51万中国人大型研究，吃辣或许有益

吃辣越多，患消化道癌症的风险越低。这是中国医学科学院与英国牛津大学对中国10个地区51万人大规模调查发现的结论。

在51万名参与者中，有30%的人每天吃辣（主要来自湖南和四川两地），有32.7%从不吃辣。

调查的辛辣食物包括：新鲜辣椒、干辣椒、辣椒油、酱料、咖喱等。

调查随访的平均时长为10.1年，统计到8761例消化道癌癥。

科学家校正了人口统计学、生活方式和其他饮食因素的影响之后确定，与几乎不吃辣的人相比，每天吃辣的人患上食管癌、胃癌和肠癌这三种主要的消化道癌症的风险均会下降。而且对于不喝酒、不吸烟的人来说，吃辣椒可以带来更大的益处。