黔育1号菊苣饲喂肉鸡的生产性能及其经济效益

周 丽,何 静,孟军江,桂永清,王军波,韩永芬*

（1.贵州省草业研究所，贵州贵阳550006；2.贵州金农富平生态农牧科技有限公司，贵州松桃554100；3.松桃苗族自治县山地生态畜牧业发展中心，贵州松桃554100；4.贵州省思南县畜牧发展中心,贵州思南565100）

菊苣（Cichorium intybus）是菊苣科菊苣属多年生草本植物，具有适应性广，生长速度快，营养丰富，产量高等优点。抽薹前刈割的新鲜菊苣蛋白质含量为20%～30%，粗纤维含量为12.5%，鲜饲适口性好［1］。菊苣中含有黄酮、生物碱、菊苣多糖等活性成分［2］，具有抗感染、降血脂、提高免疫力等功效，临床上常用来治疗湿热黄疸、肾炎、肠炎等疾病［3］，是一种药、菜、饲兼用的优质牧草。此外，菊苣中富含氨基酸，其包含7 种必须氨基酸，且在各个时期都含量丰富，是一种优质的蛋白质食源［4］。在日粮中加入适量菊苣饲喂畜禽能有效提高动物的免疫性能、生产性能，改善肉质，降低生产成本，是一种绿色饲料添加剂［5］。李屹等［6］研究表明，菊苣多糖通过抗过氧化作用对链脲菌素糖尿病大鼠心肌缺血再灌注损伤具有保护作用。寇祥明等［7］在鹅日粮中添加25%新鲜菊苣，结果表明菊苣可以促进鹅对精料的摄入和转化，饲养5周后试验组鹅体重显著高于对照组。魏轶男等［8］在肉仔鸡日粮中添加不同质量分数的菊苣粉，结果表明添加菊苣粉可提高仔鸡平均日增重、平均采食量，促进肉仔鸡生长并提高肉仔鸡免疫器官指数和抗氧化能力，其中菊苣粉添加量为1%时效果最好。菊苣水分含量高不易制作青贮，制作干粉成本高昂，青饲最佳，但目前采用新鲜菊苣饲喂鸡的研究鲜见报道。

黔育1 号菊苣是贵州省草业研究所2006年利用实践八号育种卫星搭载黔引普那菊苣进行航天诱变筛选出的抗逆性强、生产性能优异的新品种。黔育1 号菊苣粗蛋白含量为25.48%，耐刈割，青绿期长，适口性好。为进一步探明黔育1号菊苣饲喂肉鸡的效果，以贵州地方品种肉鸡粉脚鸡为对象，在贵州省松桃县松桃同利养殖专业合作社养殖场，按一定比列鲜菊苣替代白菜饲喂本土肉鸡，比较饲喂效果和经济效益，为黔育1号菊苣的推广利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

肉鸡：健康状况相近的60日龄的贵州本土粉脚鸡120 只（公母各半），体重450±30 g，由贵州省松桃县松桃同利养殖专业合作社养殖场提供并养殖。在饲养试验开始前对试验鸡进行相关疾病预防工作。

牧草：黔育1 号菊苣（由贵州省草业研究所提供）和白菜（品种为高原宝青白菜F1，种子购买于市场），其营养成分见表1。两种青草均现割现喂，避免隔夜堆放。

表1 黔育1号菊苣及白菜营养成分 %

基础日粮参考我国肉鸡饲料标准，再根据当地饲养模式稍作调整，基础日粮含粗蛋白 17.59%，粗纤维 12.52%，粗脂肪4.49%，粗灰分9.14%，钙1.26%，磷0.63%。

1.2 试验设计

将健康状况相近的60日龄体重450±30 g 的贵州本土粉脚鸡120 只（公母各半）鸡苗随机分为4 组，每组3 个重复，每个重复10只（公母各半）。所有试验鸡均在标准封闭式鸡舍内饲养。采用重叠式鸡笼饲喂，每笼10只。试验前对鸡舍、饮水器、食槽等设施进行全面消毒清洁。采用基础日粮和青草混合饲喂肉鸡，60～120日龄各处理的基础日粮饲喂量均为50 g，青草饲喂量为20 g，其中青草的组成为不同比例的黔育1号菊苣和白菜。处理1（对照），黔育1 号菊苣与白菜的比例为0∶4；处理2，黔育1 号菊苣与白菜的比例为1∶1；处理3，黔育1 号菊苣与白菜的比例为3∶1；处理4，黔育1 号菊苣与白菜的比例为4∶0。随着肉鸡逐渐长大，其所需的能量和营养物质也在增多，因此120～160日龄各处理的基础日粮饲喂量调整为100 g，青草饲喂量为60 g。根据贵州本土粉脚鸡的生长速度和习性，2021年4月20日开始为适应期，4月26日正式开始试验，8月4日试验结束，试验饲养时间100 d。

1.3 饲养管理

各处理试验鸡按照常规方式管理，在相同条件下进行饲喂，按照试验设计称取基础日粮和设计比例的黔育1 号菊苣与白菜分别均匀混合，每日7：00和17：00分2次进行等量饲喂。自由采食和饮水，饮水每日一换，并做好鸡舍卫生。

1.4 指标测定与分析

在试验正式开始和结束时，分别称取每羽鸡空腹体重，并计算平均始重、平均末重和日增重。于每月月末连续3 d 记录处理肉鸡采食量，计算平均每日每羽鸡的日粮日均采食量、青草日均采食量。经济效益根据平均每羽鸡100日内日粮和青草消耗量、鸡苗费用、防疫费用、出栏重量等计算收益。数据用Excel和SPSS 22.0软件进行统计分析，结果以平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 不同处理肉鸡的生长性能

由表2 的平均末重可知，4 个处理的肉鸡体重随黔育1 号菊苣比例的增加呈增加的趋势。饲养100 d 后处理4，即青草完全饲喂黔育1 号菊苣的肉鸡重量最高，为2 383.67 g，显著高于其他处理，处理1（CK）与处理2差异不显著。平均日增重变化趋势与平均末重一致，处理4 最高，为19.11 g/d，显著高于其他处理。日粮日均采食量，处理4显著低于其他处理，为77.67 g/d，其余处理间差异不显著。青草日均采食量处理4最高，为55 g/d，处理1最低，为48.33 g/d，处理4 显著高于处理1，处理4 与处理2、处理3 之间差异不显著，处理1 与处理2、处理3 之间无显著差异，但青草日均采食量随青草饲料中黔育1 号菊苣的添加量增加而增加。说明肉鸡喜食菊苣，菊苣具有较好的适口性。料重比随着黔育1 号菊苣饲喂比例加大呈降低趋势，处理4 最低，为6.89，显著低于处理1 和处理2，处理1、处理2、处理3之间差异不显著。

表2 不同处理肉鸡的生长性能

2.2 不同处理肉鸡的经济效益

试验选择的60日龄贵州本土粉脚鸡的当年鸡苗市场价格为22元/只，日粮市场价格为3.4 元/kg，为方便计算，黔育1 号菊苣按照白菜的市场价2 元/kg 计算，每只鸡防疫疾病用药为4元，当年出栏后的本土粉脚肉鸡市场价格为50 元/kg。由表3 可知，处理1（对照）出栏时体重平均达2 151.00 g/羽，日粮消耗为8.40 kg/100d，青草消耗为4.83 kg/100d，出栏后每羽鸡可获利43.33 元；处理2 出栏时体重平均达2 158.33 g/羽，日粮消耗为8.10 kg/100d，青草消耗为4.97 kg/100d，出栏后每羽鸡可获利44.44 元；处理3 出栏时体重平均达2176.00 g/羽，日粮消耗为8.27 kg/100d，青草消耗为5.27 kg/100d，出栏后每羽鸡可获利49.14 元；处理4 出栏时体重平均达2 383.67 g/羽，日粮消耗为7.77 kg/100d，青草消耗为5.50 kg/100d，出栏后每羽鸡可获利55.77 元。在不考虑人工、设备等投入费用的条件下，处理4（青草完全饲喂黔育1号菊苣）的利润较处理1（青草完全饲喂白菜）增加12.44 元/羽，利润提升28.71%。

表3 不同处理肉鸡的效益

3 结论与讨论

在肉鸡日粮中添加适宜的青饲料，不仅可以补充矿物质、维生素、微量元素等多种营养成分，还可以降低饲养成本，提高肉鸡生产性能和经济效益。唐芳等［9］在肉鸡基础日粮中添加同等含量的紫苏、菊苣和白菜草粉，结果表明不同饲草粉对肉鸡生产性能的影响很大，且极显著影响耗料增重比，其中菊苣草粉处理的耗料增重比显著高于白菜饲草粉处理。余村林等［10］在人工种植的反枝苋、菊苣、饲用油菜牧地放牧鸡，结果表明，在产量充足的前提下，鸡更喜采食菊苣，菊苣能显著提高鸡的生长速度。试验研究表明，青饲料全部以黔育1 号菊苣饲喂肉鸡100 d 后，肉鸡的日均日增重为19.11 g/d，日粮日均采食量为77.67 g/d，青草日均采食量为55 g/d，平均出栏体重为2 383.67 g/羽，利润为55.77元/羽，较对照组（青草完全饲喂白菜）日均日增重增加15.05%，日粮日均采食量降低8.57%，青草采食量增加14%，平均出栏体重增加10.82%，利润增加28.71%，这与前人的研究结果相似［6，9，11］。这主要是由于黔育1 号菊苣的营养价值高，粗蛋白、粗脂肪含量分别是白菜的16.86 倍和9.91 倍，且菊苣中含有多糖、黄酮、有机酸等多种活性物质，能提高家禽免疫力，促进肠道蠕动以及消化液流动，从而增强肠道对饲料养分的吸收，提高生长性能［12-13］。此外菊苣是多年生草本植物，再生性好，一次种植可刈割利用多年，相较传统使用白菜饲喂肉鸡，菊苣的产量和营养价值更高、种植成本更低，用以饲养肉鸡可获得更高的经济收益。研究结果表明，在日粮中用黔育1号菊苣完全替代白菜，可以有效提升本土肉鸡生产性能，降低饲料成本，增加利润，可大力推广种植黔育1号菊苣作为养殖饲料。