《化妆品科学》课程的教学改革与探讨

陈培丰

（福建师范大学 化学与材料学院，福建 福州）

一 引言

当今社会经济迅速发展，人们生活水平日益提高，对于美的需求也更加迫切。这一现象促进化妆品行业的快速发展，化妆品进入人们的视野，成为生活的必须品。这使得许多人想要了解更多关于化妆品的知识，学生也对《化妆品科学》课程的学习充满着浓厚的兴趣，所以《化妆品科学》便作为一门专门的课程在很多学校开展[1-2]，从事《化妆品科学》教学的老师也渐渐增加，学生迫切的想通过老师的教学学好这门课程。为了适应人们对化妆品技术日新月异、高速发展进步要求的提高[3]，目前的《化妆品科学》课程在教学内容、方法和效果方面还存在不够完善的问题,难于跟上时代发展的步伐，经过细致的调查研究与实践，提出了对《化妆品科学》课程进行教学改革与探讨。

二 《化妆品科学》课程的教学现状与目标分析

目前《化妆品科学》教学主要还是围绕课本内容的知识来传授，但由于国家对化妆品的管理力度逐渐加强，加上化妆品管理改革的不断深入，安全技术要求在逐渐提高，使得化妆品科学的技术要求也处于经常更新中，如果只是围绕课本内容的讲解，必然会造成学生所学知识与政府管理部门的脱节，所以教学中有必要考虑化妆品科学发展变革问题。时代的发展，促使化妆品产品与国际接轨和国际化的流通，现有《化妆品科学》教学与这种国际化的趋势还是有差距，因此必须对课程进行改革从而使得化妆品科学的教学内容与教学方法要跟上国际通用的知识要求与方法手段，培养学生具有国际上通用的规范素质的《化妆品科学》知识。另外化妆品科学的实用性应用性极强，学生上课时希望同时能见到所传授的内容，因此在现有的课程讲授时如何调动学生上课积极性、提高上课的听课效果也是《化妆品科学》教学必须要探讨的问题。同时化妆品科学技术日新月异，国内外的化妆品科学蓬勃发展[4]，现有《化妆品科学》内容与当今的化妆品科学技术总是存在一些差距，将国内外的化妆品科学最新且有价值的相关联的科技引入《化妆品科学》的教学中也势在必行。因此，本文作者认为有必要对《化妆品科学》教学改革进行探讨，提出《化妆品科学》教学改革思路与方法，让教学改革有利于学生更好地掌握《化妆品科学》的知识与技能，训练理论联系实际的能力，为将来的学习、工作和研究打好基础。

三 《化妆品科学》课程教学改革探讨

（一） 教学中应注意跟上政府对化妆品技术内容的更新进步

《化妆品科学》课程最重要的内容之一是化妆品的安全技术知识，而随着国家对化妆品安全技术的重视与改革的不断深入，使得化妆品的技术规范出现较大的变化与进步。因此《化妆品科学》教学必须跟上政府对化妆品安全技术的要求，使学生了解化妆品科学的最新技术规范要求。

在教学中，讲到化妆品微生物及有害物质限值时，应告知学生粪大肠菌群已改为耐热大肠菌群，且检测培养时间也增加到5 天，另外有害物质的检测项目增加了镉、二噁烷和石棉，同时降低了铅和砷的限值[5-6]，表1 中列出政府对化妆品安全技术要求的更新要点与上课时要改革的知识点，这些重要的政府对化妆品安全技术要求的更新的内容应在课堂中及时地给予体现，使学生通过学习能掌握切合实际且规范的最新的时代需要的《化妆品科学》知识。

表1 教学讲授中需要注意更新的技术规范内容

（二） 积极努力提供样品、道具或演示实验来讲解《化妆品科学》

《化妆品科学》是应用性非常强的学科，学生在听课时希望看到更为具体的内容，这样可以加深他们对知识的理解与记忆。虽说当今社会多媒体设备飞非常发达，但是如果教师在上课的时候只是借助多媒体走马观花式的来给同学展示一些原料、仪器设备和制品等的图片，而并没有让同学接触到真正的实物，会导致学生对知识的印象是模糊不清楚的，无法形成清晰、直观的感性认识，那学生在这节课中基本上是收效甚微的，有时甚至会适得其反[7]。另外，学生自己可以亲自操作的实验也是有限的，在这有限的实验中他们无法学习到更多有用的知识，这样就使得学生的知识面非常窄，因此教师在上课时若能带一些常规且有代表性的原料样品或产品样品等来给同学展示观察，这样有利于激发学生学习兴趣，提高学习的积极性，便于高效率高质量的完成教学任务。同时，对于有些较抽象的理论知识，教师若有条件可以直接将器件道具带到课堂上，并提醒同学需要注意观察的点，让同学在观察的过程中积极思考，这样更加有助于学生对抽象知识的理解与消化，起到化抽象为具体的作用。此外，在工艺制作中也可以适当的进行演示操作，在保证操作安全的前提下给同学边操作便讲解，例如在讲解乳化知识的时候，老师可以预先将水相、油相称入烧杯带去课堂，讲到相应知识时只需将水相、油相进行适当加热混合便可以给学生演示乳化过程，这种教学方式可以加深学生对工艺的初步感性认识，有助于学生在日后理论课学习中更深入地理解知识，提高教学质量。因此积极努力尽可能提供样品、道具或演示实验来讲解《化妆品科学》，对教学是有益的。

这方面教学改革方法与思路的探讨可见表2，表2 为《化妆品科学》教学中积极提供样品、道具或演示实验进行授课的具体章节以及教改对象和改革方法思路的探讨。

表2 教学中提供样品、道具或演示实验的教学改革探讨

（三） 《化妆品科学》的教学中要与时俱进地将化妆品的最新有价的科技介绍给学生

由于化妆品科学的发展日新月异，大量的新技术不断涌现，人们崇尚无污染、更安全、更有效、炫丽好用的化妆品产品，这促进新技术的不断出现，加快化妆品的产品更新换代速度，这使得《化妆品科学》课程教学十分有必要与时俱进地将化妆品最新科技的相关内容介绍给学生[8]，让学生对化妆品科学课程既有传统基本知识的学习，又有化妆品科学学科最新有价值科技的了解，为培养高素质的化妆品专业技术人才打下良好基础。

为了做好这项教学的改革，教师平时应关注收集国家食品药品监督管理总局的信息、国内外大型的化妆品技术研讨会、有关化妆品的文献资料，关注化妆品科学技术较为发达国家的化妆品成果动态，归纳自己参与走访的最新的动态信息和研究成果，并将这些科技资料中有价值的关键内容整理小结作为课程的补充资料，具体操作流程可见图1。

图1 《化妆品科学》教学中将化妆品的最新有价的科技介绍给学生流程图

四 结语

在《化妆品科学》的教学中应紧扣跟上政府管理部门对化妆品安全技术内容的更新进步，使学生能在化妆品安全技术方面的知识符合政府管理部门的要求。使学生能用严谨的国际通用的方法来掌握该课程知识，同时为今后成为国内外通用的人才打下基础[9]。教学中积极努力提供样品、道具或演示实验来加深学生对课程的知识要点理解。与时俱进地将化妆品的最新科技导入该课程的教学中，丰富课程的信息量，提高学生的化妆品的科学技术水平，为全面提高学生素质、为社会培养专业的实用人才作贡献。