稳血糖试试两道食疗方

血糖稳定对于维护健康十分重要，不妨试试以下两道食疗方。

三色藜麦焗饭

制作方法：三色藜麦米50克提前浸泡半小时、洗净（祛除藜麦中的皂苷）;丝苗米100克洗净;瘦肉100克切片，用花生油、食盐、生粉、生抽拌匀，稍腌10分钟;生姜2～3片制成姜蓉。将两种米放入电饭锅加水煮饭，剩余10分钟将肉片、姜蓉平铺到米饭上，吃前5分钟放入鸡蛋1只搅匀，焗几分钟可趁热食用。

专家点评：藜麦口感易于接受，含有丰富的膳食纤维和优质蛋白，血糖生成指数较低，可使餐后血糖更平稳，精神更饱满。

桑叶鸡汤

制作方法：锅中加水煮沸，放入鸡骨架1只、生姜5片，熬煮1小时成鸡汤底，捞出鸡骨后，放入鲜嫩桑叶250克，煮2～3分钟，再加枸杞子15克，适量食盐调味即可。经期、孕期不宜食用。

专家点评：桑叶有控制血糖、血脂、血压的作用，与鸡骨架熬汤烹饪，营养丰富，脂肪含量少，味道也更加清新，還能疏散风热。清肺润燥、清肝明目，有助预防感冒，还能悦愉心情。

（摘自《生命时报》）