高质量幼儿园种植课程的思与行

陈丽香，女，1982年9月出生，福建德化人，中国共产党党员，现任福建省德化县丁墘幼儿园园长，一级教师，本科学历，泉州市名教师培养对象，德化县学科带头人、优秀教师。从教23年来，坚持以孩子为伴，以教研为乐，尝试用儿童的眼睛去观察，用儿童的耳朵去倾听，用儿童的兴趣去探寻，用儿童的情感去热爱，用儿童的语言去交流，走进童心世界和他们一起成长。她主持和参与10多个省、市、县课题研究，其中主持的省级规划办课题“基本家园互动模式的幼儿劳动技能培养研究”被评为良好课题，同时获县教育科研成果一等奖。

幼儿园种植课程指的是以植物的种植为载体，教师有计划、有目的地帮助幼儿获得相关有益学习经验的各种活动的总和。应该说，幼儿园种植课程质量既受到客观条件的制约，也受课程观的直接影响。笔者所在幼儿园在深入学习与领会虞永平教授所提出的“全收获”种植课程理念后，对高质量的幼儿园种植课程活动进行了积极的实践探索，即赋予种植活动全新的教育功能，使幼儿在种植活动中获得全方位的种植经验，实现全面发展。经过一阶段的实践與探索，我园取得了一定成效，现将我园的一些做法与体会浅谈如下。

一、种植植物的多样性

缺乏生态意识的幼儿园环境创设，往往呈现在大家面前的是大片的水泥地与塑胶操场、草地、沙土地，可作种植园地的场地空间极为有限。在幼儿园的环境绿化中，也存在花草与树木的种类较单一、追求整齐划一等问题。而在各班级的种植园地中所种植的植物种类，也往往是比较单一的时令蔬菜，如小白菜、花菜、茄子等。种植植物的种类过于单一，容易造成幼儿通过参与种植活动获得的有关植物知识及其相关种植经验也比较单一。笔者认为，幼儿园所栽种的植物种类应尽可能多样化，要让幼儿积累各种各样植物的种植经验。而要做到种植植物种类的多样性，我们主要从两方面考虑。

（一）栽种空间规划的多样性

我们对幼儿园室内外一切可以利用的空间进行统一盘整，因地制宜地对园内种植园地进行整体性规划，并将幼儿园的种植园地根据场地空间位置，分别规划出花卉区、果树区、蔬菜区、高秆植物区、中草药区，以及供幼儿开展科学探究的种植实验区。其中，

花卉区规划在我园的入口连廊处，既美化校园，又为幼儿提供了一个写生的好地方。同时，我园还利用教学楼的高空花坛种植观赏性爬藤植物，如春天可种植藤本月季、铁线莲、三角梅、常春藤等;夏季可种植凌霄花、炮仗花、旱金莲、紫藤等爬藤植物;秋季可种植金银花、软枝黄蝉、号角藤等;冬季可种植风车茉莉、长春蔓、绣球荚蒾等。果树区位于学园的大操场，以果树和绿化树为主，我们根据不同季节分别栽种不同的果树。蔬菜区位于学园的后花园，场地宽敞，

以班级为单位划分归属各班级开展种植活动。同时，在全园性种植园地中，我们又规划了种植区、种子陈列区、劳动工具区、观察记录区、取水区、种植实验区等，根据时令与季节变化，种植便于幼儿管理与观察的各种蔬菜。其中，种植实验区是专供幼儿进行对比性观察实验的场所，比如，比较不同栽种条件下，如不同土壤、有无阳光照射等情况下，同一植物生长变化的异同。比如，有的幼儿将土豆种植在水里，有的幼儿将土豆种在沙里，有的选择种植在泡沫箱里，有的种在种植园的土里。通过一阶段的观察比较，幼儿发现土豆在不同的种植环境下会有不同的变化，其间会有理解植物生长与环境关系的机会。高秆植物区位于操场附近靠近围墙的花坛，根据季节不同种植甘蔗、玉米、水稻等，旨在让幼儿通过种植获得优于或异于家庭的种植经验，同时又能遮挡及美化栏杆。中草药区则设置在后操场的小花坛，我们根据药的外形特点、生长特性进行分类种植，种有溪黄草、枸杞、益母草、薄荷、车前草等。

（二）栽种方式的多样性

常规的栽种方式都是采用土培。为了让幼儿直接感知植物栽种方式的多样性，丰富幼儿植物栽种经验，我们还在种植园地集中区开辟了多种栽种方式观察区，如利用PVC管或将玻璃瓶悬吊创设水培植物区，用泡沫箱创设沙培植物区，用洗涤容器钻洞、丙烯泡沫塑料板钻孔创设雾培植物区，用陶瓷花瓶创设土培植物区。其中，水培植物区有黄豆、红萝卜、绿豆和豌豆等;沙培植物区有仙人掌、蟹爪兰、天竺、常春藤等;雾培植物区有黄瓜、番茄等;土培植物区有土豆、马铃薯、地瓜等。

二、种植管理的全程性

班级种植场所主要包括户外班级种植区和本班活动室外走廊的小种植区自留地。让幼儿全程参与种植活动的管理工作，包括让幼儿参与种植前的管理工作，如讨论要栽种什么，如何挖土、栽种等;参与种植中的管理工作，主要指如何轮值照顾与观察记录;参与种植后的管理工作，即如何收获及收获后的植物如何处理等。教师让幼儿全程参与种植活动的管理工作，就是为幼儿获得全方位的种植体验创造条件，充分发挥种植活动的课程价值。而反观传统的做法，通常是教师提前规划好种植场地、松土，并选好植物种子，种植管理工作及收获大部分也是由教师、保安或保育员完成，幼儿仅是观察了解而已。显然，这样幼儿无法参与种植活动的全程，这也就意味着这样的种植活动在课程价值上是有所欠缺的。

（一）种植前的管理

种植前的管理活动，主要包括种植地的规划、种植物的选择、挖土及栽种等。我们倡导充分尊重幼儿的意愿，立足园所实际，引导幼儿自主规划种植园地。幼儿在参与本班级种植园地的管理中，最喜欢的一项活动便是挖土。在教师的引导下，幼儿捧着心爱的种植物来到种植园区，分别根据种植物的种类自主选择适宜的种植工具进行挖土。有的幼儿用小铁锹;有的幼儿用挖掘机;有的幼儿用小锄头;有的幼儿直接用手挖，与土进行亲密接触，乐此不疲。比如，在户外种植地（高秆植物区）开展高秆植物活动前，教师先组织大一班的幼儿围绕“秋天的收获”自主投票，决定要种植的高秆植物，最后幼儿选择的植物是甘蔗。甘蔗是很常见的一种水果，味甜，营养价值比较高，幼儿非常喜欢，但对甘蔗什么时候种植，如何种植却知之甚少。甘蔗会开花吗？甘蔗是怎样长大的？甘蔗为什么长得那么高？06781BA0-0821-4532-9259-C02AC285977A

带着一连串疑问，我们开启了亲子研学“走进嘉绿甘蔗园”活动，让幼儿走进甘蔗园，摸甘蔗，比身高，

数甘蔗节，与甘蔗进行亲密互动。经过前期调查、分享交流，幼儿储备了相关种植经验，在种植甘蔗时，各抒己见。有的幼儿说种植时要插下去一点，因为甘蔗很高;有的幼儿说可以在种植时，将甘蔗种子种得密集一点，因为甘蔗比较细……这时我们邀请雯雯爸爸作为专家顾问，通过讲解，播放视频、图片，帮助幼儿梳理关键经验。同时，教师提供许多小工具，如小铲子、小锄头、卷尺、直尺、记录本等，让幼儿互相测量种子与种子的间距，初步理解自然测量的概念，然后小心翼翼地将甘蔗种子放进沟底，用土压紧。

（二）种植中的管理

种植中的管理工作包括为植物浇水、拔草、捉虫、修剪、施肥，以及做好观察记录等。幼儿对管理与养护植物乐在其中。在自主选择养护工具时，幼儿有自己的“小妙招”，如给班级自然角小株植物浇水时，幼儿选择手压喷水壶，手压形成水雾给植物加湿，既能清洗湿润枝叶和树干，又能避免直接将水注入花心;在果树区，幼儿则选择不带花洒的尖嘴式喷水壶直接注入根部，用压力莲蓬式喷水壶喷洒，形成不同的水流，均匀喷洒在植物高处的叶片上。当花朵开花时，幼儿欣喜不已，拉住小伙伴一起观察并畅谈花的颜色、形状、味道等;当花儿叶子发黄时，幼儿焦急不已，开始猜测出现这些问题的各种原因，调整种植计划，并在教师的引导与帮助下选择适宜的工具，尝试为它浇水、拔草、捉虫、修剪、施肥等，并细心观察记录植物的生长过程，发现其中的奥妙。如在中班主题活动“大力水手——菠菜君”中，幼儿通过肉眼观察及借助放大镜等工具，每天观察、交流、记录菠菜的生长过程，在种植前期、中期、后期对菠菜的生长进行了图文记录，同时小组成员对菠菜苗进行周观察记录。通过多角度对菠菜进行观察与记录，幼儿可以感知菠菜的生长过程。

放假期间，植物的生长情况是幼儿最牵挂的事情。在教师及幼儿的建议下，我们在各个种植区安装了小监控，让幼儿在家也能近距离观察植物的生长变化。小小的种植区系着幼儿的爱心，包含着所有幼儿的希望。在整个种植过程中，幼儿通过细心观察，对比记录，自主发现问题、解决问题，感受大自然植物生长的神秘旅程，看到了一株植物完整的一生。

（三）种植后的管理

收获环节是幼儿最兴奋、最开心的时刻。由于种植的作物种类丰富，幼儿能不断收获自己辛勤劳动得到的果实。9月23日是“农民丰收节”，我园也将这一天定为“丰收节”。这一天，幼儿用农作物装扮自己，变身不同的“果蔬娃娃”，一起感受丰收的喜悦。在丰收节开展前，每个班级的幼儿根据自己种植、养護的蔬菜瓜果，开展采摘、运送、分拣、清洗、晾晒、烹煮、品尝等活动。在这个过程中，幼儿有着很多想法，他们一起讨论搬运及采摘的工具，如何分工合作等。比如，在采摘石榴前，教师引导幼儿畅所欲言：如何把石榴摘下来运回家？同时鼓励幼儿将采摘方法记录下来。接着，幼儿按照既定的计划纷纷行动，将可用的材料搬到石榴树旁准备采摘。有的幼儿借用梯子，有的幼儿用果树夹，有的幼儿直接用手摘。当他们将石榴用餐车送到“宝贝小厨房”时，脸上洋溢着丰收的喜悦。在小厨房里，他们有的洗，有的剥，互相分享品尝，感受劳动成果的来之不易。同时，在“农庄集市”义卖活动中，家长志愿者和幼儿化身菜农，自主商定吆喝口号，布置暖心的摊位。硕果累累挂满枝头，柿子如灯树上悬，枇杷似玛瑙枝头荡，金灿灿的玉米排成串。幼儿自产自销，体验着收获的快乐与艰辛，感受分工合作的乐趣。

三、种植活动的探究性

传统的种植活动通常仅定位在让幼儿对所栽种植物进行常识性的观察与了解之上，缺乏通过种植活动培养幼儿探究意识与探究能力的设计。为充分发挥种植活动的探究功能，我园专门开辟出“科学实验田”，引导幼儿开展探究性的种植活动，帮助幼儿进一步感知植物的基本特征与生长过程。

在“种植实验田”，幼儿以问题为导向，在种植活动中通过发现问题、解决问题，感知了植物的多样性与独特性，以及植物生长过程中的奇妙变化。当他们发现西红柿倒了时急得像热锅上的蚂蚁，纷纷议论起来。有的幼儿说：“把它扶起来。”有的幼儿说：“把它绑起来。”有的幼儿说：“要绑在树枝上。”有的幼儿说：“用棍子也可以。”幼儿对搭架子有着各自的想法，

开始分组行动，并寻找各种各样的工具尝试为西红柿搭架子，个个奇思妙想、脑洞大开。苹果组的幼儿找来一根竹子向外插入西红柿的土里，然后用绳子把西红柿的茎跟竹子捆绑在一起，但不久一根竹子的倾倒引发了幼儿对稳固性的思考。这时，草莓组的幼儿找来三根竹子，然后把竹子捆绑在一起。架子够牢固吗？能够支撑西红柿生长吗？香蕉组的幼儿合作横排搭架，把两边的竹子合在一处，形成一个“叉”形。连续几天，幼儿都去“种植实验田”，认真观察并且还会把小番茄的变化详细记录在种植小名片里，通过观察记录都有自己的新发现。西红柿顺着架子，伸展枝蔓，造型不一。你瞧！苹果组的西红柿一串串挂在一根根竹子上，像红彤彤的皮球一样;草莓组的西红柿顺着架子盘成圆球状;香蕉组的西红柿像一排排明亮的小路灯，幼儿新奇又惊喜。从种子到结果，幼儿经历了西红柿的“变身记”。

四、种植活动的全域性

“全域性”中的“域”指的是“领域”，“全域”指的是种植活动的价值涵盖多个领域的学习价值。在传统的认知中，一般是将种植活动定位在科学教育、劳动教育两个领域教育价值的研发上，而对种植活动所具有的其他领域的学习与发展价值缺乏挖掘意识。我们认为，种植活动有语言领域中的学习与发展价值，如开展户外情境讲述活动;艺术领域中的美术活动学习与发展价值，如写生活动;数学活动中的学习与发展价值，如计数活动、量的比较活动等。

例如，在“乐在秋天，‘薯你心动”番薯课程活动中，幼儿带着好奇心，开展了对番薯的探秘之旅。观察番薯宝宝的成长是幼儿每天最高兴的事情，浇水、除草、采摘……幼儿大显身手。他们寻找成熟的番薯叶，小心翼翼地摘下。在写生活动“神奇的番薯”中，幼儿仔细观察，笔下的番薯葱茏蓊郁;在科学区，幼儿对叶子进行归类排序;在巧手区中，幼儿做起了“番薯项链”，选一片叶柄中等粗细的番薯叶，从基部折下，轮番连皮折断，便可折出两条连“珠子”的项链，扭掉叶片下半截，连坠子也有了，一条“翡翠绿宝石项链”便新鲜出炉了。在幼儿强烈要求下，“番薯饰品店”开张了。“瓷都小吃店”游戏中包饺子和馄饨用的馅也是番薯园的茎叶，我们将种植园地的种植与游戏活动联系起来，能使游戏活动及游戏材料也变得更丰富多彩、生动有趣。幼儿也和番薯来了一场美丽的邂逅，在动手、动脑、动眼、动嘴中，体验了丰收，增长了智慧，收获了友谊。

《3～6岁儿童学习与发展指南》指出，幼儿有着与生俱来的与大自然的亲近感，幼儿在大自然中学习是一件十分有趣的事。种植活动是一项综合性的活动，涉及数量、测量、空间、协作、规划、责任感等多方面经验的活动，幼儿通过观察、劳动、记录，可以感受生命成长的别样精彩。

◎ 作者/陈丽香 福建省德化县丁墘幼儿园06781BA0-0821-4532-9259-C02AC285977A