露营咖啡馆相继火爆 这波热度值得跟吗

晓夕

在“全世界都在露营”的五一假期，露营咖啡馆彻底火了：有的开业3天登上热门榜第一，有的日人流量超过400，有的排队一个多小时，有的一天预定量200+。在小红书上，露营咖啡的打卡笔记已经达15万+。那么，露营+咖啡这波热度到底要不要跟？

露营咖啡馆爆火

五一期间，没有什么比露营更火了。“4个月超7200家露营企业成立”“露营用品企业订单排到9月”……各种露营话题在五一期间都冲上了热搜。

露营火了，全国各地的露营咖啡馆也爆了。在浙江宁波，以露营为主题的咖啡馆Camper Cafe，5月1日开业即爆满，最高日销超过400杯，排队半小时到1小时，3天登上热门榜第一。这家店室内面积300m2，外摆区域1亩，大草坪、天幕、帐篷……露营感满满，产品以拿铁和美式为主，价格为22-30元，顾客白天体验露营、喝咖啡，晚上还能看露营电影。

在福建厦门，开在东坪山山海步道沿线的SKY HIGH山野park，占地3000m2，有帐篷区、树屋区、露天电影区、亲子区等多个区域，消费者买一杯咖啡就可以进去体验。这家店的咖啡价格多在40元/杯左右，帐篷区、树屋区等需要提前预定，五一提前3天就订满了，每天店内人流量超400，排队最高超过了60单。

五一期间同样爆火的，还有位于西安翠华山脚下的丛林露营咖啡CIRCLE 108 CAFÉ，最高日销超过400杯，成都的董小姐和马丁平均每日到店350人，宁波的荒野咖啡和扬州的半间咖啡馆也都人流量暴增。

而实际上，去年10月，Manner Coffee就在上海徐汇滨江开了一家以露营为主题的店面，并举办了露营嘉年华，顾客可以体验露营、喝咖啡、做游戏。活动结束后，这家Manner Coffee保留了帐篷、户外露营椅等元素繼续经营，被网友称为“最有腔调的 Manner Coffee”。

露营咖啡馆的五条成功经验

从去年下半年开始，市场上已经有一批露营咖啡馆陆续开业并相继火爆，并且探索出了一些成功的经验。

1.打造露营感。扬州的半间咖啡馆在今年4月底装修升级为露营风，增加了天幕、露营椅、露营灯等元素，白天拍照可以出片，晚上巨幕可以看电影。这也是很多露营咖啡馆的选择，升级门店，用空间打造“露营感”，顾客不需要翻山越岭，在室内也可以野趣满满。温州的WAH LAU瓦拉、北京的LUCKY TIRP、顺德的KUUGA COFFEE、南宁的暮野城市露营地、广州的Urban Leaving露营咖啡等，都是开在城市、以露营为主题的咖啡馆，门店具有一定的可复制性。

2.轻模式操作。去年，宁波荒野咖啡和顶级帐篷品牌Tentipi联名，把咖啡厅开到鄞州公园;又和民宿合作，把露营咖啡开在丹湫谷。他们的露营咖啡，“有时在山上，有时在公园，有时在城市广场，有时在水库浅滩”。荒野咖啡的主理人表示，“一方面，露营+的模式大家都喜欢，另一方面可以对宁波咖啡市场进行培育。”和门店改造相比，咖啡馆在节假日做露营主题活动、开露营快闪店，不仅模式更“轻”，还可以和本地户外商家合作、互相引流，而且地点灵活、气氛活跃，很适合年轻人。

3.强调体验感。西安的CIRCLE 108 CAFE在翠华山脚下，面积为500m2左右，顾客既可以享受山景、露营的氛围，还可以享受咖啡、小食拼盘、烤肉拼盘等美味。成都的董小姐和马丁开在一个艺术景区，占地面积1400m2，有院坝、户外露台和露营休闲区，被称为“藏在东郊记忆的‘竹编’咖啡馆”。厦门的SKY HIGH山野park位于东坪山山海步道沿线，占地面积3000m2，集合了树屋咖啡、森林天幕、山野营地、丛林秋千等多项娱乐区域。这种模式主要强调露营的自然环境和体验感，一般位于公园、景区、艺术区等地，占地面积普遍较大，有的还延伸了烧烤、派对、音乐会、露天电影等服务。

4.灵活性较强。厦门的野滩二分之一咖啡将两辆咖啡车直接开进沙滩，一辆用来制作咖啡，一辆可供顾客堂食休息。沙滩、大海、咖啡车，整个沙滩都是露营场地，顾客随意而坐，氛围感拉满。

这种模式更具有灵活性，条件允许的情况下，把咖啡馆直接开进公园、沙滩、景区，帐篷一支、桌椅一摆，露营范儿就有了。

5.社群性明显。很多露营咖啡馆的主理人本身就是露营和咖啡的双重爱好者，他们往往拥有多个群，覆盖露营爱好者和咖啡爱好者，这些“群友”自然也就成了露营咖啡馆消费的忠实人群。

露营+咖啡的风口值得跟吗

1.不需要市场教育。同样是休闲，同样是年轻人喜爱的生活方式，在露营的氛围感中，悠闲地喝一杯咖啡，好像天经地义，不需要市场教育。在社交平台上，网友对露营的印象就是大自然、星星灯、咖啡机、帐篷、折叠椅，咖啡已经成了露营的标配。可以说，做露营场景，咖啡馆天然有优势。

2.露营热正在下沉。2020年被称为露营的元年，2021年下半年的露营咖啡主要在上海、北京等一线城市流行。进入2022年，露营热下沉，露营咖啡馆也开始在二三线城市蔚然成风。重庆、杭州、武汉、成都……几乎所有二线城市都已经出现多家露营咖啡馆，江门、秦皇岛、淄博、扬州等很多三线城市也开始流行。这对于很多城市的咖啡馆来说也是一个机遇，因为露营自带话题和社交属性，“某城市第一家露营咖啡”，能够引发打卡种草的热潮。尤其是在疫情反复的当下，人们出不了远门，“微度假”的露营还会再流行一段时间。

3.更能吸引年轻人。实际上，露营并不是一项便宜的体验活动。各大电商平台的单个露营设备少则二三百元，动辄上千元，整套的露营设备价格更是不菲。露营咖啡馆对于“想体验露营，但不想买装备”的年轻人来说，无疑是个好选择。在露营咖啡馆，一杯咖啡的价格就可以享受到咖啡+露营的双重体验。“我们想给一些‘想体验露营，没有时间和精力准备’的人，提供半小时逃离城市、享受和放松的地方。”西安CIRCLE 108 CAFE的主理人胡嘉琪表示。

总的来说，露营咖啡馆是在贩卖咖啡的综合体验。多位主理人表示，目前这一模式还处于市场的探索阶段，也存在不少盲区。此外，露营咖啡馆的淡旺季明显，季节性较强，需要谨慎入局。但不可否认，在露营经济大热的影响下，露营咖啡馆为市场带来了新机遇，也刺激了因疫情低迷的咖啡消费市场。