幼儿食育中家园合力的建设及指导策略研究

王丽芬

“食育”这一理念最早起源于日本，后被李里特教授引到中国，并将其与“德、智、体”放在一起共同提倡。随后，我国的学者又将这一理论引入校园，根据不同学生的年龄特点，进行不同食育课程的设计，试图利用食育的方式来促进学生“德、智、体、美”全面发展。近年来已经有越来越多的教师将食育这一教学方式融入课堂，而“食育”这一教学理念也突破了年龄的阻碍，以适用于幼儿的方式深入幼儿园，尝试对年龄更小的孩子进行传统优秀饮食文化的渗透，促进其身心健康发展。

一、树立教师与家长正确的食育指导观念

在幼儿食育中进行家园合力的建设及指导，首先需要做的事情就是树立教师与家长的正确食育指导观念，明确培养幼儿的饮食习惯不应仅仅依靠教师来进行，还需要家长对其进行同步的教育指引，从而使其养成良好的饮食习惯。

同时，无论是教师还是家长，都需要对食育这一教学观念拥有更为科学和全面的了解，认识到它能够带给孩子什么影响，进而加强自身对这一观念的重视。根据调查显示，很多孩子会因积食而生病，而深究其中的原因大部分是家长缺乏科学的育儿饮食观念，缺少较系统的食育知识。另外，许多育儿专家也曾提出幼儿在学龄期养成良好的饮食习惯，是保证其获得健康体魄的前提。同时，培养良好的饮食习惯还能够促进他们的性格、态度变化，使其对待事物可以更加宽容、豁达。因此，为培养其良好的饮食习惯，树立起教师与家长正确的食育指导观念势在必行。而如何树立起教师与家长正确的饮食教育指导观念，笔者认为可以从加强幼儿园的新时代育儿知识储备开始着手，幼儿园需要对国家的相关政策进行及时且全面的理解。

二、完善家园合力下的食育指导组织管理

在家园合力的情况下对幼儿的食育教育进行指导，还需要完善家庭与幼儿园之间的指导组织管理。只有当家庭与幼儿园之间构建起更健全的管理机制时，才能够更好地做到分工合作。幼儿食育在幼儿园教育计划中是否有所体现，幼儿食育目标是否得到制度化的保证，幼儿食育过程中家园之间哪一方更适合作为某一食育主题教育的发起者，哪一方更适合作为实施者;教师是否有丰富多彩的食育活动落实食育目标等都需要不断完善。如在寒、暑假，教师根据本班幼儿的年龄特点等有目的地通过家园互联网沟通平台发出食育主题教育倡议或温馨提示，家长则是落实此活动的主要实施者，而活动的实施是否有闭环的反馈与总结等。对此，食育过程中，家园合力进行教育的重点就在于完善双方之间的食育指导组织管理，构建一个系统的合育机制。

三、加强幼儿园食育指导的专业师资建设

对于如何在幼儿食育中进行家园合力的建设和指导的提高这一问题，可以从加强园内专业食育指导这一方面進行解决。饮食与其他知识教育有所不同，很多教师因为专业相差过大，很难对其进行相关教学，因此，务必要在园内增添部分更专业的师资建设，在强化师资建设时，可以组织现有的教师进行自主饮食教育的学习，补充自身的相关专业知识，以便辅助指导活动的开展，也可以与别园的教师进行相互交流和学习，还可以请部分专业部门的讲师来本园进行工作的指导。

四、幼儿园应提供针对性的家庭食育指导

在完善了幼儿园的专业师资建设后，教师还应该加大对家长提供具有针对性的饮食教育指导的力度。其实在园内所进行的饮食指导内容，大体上都是相同的，更能够促进每个孩子向着不同发展趋向前行的饮食教育，还是要靠家庭进行不同的指导，因此幼儿园所提供给家长的更具针对性的食育指导内容，是促进孩子更好发展中必不可少的一项任务。对此，教师可以通过多种形式了解家长在对孩子进行饮食教育指导时容易出现什么样的问题，以及家长的所需。例如，教师可以利用面对面的谈话、网络沟通、问卷调查以及电话沟通等方式先来收集大家的问题，由此保证每个孩子的家长都能准确提出自身所需，也只有面对更全面的问题时，教师所整理出的指导方案才更有针对性，可以更好地发挥作用。

参考文献：

[1]刘芳.儿童发展视角下食育的独特价值与实践策略[J].济南职业学院学报，2020（6）：45-47.

[2]李慧娟，蔡淑兰.幼儿园开展食育的意义及促进策略研究[J].辽宁教育行政学院学报，2020，37（4）：41-44.

注：本文系甘肃省教育科学“十三五”规划2020年度一般课题“幼儿食育中家园合力的建设与指导策略研究”（课题立项号：[2020]GHB0232）的研究成果。