民族新餐饮 品牌新势能 餐饮业中国品牌日直播活动 走进眉州东坡 鲁采 紫光园

2022年5月7日至9日，由世界中餐业联合会精心打造的、连续三天直播的餐饮业中国品牌日传播活动圆满结束。此次活动旨在树立和传播餐饮业优秀民族品牌，发挥品牌建设对强大国内消费市场、构建新餐饮发展格局、增强中国饮食文化国际传播能力的重要作用，助力餐饮行业恢复性发展和餐饮经济转型升级。

世界中餐业联合会会长邢颖在视频致辞中说，当前，我们国家正在推动中国制造向中国创造转变，中国速度向中国质量转变，中国产品向中国品牌转变，“中国品牌日”的设立，是文化自信、品牌自信的象征和重要载体。他指出，新冠肺炎疫情使餐饮业遭到重创，蒙受巨大的损失，餐饮企业仍在坚守经营，在市场中顽强的拼搏着。有的企业克服重重困境，逆势增长。这个结果当然是多种原因促成的，但我们看到了一股无形而巨大的力量，这就是品牌的力量。他强调指出，“十四五”规划和2035远景目标纲要提出，要开展中国品牌创建行动，保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力。特别是在后疫情时代，中国的餐饮企业要提升对品牌价值的认知，真正把品牌建设、品牌经营作为培育企业发展的新动能、激发消费市场的新活力、提高市场竞争新优势的重要战略。在疫情防控常态化的形勢下，企业经营面临着困难，需要努力增加新供给，创造新业态，研发新产品，提供新服务，培育和打造中国餐饮企业的品牌，既包括中华老字号，更包括适应时代顺应市场涌现出的新字号。面对新时代、新形势，只有强化品牌意识，铸就品牌之魂；全面提升质量，夯实品牌基础；坚持创新驱动，彰显品牌价值；讲好中国故事，活化品牌形象，才能够为品牌强国添薪续力，以品牌的力量助推企业可持续高质量发展。他表示，世界中餐业联合会在中国品牌日之际，推出主题为“民族新餐饮 品牌新势能”的特别直播活动，推荐眉州东坡、鲁采、紫光园三家优秀的品牌企业与同行企业进行交流，分享品牌建设、品牌经营的经验，我们坚信，品牌制胜，文化致远。

走进眉州东坡

“我的老家在四川眉山，作为军人的后代，年轻的时候来到北京谋求发展，从学徒到厨师，再到厨师长，与爱人梁棣创立了眉州东坡品牌，历经26年磨砺，逐步发展成为大众喜欢的川菜品牌……美食是文化，美食是艺术，美食就是传递爱。”2022年5月7日，由世界中餐业联合会推出的“民族新餐饮品牌新势能”品牌传播系列活动在眉州东坡国奥村店拉开帷幕。

在直播现场，眉州东坡创始人、董事长王刚介绍了自1996年品牌创立以来的发展历程。26年间，眉州东坡始终坚持将苏东坡先生的美食精神与川菜味道相结合，集民间风味与国宴经典为一体，为美食爱好者提供喜闻乐见的美味佳肴和家一样的就餐体验。通过实施“餐饮+食品”双轮驱动战略，实现从源头采购到走向世界的连锁化、规模化发展之路，海内外一百多家门店已遍布北京、上海、西安、成都、武汉、洛杉矶等地，并取得显著社会效益和经济效益。

王刚董事长回顾了三年来眉州东坡在抗击新冠肺炎疫情中变身“战地食堂”，履行社会责任，主动谋变、沉着应变，创新发展、逆势而上的有效举措与真情奉献，以及在此次北京抗击疫情的攻坚阶段，探索暂停堂食中的积极自救和营销策略，共克时艰。他说，“人在军心在，人在精神在，眉州东坡做好饭，做好社区小帮手……我能适应任何的生存环境，能改变我自己，我将全天候、全状态、全情投入，全心全意，全力以赴。为顾客提供服务，为员工提供机会，为自己提高能力，为企业创造价值。活下去是我们最低目标，活下去也是我们最高目标。”

同时，介绍了作为“中国之家官方餐饮服务商”和“中国国家队膳食服务商”，在2022年北京冬奥会期间提供三方面保障服务（闭环内——奥体中心保障团、闭环外——北京保障营闭环外支持中心 眉州东坡国奥村店保障团、闭环外——眉州东坡集配保障团）的点点滴滴，以及奥运精神为企业发展、品牌锻造的赋能。

世界中餐业联合会副秘书长王文江主持此次直播活动。据统计，观众参与总数1953人，喝彩次数5万次。

走进鲁采

5月8日，由世界中餐业联合会推出的“民族新餐饮 品牌新势能”品牌传播系列活动走进鲁采·北京CBD店，共话品牌建设与发展、鲁菜传承与创新。

在直播现场，鲁采品牌营销部经理高精介绍了鲁采LUSTYLE品牌的创意与设计、经营理念与环境打造，解读了以生活美学为中心的品牌定位——“一个藏在时间之中的天然生活方式品牌”的含义，以及“能力、健康、人格魅力”的企业文化内涵。重点介绍了鲁采·北京CBD店的亮点所在，鲁采2.0版本的设计主题是“海月澄心”，旨在北京CBD区域里打造一座“美术馆里的餐厅”，通过食、艺的完美结合，将北方海的深邃、浪漫、包容带到最繁华的金融中心。作为一个不断自我挑战的品牌企业，鲁采自2016年成立以来，已在北京、上海、济南等地开设了多家门店，连锁化发展稳步推进。

高精经理介绍了在当前疫情防控下，鲁采一边严格遵守防控要求，一边坚持为社区开展送餐服务的情况。结合现场展示的鲁采招牌菜——沂蒙六味大煎饼、酥海参、糟熘鱼片，分享了鲁采的产品结构、服务标准和品牌形象之间的关键元素，以及以技艺传承为准则的产品创新。同时，介绍了为即将到来的端午节而推出的具有妈妈味道和家的味道的特色粽子。坚持不懈的推广鲁菜文化的系列举措，引起观众的极大兴趣与互动，纷纷留言“艺术节的餐厅，餐厅中的艺术”“在美术馆里就餐”“鲁采出品，必是精品”……D674D29B-1D49-445D-9885-C108B8D268A3

成长的路上有风雨也有彩虹。高精经理寄语所有餐饮人，面对疫情防控常态化，要提振精神，树立信心，越是困难的时候，越要挑战自己，绝不能躺平，要坚持不懈地在创新中发展，曙光就一定在前方。

世界中餐業联合会副秘书长梁硕主持此次直播活动。据统计，观众参与总数2637人，喝彩次数6.37万次。

走进紫光园

“企业发展至今，旗下已有百余家门店遍布京城，传承地道京味，服务百姓民生，让健康美食走进百姓人家，将美好生活奉献给千家万户。”5月9日，在第六个“中国品牌日”到来之际，北京紫光园餐饮有限责任公司总裁刘政做客世界中餐业联合会视频号直播间，畅谈新形势下，百年老字号的品牌发展与创新。

北京紫光园餐饮有限责任公司总裁刘政介绍了紫光园品牌的创新发展。北京市紫光园餐饮有限责任公司，是一家以清真北京菜为主，连锁经营的大型餐饮企业，现已成为老北京饮食文化和清真饮食文化的传承者和推动者。紫光园老号成立于1912年（民国元年），经历了公私合营、承包经营和自主经营的发展历程，沿承至今已有百余年历史。公司于1984年5月正式注册成立，作为京城历史悠久、极具特色的餐饮企业，主营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态。近40年来，企业始终铭记“源于民，惠于民”的初心，一方面传承经典，将近30道地道的老北京经典菜肴原汁原味的传承下来，成为京城食客至今仍赞不绝口的美食；一方面勇于创新，结合菜系风味特色和食客的需求变化，创造了独树一帜的菜肴体系，并始终坚持“好吃不贵、便民实惠，传承百年”的理念，努力做社区好邻居，给生活添滋味，深受京城百姓的欢迎和信赖。

刘政总裁以成功的经营案例和营销案例，娓娓道来陪几代人长大的紫光园的赛道优势、增值优势、聚焦优势、组织优势，认为企业基因、地域特色、社会责任、文化传承为紫光园的品牌发展提供了不竭动力，特别是在持续三年的抗击新冠肺炎疫情中，紫光园顺应市场，便民所需，实施“私域+公域”运营之道，通过到店和到家相结合、公域和私域相结合、线上和线下相结合、餐饮和零售相结合，使紫光园在疫情中是刚需，疫情后是生活食堂，实现逆境开店——2020年开出70家店、截至目前已开出151家直营店，经营业绩稳步增长，彰显文化致远。紫光园把这一战略动作叫做“第三次变革”，这也是继2020年企业“二次腾飞”的再提升。

在当前疫情防控常态化下，紫光园再次打响经营保卫战，继续深耕极致性价比，产品主要展示“现捞现卤”的新鲜气息，满足社区居民的日常饮食需求。所有管理者下沉一线，门店根据周边三公里建立社群，进行社群接龙、免费配送到家服务。同时，给坚守一线“大白”们送去可口的饭菜，履行社会责任。

在直播现场，紫光园行政总厨柳学开展示了深受消费者青睐的、年销售量达到上百万只的爆品——手撕鸡。刘政总裁声情并茂地介绍了手撕鸡的前世今生，并在直播活动中设立抽奖环节，答谢热爱和支持紫光园的粉丝们。

百年京味，世代传承。紫光园董事长艾兴有一直秉承“多给员工一点、多给顾客一点、多回馈社会一点、自己少留一点”的经营理念。早在2019年，紫光园就开启产业布局发展之路，通过打造清真食材一体化基地、供应链及食品工厂（平谷），“档口+”模式的小吃店、正餐店、面馆、线上店的产业链生态布局，持续拓展清真烤全羊、清真烧烤、团餐等领域，带领更多餐饮人进入清真赛道，实现孵化共赢、万众创业，使众人同行。

世界中餐业联合会秘书长赵文珂主持此次直播活动。据统计，观众参与总数1.1万人，喝彩次数24.7万次。D674D29B-1D49-445D-9885-C108B8D268A3