盐田虾生态养殖技术

陈锚 赵延霞 刘云飞 马士玉 武心华 关昊 陈桐城 苗德茂 李玉

我国是南美白对虾养殖大国，自1999年开始，南美白对虾成为我国对虾养殖的一个重要品种，在广东、广西、海南等南方三省迅速发展，至今已成为全国普遍推广、产量占首位的对虾品种。

2017年以来，南方地区的养殖成功率急剧降低，全国平均成功率只有20%～30%。南美白对虾养殖惨淡，直接导致对虾养殖量减少，2018年国内对虾产量不超过60万t，而消费量超过180万t，并且还以每年5%～10%的速度增加，所以市场缺口非常大。传统池塘养殖经历了几十年摸索，养殖效益不显著，现阶段，发掘新养殖模式以适应环境变化，才是南美白对虾健康养殖的出路。

如今，以山东、河北为代表的北方盐田生态系统养殖模式正在崛起，养殖成功率以及产品的品质都超越了传统池塘养殖模式。南美白对虾的原始群体最适宜的盐度是10‰～25‰，但在盐田生态系统中，盐度25‰～30‰占的比例为10%左右，盐度30‰～50‰占的比例为60%左右，盐度50‰～65‰占的比例为30%左右。盐田池塘面积一般较大，从几百亩到几千亩不等，水位只有60～70cm，南美白对虾生长期短，因此南方的小面积池塘养殖技术很难复制到盐田特殊生态系统中来，将苗种通过驯化以适应盐田特殊生态系统，并且找到一种适合盐田特殊生态系统的养殖模式，对提高盐田虾的养殖面积和产量都有重要的推进作用。

一、技术要点

（一）核心技术

高盐度（＞40‰）生态养殖模式，突破了理论上南美白对虾养殖盐度40‰的上限，达到了65‰。池塘中养殖有益藻类，利用藻类培育丰年虫，然后投放虾苗，丰年虫作为优质的开口饵料，不仅能提高盐田虾成活率，还能增强盐田虾体质，提高免疫力；对虾的排泄物被藻类分解利用，供给藻类生长。这样藻类、丰年虫、对虾形成了生态闭环，是一种全新盐田虾生态养殖模式。

（二）配套技术

1.标准化育苗技术

水温28～32℃，盐度26‰～32‰，培育密度10万～20万尾/m3。蚤状幼体期，使用角毛藻喂养；糠虾期使用角毛藻和中肋骨条藻喂养；仔虾期使用丰年虫喂养。培养至0.6～0.8cm后，进行盐化标粗。

2.水处理技术

将盐场盐度100‰～150‰的卤水静止沉淀10天，使用15ppm生石灰消毒，经过微生物检测合格后备用，然后将卤水和正常海水混合到比育苗池盐度高15‰～20‰，再加入育苗池进行盐度升高，盐度调节到40‰后，将卤水和正常海水混合盐度调节到比育苗池盐度高2.5‰～3.5‰，至65‰为止。

3.盐化标粗技术

将体长0.6～0.8cm虾苗生活的盐度从20‰～25‰逐渐提高到40‰～65‰以适应盐田养殖环境的过程称为盐化标粗。标准化育苗培育的仔虾，稳定3天，培育密度5万～8万尾/m3，每两天换一次水，每次提高盐度4‰～5‰；调节到40‰后，每天换水两次，每次提高盐度2.5‰～3.5‰，至65‰为止。

4.海水综合利用技术

将养殖对虾和制盐包括制盐后的苦卤利用有机结合起来，利用初级海水养殖对虾，初级卤水养殖丰年虫，中级卤水提取溴素，饱和卤水制盐，苦卤提取钾镁。本技术不仅做到了养殖尾水零排放，而且节省了能量，最大程度地利用了海水资源。

5.池塘改造

盐田池塘面积较大，水位在60～150cm左右，在盐田池塘周围挖掘50cm深度的环沟，在盐田池塘进水口的塘坝位置建设一个扣置塑料大棚的小池塘，小池塘底部高出盐田池塘底部30cm左右，用于虾苗的前期养殖。

6.虾苗驯化

小池塘水温达到23℃以上时开始放苗，将盐度调节到接近苗场盐度，虾苗经过各项病毒、弧菌、微孢子虫检测以及应急测试后投入小池塘；待虾苗适应后，用水泵将盐田池塘的高盐度海水抽到小池塘进行盐度调节，慢慢将盐度增加到和盐田池塘一致，虾苗长到3～4cm，即可把虾苗放入盐田池塘。

7.水处理技术

进水：盐田池塘和小池塘进水30cm左右，用茶麸杀灭野杂鱼及其他水生动物，用漂白粉进行池塘底泥的消毒，避免对虾感染病菌，引起病害。

肥水：用光合细菌、EM菌或枯草芽孢杆菌类微生物制剂活化塘底，把塘底的有机物彻底分解为有益的营养元素。

施肥：在晴好天气，使用肥水剂加水搅拌均匀进行全塘泼洒，基肥用量要足，结合微生物制剂发酵对虾配合饲料肥水，培养轮虫等浮游动物作为虾苗前期营养。

二、提质增效情况

普通养殖模式和生态养殖模式放盐化标粗苗密度均在2.2万尾/亩，普通养殖模式平均亩产30.5kg，生态养殖模式平均产量51kg。

三、适宜区域

适用于山东省、天津市、河北省及周边的高盐度盐田养殖。

四、注意事项

盐化标粗换水时，先测量原池盐度和换水的盐度，再根据需要提高的盐度，计算得到需要换水量。

盐度小于40‰以前，每2天换水一次，盐度提高不超过5‰；盐度大于40‰以后每天换水2次，每次盐度升高不超过3.5‰。

卤水及海水一定要消毒，经过检测合格后才可使用。

虾苗在小池塘进行驯化时，每次进水不宜过多，进水量控制在10～20cm，水位控制在1.5m，多余的水排放到盐田池塘。

小池塘塘底要比盐田池塘高，便于将虾苗放到盐田池塘中；小池塘需要安装增氧机，在虾苗驯化时全程开启。肥水时要选择晴好天气。