山东沂源山地红富士苹果郁闭园改造试验

伊纪红，刘 进(山东省沂源县农业技术服务中心，256100)

白 玉(沂源县南麻街道办事处)

山东省沂源县红富士苹果大部分是20世纪80年代末90年代初发展起来的，以乔砧密植栽培方式为主，随着树龄增大，尤其是进入盛果期以后，出现了主干过矮、大主枝多、树冠郁闭、通风透光差、结果部位外移等一系列问题，造成产量低、品质差、优质果比例减少，成为制约红富士苹果高质量发展的瓶颈。针对这些问题，我们从2015年开始在中庄镇黄土崖村和东里镇吴家北峪村山地苹果园内实施了以“间伐减密”和“提干、落头、去大枝”为主要内容的红富士苹果郁闭园改造技术试验，取得了较好的成效，同时总结集成了《沂源县山地红富士苹果郁闭园改造技术操作规程》，为广大果农更好地进行红富士苹果郁闭园改造提供了技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验园概况

2个试验园，分别位于山东省沂源县中庄镇黄土崖村和东里镇吴家北峪村。2个苹果园均为1999年定植，品种为红富士，均为山地、黏土，行株距4米×3米，每亩栽植56株；树形均为纺锤形，主干较低，行间交接，株间交叉，严重郁闭，效益下降。

1.2 改造方法

2015—2017年每年果实采摘后进行改造。根据山地果园的地势特点进行间伐。间伐前先确定永久行(株)和临时行(株)，实行分类修剪。对临时行(株)落头缩冠，给永久行(株)让路，2～3年后伐除临时行(株)；对永久行(株)提干、落头、去大枝，最终改造为高干开心形。以常规修剪作对照。

同一苹果园设试验区和对照区，面积均为10亩，除修剪方法不同外，其他管理方法均相同。

1.3 调查项目及其测定方法

试验区和对照区内采取对角线法选择树势一致、无病虫害的10株树进行调查。

(1)树冠透光率、百叶鲜重和叶绿素含量。2020年7月中旬，测定树冠透光率；对角线法随机选取树体上中下部叶片，用SPAD叶绿素仪测定叶绿素含量，采下后用远中计量电子分析天平称量百叶鲜重。

(2)果实品质。2020年10月26日果实采收后，随机取100个，称量平均单果重，统计全红果率，用GY-1指针式硬度计测硬度，用WTY-5型糖度折光仪测定可溶性固形物含量。

(3)郁闭园改造效益评价。2018—2020年，每年苹果采摘后，在试验区和对照区各选择有代表性园片1亩，单株测产，根据平均株产推算亩产量，统计亩生产成本与效益。生产成本是指每亩果园农药、肥料、果实袋、雇用人工费用、反光膜及水电等投资之和。

2 结果与分析

2.1 红富士苹果郁闭园改造对树体情况的影响

从表1可以看出，2个红富士苹果郁闭园改造后，栽植密度由原来每亩56株降到33株；树高降到3.2米，干高提高到75厘米，单株平均主枝由9个缩减到6个，平均亩枝量由12.5万条缩减到7.1万条，行间由原来的交接调整到有50厘米的间距，树冠覆盖率降到73%以下。红富士苹果郁闭园改造后通风透光和田间作业条件明显改善，各项指标趋于合理，为优质、丰产提供了基础保障。

表1 红富士苹果郁闭园改造前后树体情况

2.2 红富士苹果郁闭园改造对树冠透光率、百叶鲜重和叶片叶绿素含量的影响

从表2可以看出，红富士苹果郁闭园改造后果园通风透光条件得到明显改善，2个试验园树冠透光率分别达到28.3%和27.2%，分别比对照提高19.4、17.9个百分点；百叶鲜重分别比对照提高9.2克和11.2克；叶片叶绿素含量比对照也有明显提高。

表2 红富士苹果郁闭园改造前后树冠透光率、百叶鲜重和叶片叶绿素含量

2.3 红富士苹果郁闭园改造对果实品质的影响

从表3可以看出，红富士苹果郁闭园改造可大幅度提高果实品质，2个试验园平均单果重分别达到208.7克和204.2克，分别比对照提高50.3克和42.5克；果实硬度均在7.5千克/厘米2以上；可溶性固形物含量分别比对照提高3.4、3.1个百分点；全红果率分别比对照提高36.4、32.0个百分点；优质果率分别比对照提高25.3、23.7个百分点。

表3 红富士苹果郁闭园改造前后果实品质

2.4 红富士苹果郁闭园改造对效益的影响

从表4可以看出，2个试验园郁闭园改造后第3年(2018年)产量开始恢复，第4年明显高于对照园；由于植株和大枝数量减少，果园农药、肥料、果实袋、人工费、反光膜和水电费等生产成本均比对照有所下降；红富士苹果郁闭园改造后，果实产量、质量均有不同幅度提升，销售价格明显高于对照，2个示范园产量恢复后，平均亩净收益比对照园增收5000元以上。

表4 红富士苹果郁闭园改造前后经济效益

3 讨论与小结

红富士苹果郁闭园改造，一是要因树施策，分类改造，灵活运用改造技术，间伐减密、改造树形同时进行。二是红富士苹果郁闭园改造一般2～3年完成，循序渐进地推进，一次性疏大枝数量不得超过全树原总枝量的1/5，不能急于求成。三是关键技术和配套措施相结合。根据果园立地条件，推广应用垄下覆盖地膜、草和行间生草技术，提高土壤有机质含量；实施郁闭园改造的果园，要加强肥水管理措施，通过深翻、增施有机肥等措施改良土壤；推广应用喷灌、滴灌等节水灌溉技术，促进树体生长和树冠恢复，促进果实品质发育；郁闭果园实施改造的当年或改造后1～2年，会造成不同程度的产量降低(一般15%～35%不等)，应加强花期辅助授粉、疏花疏果、果实套袋，以提高果实质量；在郁闭园改形、疏枝、控冠过程中，对形成的较大的剪锯口必须采取保护措施，防止腐烂病的发生。

山地乔砧红富士苹果园实施以“间伐减密”和“提干、落头、去大枝”为主要内容的郁闭园改造技术，可有效解决山地乔砧红富士苹果园郁闭问题，通过调减果园群体枝量，调整和优化果园群体结构主枝数量和亩枝量，改善果园通风透光条件，提高果品质量与效益，值得大面积推广应用。