中国茶：嵊州产“前岗煇白”在乡村振兴中再立新功

莫小念　傅尉梁　周佳

中国是茶叶大国，是世界上茶园面积最大、茶叶产量最高的国家，从生产端来讲，中国已经遥遥领先世界其他所有的产茶国家和地区。然而有喜也有忧，中国出口的茶叶80%以上都是中低档的散装茶，茶产业转型升级、高质量发展迫在眉睫。如何让“中国茶”进一步兴盛，进而助力乡村振兴？记者走访发现，嵊州下王镇泉岗村的“前岗煇白”的茶业种植以及品牌打造之路值得其他乡村借鉴。

独特“前岗” 泡香锐味醇

“前岗煇白”创于清代同治年间，因其盘花卷曲、翠绿披霜的优美外形和香气浓爽、滋味醇厚的特点被列为贡品。优质的生长环境使“前岗煇白”拥有了最佳的“基因”，每年清明前，为茶叶开采期，该地海拔约500米，面朝东南，夏凉秋爽，年平均气温15.7℃，年降水量1500毫米左右，全年无霜期可达245天。煇白茶的采摘标准十分严格，高档煇白要求原料百分之三十为一芽一叶，百分之七十为一芽两叶，以确保其最高品质。

前岗辉白的形状好似圆珠，紧结匀净，此茶色白起霜，叶底嫩绿带玉白色，故名“煇白”。辉白质地重实，有炒青绿茶的高锐香气，泡在杯中，汤色浓厚清澈，香气清鲜，滋味浓醇爽口。“今年的茶叶几乎都卖完了。”谈起茶叶的销售情况，前岗村书记俞世荣自豪地说。茶叶产品要留住消费者，在市場上站稳脚跟，品质是关键，前岗煇白把茶品质几乎做到完美极致——一泡香锐味醇，二泡味更浓厚，三泡仍香清味厚，汤清叶绿，这款茶经过特殊工艺炒制后，百分之百无水分，锁住绿茶的鲜洁之气的同时又像红茶般适宜存放，愉悦的香气外加鲜爽甘醇回甘的滋味，让人顿时触茶成瘾。

产业支撑  做强“中国茶”品牌

中国茶叶已经步入品牌化发展时代。进入新世纪以来，政府、行业、企业、茶农联动，强力打造区域公共品牌，如西湖龙井、安溪铁观音、安化黑茶、信阳毛尖、武夷岩茶等。

非遗传承人、前岗煇白茶叶带头人俞芳华以开发、保护和传承百年品牌前岗煇白茶为己任，通过公司、合作社、文化博物馆、注册商标等一系统平台梳理打造，带领着家乡的茶农们同奔致富之路。

统一收购青叶原料，统一加工茶叶产品，统一使用茶叶品牌，统一销售前岗煇白茶叶产品，这四个“统一”不仅提高前岗煇白的质量和附加值，更有利于传承和弘扬前岗煇白传统名茶文化产业。

紧密连接生产领域中的各个环节，充分发挥组织作用，形成“公司+合作社+基地+农民”的产业化经营格局——建立收购基地面积1500余亩，联结农民580多户，与前岗村农民签订了前岗煇白茶叶青叶收购合同，与此同时，充分发挥公司基地的辐射作用。通过开现场会、组织茶农参观、经典介绍等多种方式，进行茶叶示范和推广。

独特的加工技艺是该款茶区别于其他绿茶的“杀手锏”，为了保证前岗煇白茶的高质量制作品质，当地成立专门炒制前岗煇白茶的加工厂，制订高标准工艺流程，把前岗煇白茶加工大户用“炒制能手”的方式组织起来。

网络惠农 直播“云上”带货

销售是茶业行业最重要的一关，酒香也怕巷子深，茶叶品质再好也需要得到市场的认可，从而形成良性循环发展。当地与嵊州市前岗煇白茶叶专业合作社紧紧联结，统一使用“前岗”煇白茶叶商标，产品销售北京、上海、南京、合肥、杭州、绍兴等大中城市。据介绍，该地年收购青叶5万多公斤，加工和销售前岗煇白茶叶产品1万多公斤，销售收入达到2000余万元。值得一提的是，当地还与网络阵地无缝连接，打通抖音直播等线上销售渠道，在电商平台上月销售额约7万元。