新农科建设背景下水产养殖教学实践基地建设的路径

高焕 柳森 赖晓芳

摘要 理论与实践相结合的培养模式是应用型人才培养的必由之路，也是新农科建设的内在要求，因此教学实践基地的建设与应用在水产养殖专业人才培养中的作用十分重要。培养应用型水产养殖人才是保证我国水产养殖业健康、持续、不断向高端发展的基础。分析了水产养殖专业的性质、人才培养目标与要求以及实践基地建设的客观要求，并就当前水产养殖教学实践基地建设中存在的问题提出了解决措施，旨在为进一步探索适应新农科发展要求的水产养殖实践基地的建设思路提供参考。

关键词 水产养殖;应用型人才;实践基地;新农科

中图分类号 S-01  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2022）10-0259-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.10.060

The Construction Path of Aquaculture Teaching Practice Base under the Background of New Agricultural Science Construction

GAO Huan，LIU Sen，LAI Xiao-fang （School of Marine Science and Fisheries，Jiangsu Ocean University，Lianyungang，Jiangsu 222005）

Abstract The combination of theory and practice is the only way to cultivate applied talents，and it is also the internal requirement of new agricultural science construction.Therefore，the construction and application of teaching practice base plays a very important role in the talent cultivation in aquaculture specialty.The cultivation of applied aquaculture talents is the basis to ensure the healthy，sustainable and high-end development of China’s aquaculture industry.This paper analyzed the professional nature of aquaculture，talent training objectives and requirements，the objective requirements of the construction of practice base.And some solutions were put forward for the existing problems in the construction of aquaculture teaching practice base，so as to provide references for further exploration on the construction ideas of aquaculture practice base to meet the development requirements of new agricultural sciences.

Key words Aquaculture;Applied talents;Practice base;New agricultural science

基金项目 江苏省高等教育教改研究立项课题（2019JSJG223）;江苏海洋大学高等教育教学改革研究课题（JGX2019013ZZ）。

作者简介 高焕（1976—），男，江苏连云港人，教授，博士，从事水产养殖研究。

收稿日期 2021-07-29

2019年6月全国涉农55所高校的150余位书记、校长和农林教育专家在浙江安吉共同发布了《安吉共识——中国新农科建设宣言》[1]，从宏观层面提出了要面向新农业、新乡村、新农民、新生态发展新农科的“四个面向”新理念，正式奏响了新农科建设的号角[2]。水产养殖业是现代农业的重要组成部分，新农科的建设也包含“新水产”的建设内容。

我国是世界第一水产养殖大国，水产养殖产量占全世界产量的60%以上[3]。人们对水产品数量和质量的需求随着物质生活水平的提升而提高，水产养殖业正迎来新的机遇和挑戰，急需大量精通现代水产养殖技术的专业技术型人才。水产养殖专业的学生不仅要掌握水产养殖学相关的理论基础知识，而且要具备扎实的养殖实践经验和不怕苦、累、脏的职业精神。合理布局和建设水产养殖实践基地是提高学生水产养殖专业技能的重要途径。

1 水产养殖专业的培养目标与要求

1.1 培养目标

水产养殖专业以培养学生掌握常见水产品的苗种繁育技术、科学饲养管理、常见病害识别与防控、营养需求和养殖水环境调控技术等方面的基础理论知识和应用技能为目标，通过在生产一线深入实习和实践，获得一定的养殖经验[4]，养成良好的职业素养，从而能解决一些实际生产过程中的问题，成长为能够在生产一线或者科研岗位作出贡献的专业技术型人才。

1.2 培养要求

水产养殖专业对学生的实践动手能力要求很高，特别强调要深入养殖生产一线[5]。水产养殖专业理论学习的主要内容有鱼类增养殖、甲壳类增养殖、水环境化学、藻类培养学、生物饵料培养学等课程的基础知识;在实践方面，主要涉及微生物学和化学实验教学、水产增养殖实习等方面的实践技能培训，使其具备水产品增养殖与繁育技术、营养与饲料以及病害防治技术等方面的基本能力。

2 实践教学基地的建设要求

实践是检验真理的唯一标准。水产养殖学作为一门应用性极强的学科与专业[6]，将书本中的理论知识在实践中转化为自己的技能是水产养殖应用型人才的必由之路。在新农科建设背景下，建设满足新型人才培养要求的水产养殖实践教学基地，具体体现在地址选择、设施和配套设备建设等方面。

2.1 实践基地的选址

选址前，需要对选址区的农业区划、渔业区划，特别是近年来区域性农业经济结构的调整及农业发展模式详细了解。水产养殖教学实践基地的选址不仅要符合国家颁布的相关政策，而且要考察地形、土质、水质和水量等，要靠近水源，方便取水和排水，并要求场地日光照射及通风良好。此外，选址要交通便利，方便日后经济苗种的输送以及生产物资的输送等，且最好附近有合作院校或者合作投资方，方便随时输送学生去实践学习。

2.2 水产养殖实践基地的设施和配套设备建设

建设水产养殖实践基地要包括水产养殖生产过程中的所有环节所需的设施，包括供水系统、供气系统、供热系统、供电系统、亲体培育池、育苗室、饵料生物培养室、水质检测设备以及其他附属设施和各种药品（包括消毒、病害防治等药品）。全方位地建设实践基地，是为了保证专业学生能得到全面实践和学习，在专业技术人员的指导下充分利用先进的生产设施，接受专业培训和指导，增强自身知识转化为实践的能力[7]，提高自身专业能力，从而为日后能在企业或者生产一线中更好地工作奠定基础。

2.2.1 供水系统。供水系统主要包括蓄水池、过滤池、水泵、进水管、排水管和阀门等。养殖用水由抽水机抽到沉淀蓄水池，再输送到过滤池，将过滤后的水输入蓄水池，最后由不同的分水管分配到各育苗池和各用水设备。

2.2.2 供气系统。一般采用罗茨鼓风机，其风量大且不含油味气体。所有充气机必须配备消声器。供气管可分为主管、分管及支管。主管与鼓风机相连;分管与支管设有调气阀。各分管和支管末端与气石连接。气石主要由金刚砂铸制成圆柱形。育苗池中所用气石的类型必须相同，以确保出气均匀。此外，还要经常清洗和更换气石。

2.2.3 供热系统。

锅炉产生的热量由输热管输送到养殖池旁，再由分热管输送到各个养殖池。传热管应为非镀锌管，最好为不锈钢管。如果使用铸铁管，应在其上涂环氧树脂或用硫酸纤维包裹，以防止其生锈。传热管外面还应覆盖隔热材料。

2.2.4 供电系统。

除了市供用电外，要自备发电机。由于养殖车间相对潮湿，所有电器设备均应防水防潮。日常照明通常使用防水灯具或密封式荧光灯。

2.2.5 亲体培育池。亲体培育池一般为长方形，面积根据建设规模适当调整，一般不超过30 m2。水深不超过1.5 m，以半埋式为佳。亲体培育池要求具有良好的保温性、可调光、易排灌、易吸污。

2.2.6 育苗室。

育苗室内要求可随时调换灯光，可控温且四面通风、抗风。屋顶通常使用遮光率高的玻璃钢瓦，并且室内顶棚要布置遮光布。育苗池一般为半埋式水泥池，有独立的进水口和排水口。根据不同的虾类、管理方式及地域，培育池的大小和形状有所不同，但其基本构成大致相同。

2.2.7 饵料生物培养室。饵料生物培养室要靠近养殖车间。植物性饵料主要培养单细胞藻类（如微拟球藻等），培养车间光照要强;动物性饵料主要培养丰年虫、轮虫等，培养车间光照要弱。

2.2.8 水质检测设备。

要提前准备监测各种水质指标的试剂及仪器（包括温度计、盐度计、pH计等），也要配备便携式水质分析仪，用来分析氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐、溶解氧含量等水质指标。

3 水產养殖实践基地建设中存在的问题及解决措施

3.1 存在的问题

3.1.1 建设经费不足导致设施不健全。

一般来说，建设一个设施健全的实践基地很难由学校或者企业单独投资建成，大多采用校企联合的形式进行投资建设，共同打造用于培养学生专业技能的实践场所。建设实践基地需要企业投入大量的资金，尤其是硬件和软件设备的投入[8]。如果企业投入巨大的人力和物力后，长时间未获得同等的回报，国家又没有相应的补贴政策，很多企业不愿意冒这么大的风险去建设培养应用型专业人才的实践基地。高校作为合作方缺乏资金投入，因为高校的发展很大程度上是靠政府拨款，大多数高校是政府投资建成的，去除维持学校正常运营的资金，能够投入到建设实践基地和购买相应设备的资金很少[9]。

3.1.2 实习法规不健全导致校企合作受阻。

《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十七条规定：每月工资是根据工人应得的工资（包括小时工资或计件工资）以及货币收入（比如奖金、津贴和补贴）计算得出的。这是保障正常就业人员合法劳动权益和权利的法规，而参加实践学习的学生尚未毕业，不属于就业人员，故而《劳动法》不适用于实践学生，学生在实习期间的劳动报酬无法得到保障。此外，当学生在实践基地与实践单位发生任何法律纠纷时，由于没有相关法规的保护，只能作为一般民事纠纷处理。如果处理不当，轻则影响校企之间的合作，重则影响学生人身安全，给学校和合作企业甚至社会带来不利的影响。

3.2 解决措施

3.2.1 不断增强自身学科优势，吸引大企业合作。

目前水产养殖发展势态稳定，国内已有很多高校打造出自身的优势学科，在国内形成了一定的声誉，譬如中国海洋大学、上海海洋大学、海南大学、广东海洋大学、宁波大学、江苏海洋大学等。双一流高校的水产养殖学科与一些大企业合作创办实践基地，要比非双一流普通院校容易得多。普通院校自身学科号召力较弱，只能不断打磨自身学科优势，吸引当地具有影响力的企业寻求合作，选取一些优秀的学生在假期自愿去公司实习，也可以发挥校内的专业教师力量，给企业提供一些技术指导，逐渐取得企业的认可，最终获得企业的投资，合作创建实践基地。同时，也可输送优秀在校生或者毕业生到企业进行实习和工作。此外，非双一流普通院校也可与双一流高校和一些大企业进行合作，建设实践基地，共同培养水产养殖应用型人才，为社会和国家提供高质量人才。

3.2.2 加强学校、企业和学生之间的沟通，实现共赢。

任何形式的纠纷以及矛盾无法解决，很大程度上都是因为沟通不良。当学生在实践基地实习时，难免会出现个案纠纷。水产养殖生产一线的工作和生活环境比较艰苦，很多学生无法忍受长时间的作业，容易产生负面情绪，与身边工作人员发生不愉快的口角。校方应当派遣导师或者专业教师定时了解实习学生的生活和实践情况，加强与学生之间的交流，也可以让学生定期写实践日记或者报告，积极思考、发现生产一线中的问题，并针对这些问题提出自己的解决办法;教师也应及时对学生进行指导[10]，帮助学生在实践基地更好地实习。如果校方长时间未与学生进行面对面沟通，也可以进行视频或者语音会议。企业也可以派遣一些专业技術人员或者刚入职的应届生到实践基地，这样不仅可以保持与学生的交流沟通，而且可以向学生宣传企业文化与发展前景，增加学生对企业的归属感[11]。

4 小结

水产养殖专业学生不仅需要储备大量的基础知识，而且要具备扎实的实践技能。实践基地的建设是应用型水产养殖技术人才培养的必经之路，也是水产养殖业科学发展的有效途径之一。

参考文献

[1] 安吉共识——中国新农科建设宣言[J].中国农业教育，2019，20（3）：105-106.

[2] 毕耕.“新农科建设背景下的全国农林高校中文课程教学改革高端对话会”会议综述[J].汉字文化，2020（16）：2-4.

[3] 杨正勇.关于构建中国特色渔业经济学科体系的几点思考[J].中国渔业经济，2020，38（6）：1-6.

[4] 迟淑艳，谭北平，杨奇慧，等.水产养殖专业学生入学教育及专业培养的思考[J].教育教学论坛，2020（7）：344-346.

[5] 黄海，曹柳，侯兴蓉，等.应用型地方高校水产养殖学特色专业建设探究[J].西部素质教育，2021，7（24）：163-165.

[6] 方刘，张琴，阮国良，等.水产养殖专业本科生科研训练创新人才培养模式的探索与实践[J].安徽农业科学，2021，49（3）：268-270，273.

[7] 乔秀亭，杨广，兰德平.校内基地在高校水产养殖专业教学中的作用[J].天津农学院学报，2005，12（3）：62-64.

[8] 郭启炜，杨小林.浅议水产养殖专业就业实践基地的建设：以长江大学为例[J].长江大学学报（自然科学版），2011，8（5）：263-266.

[9] 陈建，段彪，陈鹏飞，等.加强水产养殖专业实践教学基地建设的有效途径探索[J].西南农业大学学报（社会科学版），2008（2）：147-149.

[10] 马骞，陈刚，黄建盛，等.依托联合培养研究生示范基地的水产养殖学专业应用型人才培养模式的探索与实践[J].现代职业教育，2021（3）：102-103.

[11] 张永正，施振宁，方美娟.水产养殖专业人才培养模式改革研究[J].高等农业教育，2011（12）：47-49.