大棚冬枣日灼病形成原因及解决对策

张中海，王美丽，张安世

(焦作师范高等专科学校，河南焦作 454002)

冬枣属于鼠李科(Rhamnaceae Juss)枣属(ZiziphusMill)。亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣等，是北方地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣的营养价值高，其维生素C含量为每100 g果肉含380～600 mg。近年来，随着冬枣产业的快速发展，大棚冬枣栽培已成为冬枣产业的一个新亮点。

露地栽培冬枣正常成熟期在10月上旬，采用大棚种植后，成熟期提前20多d，有些地方提前到8月下旬，且坐果率、重量、品质和产量上均有明显提高，延长了市场供应期，具有较高的经济效益。

日灼病是大棚冬枣在7、8月果实生长期间由于强烈阳光辐射增温所引起的果实或组织灼伤，是常见的生理病害之一，严重影响冬枣的产量和品质(图1)。前人已开展了对苹果、葡萄、猕猴桃等果树日灼病的研究。目前，有关冬枣日灼病的研究鲜有报道，孙爱良等曾对冬枣果实膨大期日灼病进行了研究，但目前仍缺乏对大棚冬枣日灼病的形成原因及解决对策的研究。笔者在深入田间调查和汲取农民种植经验的基础上，对冬枣日灼病形成原因及解决对策进行了总结，以期为大棚冬枣的生产提供参考。

1 大棚冬枣日灼病形成原因

1.1 栽植密度过大，通风透光差

大棚冬枣一般栽培第2年就有一定的经济产量，为了提高前期枣果产量，栽培密度大，且在整形修剪中保留过多的结果枝组，造成树冠郁闭，通风透光差，枣叶不能遮盖住果实，容易形成局部高温，冬枣灼伤形成日灼病。

1.2 棚间距离过近，侧膜散热性差

部分冬枣大棚未科学合理地棚架设计，有的地块大棚之间距离太近，共用一排边柱(图2)，地块棚膜之间未留足够的空间。在高温天气时，棚内高温无法通过侧膜有效散热，导致高温聚集，发生冬枣日灼病。

图1 冬枣日灼病

图2 大棚之间共用大棚边支柱

1.3 大棚高度不够，结果枝组与棚膜过近

为节约成本，大棚中柱高度设计相对较低，一般2.5～3.0 m，边柱不足1.8 m，而冬枣树整形修剪高度已在1.5 m左右。在冬枣膨大期，上部结果枝组紧挨棚膜，高温天气易形成局部高温区，造成冬枣灼伤形成日灼病。

1.4 气温过高且持续时间过长

7月至8月是大棚冬枣生长快速生长向稳定生长转变的时期，连续高温且持续时间长，冬枣果实在遭受强辐射后，果实表面温度升高造成日灼病。

2 大棚冬枣日灼病解决对策

2.1 合理密植、整形修剪、通风散热

大棚冬枣采用宽行距、窄株距栽植。在改善通风透光的前提下尽量轻剪，以防止刺激枣树旺长过分削弱树势；夏季修剪留枝量适度，均匀排布，达到大枝亮堂堂、小枝闹嚷嚷状态，光线能透射到内膛和下层，树冠通风透光散热快，不易产生日灼病。

2.2 高温前棚膜洒泥水、减少透光率

为有效节约成本，果农根据经验结合生产实践，在高温天气来临前，在大棚膜上均匀洒泥水(图3)，减小阳光透射率，进而减缓大棚内温度上升速度和阳光的直接辐射，一定程度上可减轻日灼病的发生。后期至冬枣成熟期，冲洗棚膜泥土，增加透光率，提高冬枣的着色和品质。

图3 大棚膜上均匀洒泥水

2.3 高温前合理灌水或喷水

在高温天气来临前，可采取地面灌溉或在棚膜树冠处喷淋水雾，增加空气湿度和土壤湿度，降低棚内温度，在一定程度上可以减轻冬枣日灼病的发生。

2.4 大棚膜上加盖遮阳网

利用遮阳网来降低棚内温度。在大棚四周栽立柱，高度等于或高于大棚中柱高度，立柱之间用钢丝连接，在钢丝网上铺遮阳网或直接将遮阳网盖在棚膜上(图4)，可极大改善果园微环境，缓解夏季高温强光对枣果的危害。但要注意遮阳网的遮阳率不可过高，过高会影响冬枣后期着色和果实品质。高温天气可在上午9点铺开遮阳网，下午4点后收卷遮阳网。

图4 在棚膜上铺遮阳网

2.5 改良大棚、增加大棚高度

早期的冬枣大棚为节约投资成本，一般采用水泥立柱竹竿大棚，棚高度相对比较低。可在水泥立柱上捆绑木桩(加高0.5～1 m)，增加立柱高度，增加大棚整体高度，增大棚内空间，有利于通风散热，减少日灼病的发生。