牛至油对皖江黄鸡免疫器官生长发育的影响

徐国栋

摘 要：选用120只1日龄皖江黄鸡，随机分为4组，每组30只，对照组日常用基础口粮进行饲喂，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的黄鸡在基础口粮中按照1kg分别添加牛至油80mg、120mg、160mg的量进行处理。试验期为56d。在28、42、56日龄时，试验组和对照组分别随机宰杀6只，分离出法氏囊、胸腺和脾脏，分析比较牛至油对皖江黄鸡免疫器官发育的影响。结果表明：在每kg基础日粮中添加80～160mg的牛至油时，能不同程度地提高4～8周龄皖江黄鸡胸腺、脾脏和法氏囊的重量与指数。8周龄时，与对照组进行比较，试验Ⅱ、Ⅲ组胸腺、脾脏和法氏囊的重量均在0.05水平达到了显著性差异水平。因此，皖江黄鸡中基础口粮每kg添加牛至油的量以120～160mg为最佳。

关键词：牛至油;皖江黄鸡;免疫器官;生长发育

中图分类号 S831.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）09-0084-03

抗生素對畜禽生长发育具有很好的促进效果，可以使饲料的利用率得到提高，目前抗生素此方面的应用历史近60年，其对提高畜禽生产性能起到了很好的改善作用，但是也带来了一些负面的影响，如耐药能力强、残留期长、污染环境等。由此，抗生物的应用方面的问题引起了人们的高度关注[1]。牛至油属于绿色、高效、安全的添加剂[2]，从植物牛至中（又被称为马郁兰、滇香薷、小叶薄荷、土香薷、牛膝草等，常见的种类超过20种[3]，包括西班牙啤酒花、盆牛至、白鲜状牛至等）提取得到。牛至味辛、性凉、无毒，全草可用于芳香油的提取，也可入药，还可以用作蜜源植物，其效果包括解表、理气、化湿等[4]。由于牛至重抗菌化合物含量多，常作为天然抗生素应用于畜禽饲料中，与抗生物的人工合成相比，牛至在市场上更具竞争力[5]。目前，牛至油作为一种新型饲料添加剂已被添加到动物饲料中，具有良好的效果[6]。王芳等[7]提出，国内外许多学者对免疫器官发育的影响因素进行了大量研究。近年来，随着现代育种理论在皖江黄鸡育种中的应用，皖江黄鸡生产水平不断提高，其生长速度每年递增1.0%～1.5%，出壳到上市的生长周期逐渐缩短。但伴随着皖江黄鸡生长速度的提高，皖江黄鸡的抗病能力出现了下降现象。很多种因素均可对皖江黄鸡的抗病能力产生影响，其中免疫器官发育不良是其中一个重要的因素、大大降低了抵抗疾病的能力。当前，有关牛至油对免疫器官发育的影响尚无报道。为此，本试验主要研究了牛至油对皖江黄鸡免疫器官发育的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计 选用120只1日龄皖江黄鸡，随机分为4组，每组30只，对照组中日常用基础口粮进行饲喂，试验I、Ⅱ、Ⅲ组的黄鸡在基础口粮中按照每kg添加牛至油80、120、160mg的量进行处理，试验期为56d。

1.2 饲养管理 入雏前7d，将鸡舍及全部用具冲洗干净，并熏蒸消毒，全程定期消毒，采用笼养、自由采食、饮水，饲养管理一致。鸡舍内的通风状况保持良好、控制温度条件适宜，疾病预防按照当地常规的免疫程序开展。饲养的环境保持相对稳定的状态。皖江黄鸡基础日粮的组成与营养水平同当地常规饲养，包括玉米、豆粕、磷酸氢钙、石粉、食盐等，添加1%添加剂。

1.3 试验材料及器材 10%牛至油预混剂、立体笼养箱、饮水器、手术刀、解剖剪、培养皿、操作台、电子分析天平FA2004、电子可调电炉1000W等。

1.4 调查分析 各组分别在鸡28、42、56日龄时，在试验组和对照组分别随机宰杀6只，分离出法氏囊、胸腺和脾脏，称重后进行免疫器官指数的计算。计算公式如下：

法氏囊指数=法氏囊重量（g）/体重（kg）;

脾脏指数=脾脏重量（g）/体重（kg）;

胸腺指数=胸腺重量（g）/体重（kg）

1.5 数据处理 将各处理组获得的数据进行汇总，用Microsoft Excel进行处理，并进行均数显著性检验。

2 结果与分析

2.1 牛至油对4周龄皖江黄鸡免疫器官重量的影响 由表1可知，与对照组的胸腺重进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组处理中的胸腺重有所增加，增幅分别在2.51%、3.07%、3.95%，未达到0.05水平的显著差异;从脾脏重的角度进行分析，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的处理较对照组有所增加，增幅分别为0.07%、2.94%、4.41%，未达到0.05水平上的差异性;从法氏囊重的角度进行分析，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的处理均相对于对照组有所增加，增幅分别为8.75%、6.88%、10.63%，达到了0.05水平上的差异性，其中以试验Ⅲ组的增加效果最好。

2.2 牛至油对6周龄皖江黄鸡免疫器官重量的影响 由表2可知，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的胸腺重比对照组有所增加，增幅分别为9.52%、7.04%、1.66%，试验Ⅰ、Ⅱ2个处理与对照组达到了0.05水平上的显著性;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的脾脏重与对照组相比均有所增加，增幅分别为8.22%、5.70%、10.75%，除了试验Ⅱ，其余2个处理与对照处理均达到了0.05水平上的显著性;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的法氏囊重与对照组相对均有所增加，增幅分别为5.52%、3.07%、3.68%，与对照之间均未达到0.05水平上的显著性。

2.3 牛至油对8周龄皖江黄鸡免疫器官重量的影响 由表3可知，与对照组进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的胸腺重均有所增加，增幅分别为6.15%、19.64%、2.98%，其中试验Ⅱ组与对照组之间达到了0.05水平上的差异性;与对照组进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的脾脏重均有所增加，增幅分别为23.85%、49.08%、11.47%，均达到了0.05水平上的差异性;与对照组进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的法氏囊重均有所增加，增幅分别为33.47%、83.11%、23.50%，均达到了0.05水平上的差异性。

2.4 牛至油对4周龄皖江黄鸡免疫器官指数的影响 由表4可知，与对照组进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的胸腺指数均有所提高，增幅分别为7.67%、3.68%、8.12%，其中试验Ⅰ、Ⅲ组的处理与对照组达到了0.05水平上的差异性;与对照品种相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的脾脏指数均有所增加，增幅分别为9.09%、3.79%、8.72%，其中试验Ⅰ、Ⅲ组与对照组达到了0.05水平上的差异;试验Ⅱ、Ⅲ组法氏囊指数比对照组有所提高，增幅分别为7.39%、15.11%，达到了0.05水平上的显著性差异。

2.5 牛至油对6周龄皖江黄鸡免疫器官指数的影响 由表5可知，与对照处理进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的胸腺指数相对更高，增幅分别为2.23%、2.23%、5.00%，均未达到0.05水平上的差异性;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组脾脏指数比对照组提高了0.97%、0.97%、8.29%，其中试验Ⅲ组与对照组达到了0.05水平上的显著性，其余2个处理与对照差异不显著;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的法氏囊指数相对于对照组有所增加，增幅分别为1.88%、1.88%、18.39%，其中试验Ⅲ组与对照组达到了0.05水平上的显著性。

2.6 牛至油对8周龄皖江黄鸡免疫器官指数的影响 由表6可知，与对照组进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的胸腺指数均有所增加，增幅分别为3.99%、22.44%、9.22%，其中试验Ⅱ、Ⅲ组与对照组之间达到了0.05水平上的显著差异;与对照品种进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的脾脏指数均有所增加，增幅分别为21.96%、52.60%、18.49%，均达到了0.05水平上的显著性差异;与对照品种进行比较，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的法氏囊指数均有所增加，增幅分别为29.85%、21.89%、30.35%，均达到了0.05水平上的显著差异。

3 小结与讨论

3.1 牛至油处理对皖江黄鸡免疫器官重量的影响 经过对本试验的分析，在每kg基础日粮中添加80～160mg的牛至油均能提高皖江黄鸡胸腺重、脾脏重和法氏囊重。4周龄时，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组法氏囊重显著高于对照组（P<0.05），以试验Ⅲ组效果最好;6周龄时，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组脾脏增重效果明显，也以试验Ⅲ组的效果最好;8周龄时，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组胸腺重、脾脏重和法氏囊重均较对照组有显著的提高。表明牛至油添加到皖江黄鸡的日粮中，有利于促进其法氏囊、胸腺和脾脏的发育，进而使抵抗疾病的能力也得到了有效提高。胸腺、法氏囊和脾脏是禽类重要的免疫器官，禽类的许多传染病发生后都会对这几个器官产生侵害，导致其肿大、萎缩等 [8]。牛至油对机体免疫器官的发育起到了很好的促进效果，使吞噬细胞吞噬的能力得到提高，进而激发机体免疫能力的提高[9]。马志红等[10]将一定剂量的牛至油应用于小鼠中进行研究，结果表明，小鼠的细胞免疫力、体液免疫力均得到了提高，且其腹腔巨噬细胞的作用也得到了有效地增强，促使机体抵抗感染的能力得到提高。本试验结果也表明，牛至油可对免疫器官的发育起到刺激作用，增加免疫器官的重量，表明机体体液的免疫能力得到了有效增强。

3.2 牛至油对皖江黄鸡免疫器官指数的影响 经过对本试验的分析，在鸡的基础口粮中，每1kg添加80～160mg的牛至油可使皖江黄鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数得到显著的提高。4～6周龄时，与对照组进行比较，试验Ⅲ组的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数增加幅度均达到了显著水平;8周龄时，与对照组进行比较，试验Ⅱ、Ⅲ组胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数增加幅度达到了显著水平。由此表明，在每kg基础日粮中添加120～160mg的牛至油效果最佳。程相朝等[11]研究表明，雏鸡免疫水平的评价可选择胸腺、腔上囊和脾脏的重量作为指标。一般免疫器官脏器指数降低，表明机体的免疫能力受到抑制，反之则表明免疫能力有所增强。牛至油中营养物质含量丰富，在一定程度上可促进免疫器官的发育以及免疫细胞的分化等。本试验结果表明，免疫器官受到牛至油的影响时间主要在鸡42日龄以后，之前的影响相对较小，分析其原因主要在于日龄小的鸡携带的母原抗体（来源于母体卵黄囊）可为雏鸡的生长发育提供条件。牛至油促进鸡免疫器官的生长发育很可能与其含有丰富的营养物质有关。胡倡华等[12]研究表明，牛至油作为一种植物抗生素，具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤和抗球虫等作用，可增强动物机体的免疫力，使饲料利用率得到有效的提高，为动物的生长提供足够的养分基础。牛至油可刺激机体免疫器官的生长发育，增加免疫器官的绝对重量和相对重量;生长前期能刺激迅速产生抗体，提高免疫力。李振[13]研究认为，牛至油具有抗菌谱广、作用快速、无残留、不易产生耐药性等特点，在当前替代抗生素应用方面具有较为理想的效果，应用在现代畜牧业发展中前景十分广阔。

参考文献

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[12]胡倡华，冯杰.新型非药物生长促进剂——牛至油[J].饲料广角，2000（18）：27.

[13]李振.牛至油在畜牧生产中的作用及应用[J].兽药与饲料添加剂，2006，11（3）：18-20.

（责编：张宏民）