基于岗位核心能力培养的高职现代家政服务与管理专业课程设置研究综述

魏 薇

吉林农业大学 吉林省家政服务业研究中心，吉林 长春 130118

一、研究背景

随着社会主要矛盾的变化，加之新型城镇化、人口老龄化和三胎政策落实等多种因素的综合影响，居民生活中不仅对家政服务的需求猛增，同时对质量要求也日益提高，而目前专业型家政人才的培养已远远不能满足群众对高水平家政人才的需求。

家政企业未能提供充分的有效供给。因此进一步促进家政专业的提质扩容，建立基于岗位核心能力培养的高职现代家政服务与管理专业课程，培养高质量的家政人才的任务迫在眉睫。而目前对于家政人才培养的相关研究较少，不足以为家政行业人才的提质扩容的行动需求提供充足的理论支撑（见图1）。

图1 知网“家政人才”主题检索结果（截至2022年3月17日）

天眼查有关数据显示，截至2021年7月份，我国有超220万家企业名称或经营范围含“家政”，其中涉及家政服务、老年照料、婴幼儿看护、日常保洁，水电维修、家教培训等20多个领域200多个服务项目。而涉及高端市场的家居布置、饮食营养搭配、养老护理、家庭理财等方面的高级家庭服务人员则非常缺乏，因此专业型的家政人才培养是目前家政服务业的刚需。而作为高层次一线家政人才的主体——高职家政专业学生来讲，是否能够接收到满足未来工作需求的岗位核心能力培养是至关重要的。目前国内对家政相关的研究处于相对匮乏状态，尤其在学科领域的研究更是少之又少。而高职家政专业的建设问题更处于探索阶段，目前关于家政学科的研究共计229篇（截至2022年3月17日知网数据）（见图2），因此丰富相关的理论基础，为高职家政专业的专业建设增砖添瓦是我们不可推卸的责任。

图2 知网“家政”主题检索结果（截至2022年3月17日）

本文以综述的形式研究了基于岗位核心能力培养的高职现代家政服务与管理专业的课程设置的相关文献，以期对后续研究做一些基础性工作、对高职现代家政服务与管理专业的人才培养、专业建设提供思路。

二、国外研究综述

（一）国外关于岗位能力培养的研究

对于岗位能力培养，伴随着职业教育的发展，各个国家根据自身的优势和特点形成了不同的岗位能力培养模式。

德国的“双元制”岗位能力的培养采取学校和企业相结合的模式。“双元制”岗位能力培养模式中有半数以上的课程由企业负责实施，在教学内容上赋予企业充分的选择权和话语权；澳大利亚的TAFE学院培养模式，通过学历教育和非学历教育以及多样化的教育形式，为受教育者提供就业以及岗位技能的升级培训，并颁发不同岗位能力级别和专业水平的资格证书；英国的岗位能力培养模式建立在传统的学徒制以及继续教育系统的基础上，以NVQs为导向，“三明治”合作教学模式与“现代学徒制”是其典型模式。

（二）国外关于家政课程设置的研究

1.课程目标方面

美国妇女选修大学家政课程旨在帮助女性管理家务和顺服丈夫，有效减少离婚率；美国家政学会指出设置家政课程的目的，一是为家庭营造幸福的环境，为个体保持安康的状态；二是确保个体的营养健康；芬兰妇女联盟强调对于妇女教育是共享政治权力的必要工具。19世纪瑞典为了实现城市贫困救济，而建立了以家政为主的女性职业教育与培训。而日本小学的家政课程以掌握技能的乐趣为课程规划的重点。

2.课程内容方面

美国家政专业科目分为关于家事一般的、关于衣食住行的、关于医的、关于管理的、关于教育的、关于毕业论文编制的，其中很多涉及美国本土文化和现代生活的课程。如美国加州督学顾问小组提出，家政课程必须满足简洁描述要求学生掌握的基础知识和技能，并包括适用于所有行业类别的基础标准的要求；日本小学的家政课程中，分开设计每节课的教学计划，包括教学目标、教学要点和难点、备课和教学，以及评价标准和评价计划；韩国大学阶段的家政课程主要包括家庭教育理论、家庭教科书研究与指导、家庭教育逻辑与散文。家庭教育理论在师范学院开课率均较高，其他院校也均有涉及。主要生活领域的授课比例总体偏低。

3.教学方面

通过研究发现，在对家政专业学生的教学中，运用游戏化的策略可以提升学生的积极认知能力，更有利于提升学生的学习动机。韩国家政专业教师通过行动研究法，实施基于批判科学视角的教学过程，对教学观察期刊、教师反思期刊、学生访谈记录等材料进行分析，试图将基于经验理性的家政学学教学转变为基于批判科学视角的家政学教学，以培养学生成为变革型和创造型相融合的人才。韩国为发展学生的重点、核心能力和目标，通过融合韩国小学、初中、高中膳食课程的特点，融合小学、初中和高中的家政膳食课程，制定家政的融合教育计划。

三、国内研究综述

（一）国内关于岗位能力培养的研究

岗位核心能力是在人们工作和生活中除专业岗位能力之外取得成功所必需的基本能力，究其本质，岗位核心能力是指胜任工作的能力，即完成本职工作以外，让人自信和成功地展示自己、并根据职场上相关具体情况灵活应变的能力［1］。

岗位能力培养需要遵从岗位能力形成机理，并落实为教育学的内容［2］，岗位能力培养重在职业意识养成，需要将岗位能力的过程化训练和标准化考评融进教学计划［3］。创办家政实训中心（公司）可为学生提供真实的工作场所，促使学生在实际操作中接受不同层次的职业培训，切实提升学生的岗位核心能力［4］。

（二）国内关于家政课程设置的研究

1.家政专业课程设置的改革方面

家政学专业课程设置内容宽泛浅显，理论体系建设较慢［5］。在改革方向上可以建设在线开放课程，促进家政素质教育快速发展，为扩大家政教育受众提供可能［6］；或者丰富知识体系和创新课程设置［7］；做好家政专业的各层教育的连接，注重实际操作能力的培养，注重专业实践型人才的培养［8］；促进高职现代家政服务与管理专业与民生类专业（如养老、育婴、社区服务专业）结合，为多样化的家政服务需求提供复合型人才供给，满足更高层次的家政人才需求，从而拓宽家政专业学生的就业方向，增加就业机会［9］。

在教材上，可由家政服务行业协会、家政服务企业与高校联合编纂；同时借鉴、翻译国外的家政学专业教材，取其精华，再结合我国国情，增强家政专业相关教材的本土化［10］；突出家政专业的学科性质，结合课程内容、教材内容，健全课程内容［11］。通过整合学术知识和技术技能，帮助学生掌握生活管理技能和转换的就业技能，将家政课程与学生未来职业发展联系起来［12］，建立更贴合岗位工作实际的家政专业课程模块，促进课程内容与职业标准的对接［13］。

2.家政课程与社会需求的相关性方面

家政教育课程的设置，首先应该分析高职家政人才培养目标进而建设“多层次、宽基础、九个活模块”的课程体系。如我国台湾地区从小学阶段起就设有家政课程，初中每周均有1小时的家事课；高中设有家庭手工艺、修饰与服装、家庭居住、儿童保育与指导、家人关系与社会活动等课程［14］。家政专业毕业生和用人单位希望家政专业在课程设置上，能进一步加大母婴课程、护理课程、营养课程以及家政实务细化课程的比例，适应母婴方向的人才培养需求［15］。应该在业务素质、政治素质方面做好课程内容的设计安排，培养合格的家政人才。进一步将国外家政发展新方向与国内家政服务市场行情相结合，并融入高职家政专业的课程中，以培养学生的与时俱进能力、与社会需求的接轨能力［16］。但在学习和借鉴过程中，需要加以甄别，发挥中国特色，开创属于我国的家政研究范式，建立具有中国特色的家政专业课程［17］。

四、对已有研究的评述

综合分析国内外的研究状况，可以得出以下结论：

首先，现有的国外对于岗位能力的研究多侧重成熟的培养模式及能力的培养方面；而国内对岗位能力的研究多侧重于课程、专业建设的关系方面。因此，国内关于岗位能力的研究还需增加与岗位的互动性。

其次，国外对于家政专业的研究起步早，对家政专业的研究更侧重实践需求；国内家政专业起步较晚，现有的研究中更侧重实际应用，对家政相关概念和相关理论的梳理不够。

最后，国外家政专业发展较早，家政教育融通于教育体系，关于家政课程的研究也较为全面；国内家政专业的发展尚处于初级阶段，对国内家政专业课程的理论性研究也较少。

五、结语

家政服务是促进家庭生活质量提高的一把钥匙，为家政行业提供家政专业人才的有效供给是职业院校不可推卸的责任。本研究通过梳理国内外的相关文献，分析岗位能力、家政专业的相关课程设置，结合高职院校的特点进行分析研究，以期未来从高职院校家政服务与管理专业课程设置现状着手，对学生、教师以及家政企业进行调研，对该专业现有核心课程进行探索和剖析，分析社会和用人单位的岗位能力需求，结合企业需求，提出高职院校家政服务与管理专业的核心课程优化方案。

希望在不远的将来，这一优化方案能促进高职院校家政服务与管理专业学生核心岗位能力的养成，成为符合学校、家庭、社会和行业所需的满足家政企业管理服务第一线需要，牢固掌握高职院校家政服务与管理专业必备核心能力，最终成为可胜任家政相关工作岗位的高素质技能型专业人才。