发展潜力。

1.2.3 常规稻和杂交稻 近年来，怀远县常规稻和杂交稻种植面积一直比较稳定，2021年常规稻和杂交稻种植面积在0.2万hm2左右。近两年常规稻和杂交稻市场收购价格也在上升，尤其是2022年受疫情影响出现了较大涨幅。随着市场价格的上升，今后常规稻的种植规模和杂交稻种植规模也有上升的可能性。同旱作区玉米、大豆种植效益低下，抵御自然灾害能力弱，部分旱作区有一定水源的地方，旱改水将有一定面积的发展。

1.3 当前主要的种植模式

1.3.1 直播种植模式 怀远县直播稻以人工撒播为主，人工撒播面积约4.67万hm2、机条播约1.53万hm2。直播稻生产中出现了一些难以解决的矛盾：一是与机插、人工插秧相比产量下降、品质降低，从而影响市场销售价格，导致种植效益下降;二是自生稻会越来越重，不仅降低产量，而且影响品质;三是与标准化规模生产矛盾突出;四是由于旱直播栽培管理技术粗放，田间墒情差，利于杂草的发生与危害，所以田间杂草生长比较重，主要表现在杂草数量大、出土早、种类多，如果除草不及时，对产量能够造成一定影响。但直播稻种植相比其他种植方式也有一定优势，种植直播稻相对较人工育苗移栽方式轻简、省工、省时，在一定程度上可解决因当地劳力外出务工而导致其不足之难题。与机插秧相比，近年来机械插秧由于技术落实到位率偏低，大部分田块机械栽插期推迟滞后，栽插丛数相对偏少，加之当前种植的大粒品种分蘖能力较弱，造成田间群体不足，导致穗数减少，较水稻直播田块增产不明显，有的田块甚至低于直播稻。据多年来调查统计，播期在6月上旬至中旬初的直播糯稻田只要管理正常，还尚未发现因直播而导致大面积严重减产的现象，个别播种较迟的田块寒露风一旦来得早，就有很大风险。综上所述，在本县水稻直播栽培未来几年内还很难被其他栽培方式大面积所取代，并受当地农户种植习惯和当地直播技术比较成熟等条件的影响，直播种植方式仍将是怀远县未来数年内的主要栽培方式。

1.3.2 “水稻+”绿色高质高效模式 为了提质增资降成本，怀远县围绕资源禀赋和稻作区域特色，強化稻田综合利用和种养一体化，大力推广“水稻+”绿色高质高效模式，探索出了稻田生态综合种养生产模式。2021年全县30多家主体共发展稻虾、稻鸭、稻鳅等生态种养0.53万hm2，随着市场“龙虾热”逐渐升温，农民对龙虾养殖的积极性空前高涨，“稻虾共作”模式发展至0.4万hm2，产值在6万元/hm2以上，经济效益显著。在种植效益的带动下，以“稻虾共作”为代表稻田生态综合种养模式将会进一步扩大种植规模。但稻田生态综合种养模仍存在着一些问题，如稻田生态综合种技术还不十分成熟，养殖户只注重养殖效益而忽略了种植管理，导致水稻产量不高，一般产量在5250～6750kg/hm2，少数低产田块在3750～5250kg/hm2。针对稻田生态综合种养中水稻种植产量不高的现状，可以选择优质粳稻品种，发展有机稻米生产。比如，在怀远县淮西现代农业示范区内，淮王农业公司探索出了稻鳅生态种养模式，在种养田发展有机稻米，对口上海超市收购价4元/kg，解决了综合种养中种植效益低的难题。

2 促进水稻产业绿色高质高效发展的对策建议

2.1 坚持绿色发展理念，加强品牌建议 坚持绿色发展理念，推广高产高效多抗品种，扩大规模化标准化栽培技术，采用“品牌引领、品质保证、品种优先”的原则，加大推进一些稻米品牌运营核心企业与种植大户签订生产订单模式生产，选用优质专用品种，加大品牌粮食建设，通过品牌带动生产出绿色高质高产专用粮食。

2.2 加快推进水稻机插秧及全程机械化生产服务 水稻绿色高质高效生产水平的提高，离不开水稻生产机械化水平的提高，提高育秧、耕整、机插、施肥、喷药、收获等耕种管收综合机械化水平。同时，加大对植保无人机补贴，通过飞防提高病虫害防治水平，同时降低化肥、农药的使用量，促进水稻的绿色高质高效生产。

2.3 大力开展病虫草害专业化统防统治 专业化防治可以提高农药利用率，降低农药使用量，提高防治效率，减少农药污染。因此，今后应大力扶持病虫害防治专业化组织，积极组建反应快速、防控高效的各种形式的专业化防治队伍，及时有效组织防控。

2.4 大力发展稻田生态综合种养模式 利用生物间资源互补和生态循环原理，促进动植物共生互利。一是选用抗病性好、茎秆粗壮、不易倒伏的优质高产品种。二是应用生物有机肥，物理和生物防治病虫害为主，不施或少施化肥和农药，减小对鱼、虾的伤害，稳定水稻产量，提高稻米和鱼禽产品品质，提升稻田综合种养效益。2022年，全县30多家主体共发展稻虾、稻鸭、稻鳅等生态种养0.53万hm2，其中稻虾连作0.4万hm2，产值6万元/hm2以上，稻鳅66.67hm2，产值150000元/hm2以上，经济效益十分显著。

2.5 大力推广绿色高质高效栽培模式

2.5.1 选用良种及适量播种 选用适合本地区种植的高产稳产品种，如皖稻68、皖垦糯1号、丰糯1246、泉糯669、圣糯0146、武育糯16等。加大种子筛选及处理，用风选或筛选，去除瘪粒。晒种2～3d，提高种子的发芽势。根据期粒型大小适当增加或降低播量，以本地种植面积较大的皖垦糯1号为例，播种量在105～120kg/hm2，粒型较大者播量可适当增加播量，粒型较小者播量可适当减少。播种前要晒种2～3d，提高种子发芽势。水稻出苗后要密切关注种子发芽出苗情况，一经发现缺苗、断垄现象，应在苗长到2叶1心时进行及时补苗。

2.5.2 精细整地 小麦收获后及时进行整地，可用旋耕机灭茬旋整，同时要开好墒沟、腰沟、田头沟，做到沟沟相通，灌排自如。

2.5.3 加强肥水管理 （1）水分管理：苗期水分管理原则如下：湿润出苗扎根，薄水保苗，浅水壮苗促蘖。分蘖期应保持浅水层或采取湿润灌溉的方法，以利于提高土壤温度，促进水稻分蘖的发生。拔节孕穗期是水稻一生中需水最多的时期，可采取干干湿湿、以湿为主的管理办法。抽穗开花阶段应以水层灌溉为宜，抽穗后应采取浅水间歇灌溉，以达到田间水气协调，以气养根，以根保叶，以叶增粒重的目的。蜡熟期，可采取灌“跑马水”的方式进行灌溉。一般在收获前5～7d停止灌溉。（2）肥料管理：对于直播稻而言，从出苗、分蘖直到成熟收获，都处在大田环境条件下。因此在播种前必须做到精细整地，大力推广水稻测深施肥技术，施足基肥，施复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）600kg/hm2、尿素225kg/hm2。早施分蘖肥，一般于3叶1心后施尿素75kg/hm2。巧施孕穗肥，可用尿素60～90kg/hm2，同时还需施用氯化钾75kg。补施粒肥，一般施尿素45～60kg/hm2。在籽粒灌浆过程中，对有早衰趋势的田块，结合防病治虫，可用1%～2%的尿素溶液或尿素与磷酸二氢钾或氨基酸类叶面肥混合液进行叶面喷施。

2.5.4 预防高温热害 对于水稻生长来说，其难免会遇到高温天气，如果气温过高会使得水稻不结实的问题较为严重，就会出现高温热害问题。为了有效解决这一问题，一方面要合理地进行灌溉，通过灌溉来调节气温;另一方面可以通过喷水来降温。此外，可以进行根外喷施磷钾源库，有效提升水稻对高温的抵抗力，进而降低高温热害。

2.5.5 加强病虫草害绿色综合防治 水稻绿色防控的主要目标是减少农药使用量，采取物理防控、生物防控、适量用药等措施，保护生态环境及农产品质量，减少农业面源污染。做好水稻病虫草害动态监测，在系统调查的基础上，强化大田普查，全面、准确掌握病虫发生发展动态，及时分析发生趋势，发布预报预警信息。

（1）草害。稻田杂草因种植方式的不同，采用的化除策略和除草剂品种有一定差异。旱直播稻田采用“一封二杀三补”策略，播后苗前选用丁草胺、噁草酮、二甲戊灵、丙草胺及其混剂（如二甲戊灵+苄嘧磺隆、丁·噁等）土壤封闭处理，播后18～20d根据田间草相，选用五氟磺草胺、噁唑酰草胺、二氯喹啉酸、氰氟草酯、氯氟吡啶酯、二甲四氯、吡嘧磺隆、灭草松及其混剂进行茎叶喷雾处理。根据田间残留草情，选用五氟磺草胺、噁唑酰草胺及其复配剂进行补施处理。

（2）病虫害。重点防治紋枯病、稻曲病、稻瘟病及“两迁”害虫，推广总体防治与综合防治。稻苗齐苗至3叶期，防治稻蓟马、苗瘟。用25%吡蚜酮可湿性粉剂450g/hm2加40%稻瘟灵悬浮剂1500mL/hm2对水600kg均匀喷雾。分蘖期至拔节期，重点防治稻飞虱、稻纵卷叶螟、纹枯病达标防治。用25%吡蚜酮粉剂450g/hm2加20%氯虫苯甲酰胺150～225mL/hm2加40%井蜡·芽粉剂750g/hm2，对水600kg均匀喷雾。同时关注水稻细菌性病害的发生，用20%辛菌胺醋酸盐水剂1500g/hm2或50%三氯异氰尿酸600g/hm2对水600kg进行喷雾。孕穗末、抽穗期要预防稻曲病药治1次;主治纹枯病、褐飞虱、稻瘟病为重点的穗期病虫害实施总体防治1次。预防稻曲病和穗颈瘟，用20%氯虫苯甲酰胺150mL/hm2加20%呋虫胺300g/hm2，或25%吡蚜酮可湿性粉剂450g/hm2加10%井冈·蜡芽菌水乳剂1800mL/hm2加6%春雷霉素750～900g/hm2，或40%稻瘟灵1500g/hm2对水750kg均匀喷雾。穗颈瘟、稻曲病预防需在破口前5～7d进行，重发年份7d后再用10%井冈·蜡芽菌水乳剂1800mL/hm2补治1次。特别是稻瘟病在剑叶发病情况下，破口前3d第1次用药，若天气有利发病，齐穗期第2次用药;常发区感病品种水稻应于破口期用药保护1次。如阴雨连绵，灌浆期最好还要施1次。如施药后遇雨，应及时补施或缩短二次施药的间隔天数;如施药后连续晴天，以后可不施或拉长间隔天数。

2.5.6 适时收获 当水稻90%蜡熟时，露水干后及时收割，减少机损，真正做到颗粒归仓。

（责编：张宏民）