如何在不加热的情况下让水再次沸腾?

钟韫珩

玩玩看

我们知道，如果想让水沸腾，那必然要保持加热状态。如果想让一杯停止沸腾的水，在不加热的情况下再次沸腾起来，应该怎么办呢？

你可能需

冰水

带胶塞的烧瓶

已经烧至沸腾的水

观察与记录

1.观察实验道具，试想：除了加热可以让水重新到达100°C沸腾起来，还有其他办法吗？

2.开始实验，往烧瓶里倒入适量已经烧至沸腾的水，用胶塞密封住烧瓶。

3.将烧瓶倒转过来，从底部开始浇冰水，看看有什么变化？

揭秘时刻

1可以看到，往烧瓶底部浇冰水后，烧瓶里面的水重新开始沸腾了。

2水的沸点是100°C，但这是有前提条件的，一般指的是一个标准大气压下的水的沸点。也就是说，随着气压变化，水的沸点也会发生改变。将水加热沸腾后，烧瓶内充满了大量的水蒸气。用胶塞将其密封再往烧瓶底部浇冰水后，瓶内空气遇冷收缩，加上水蒸气液化，瓶内的气压就会降低，水的沸点也随之变低，因此水可以再次沸腾。

写作加工区

Step1

写作启发

气压越低，水的沸点越低，这是实验告诉我们的原理。但不论沸点高低、水能否沸腾，就像固态的冰、气态的水蒸气，其作为“水”的本质是不会变的，因此我们可以围绕“现象与本质”“换个角度看问题”“变与不变”等话题来进行立意。

除此之外，还可以从沸点与气压的关系联想到其在生活中的具体应用，如高压锅的发明：由于水在较高气压下沸点会提升，高压锅可以对锅里的水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。我们可以将其运用在“观察与应用”等生活感悟类话题作文中，从“善于观察与发现、生活处处有科学”“發挥主观能动性”等方面进行立意。

Step2

命题组装

的魅力（2021年黑龙江齐齐哈尔卷）

补题为：科学的魅力——开篇设悬：科学似乎离我们的日常很遥远，科学家们更是高不可攀，但一次参观科学馆的机会改变了“我”的想法——结合实验展开：工作人员提出“如何在不加热的情况下让水再次沸腾”的实验，并对实验进行演示与原理解说——延展参观过程：在参观过程中“我”还体会到众多与生活息息相关的小实验——以小见大，升华主题：一次参观科学馆的经历，“我”感受到了科学的魅力，也领悟到科学其实就在我们身边的道理。

从书本中抬起眼来（2021年吉林长春卷）

叙事开篇：“我”想给父母做红豆沙，照搬菜谱，红豆需经过两小时泡发、长时间蒸煮等——转折：妈妈拿出高压锅，要跟“我”比——揭秘：使用了高压锅的妈妈成为赢家，并告诉“我”，高压锅正是利用了沸点与气压的关系而发明的，奶粉的加工、硬糖的处理等均依靠这一原理——发出感悟并扣题：菜谱不是权威，有很多生活小窍门往往是书本无法教给我们的，要学会从书本中抬起眼来。

变与不变（2021年辽宁沈阳卷）

叙事开篇：期中考试成绩下降，“我”与妈妈展开争吵——倒叙回忆说“变”：以前妈妈从未对“我”红过脸，现在却因为成绩下降责骂“我”，“我”认为妈妈变了——结合实验说“不变”：爸爸调解矛盾，告诉“我”，妈妈只是希望“我”能成长成才。就像实验中的水，无论沸点如何变化，水依旧是水，而妈妈对“我”的爱也不会因为几句责骂而变化——点明主旨：妈妈对我的“爱”其实体现在生活的方方面面，包括她的苛责。表达爱的方式会变，但爱不会变。