店主夫妻从“老外”变“老南京”

在南京有一家“云中食品店”，店主贺杰克和卡明丽一个来自德国，一个来自比利时。24年前，因为对中国的热爱，他们在南京开了一家面包店。如今，面包店已经从一家变成了3家，两位“老外”也变成了“老南京人”。近日，记者见到了贺杰克和卡明丽，听他们讲述在南京成家立业的故事。

南京一家面包店成网红

9月26日下午，记者来到“云中食品店”。店里生意还不错，几位附近的市民带着孩子坐在门前的椅子上玩耍，一位在店里购买面包的阿姨告诉记者：“他家的面包非常好吃，我经常陪着女儿来买。”

这家面包店不大，有上下两层，60多平方米，大多数餐桌上都坐满了顾客，还有一些顾客在排队购买面包。这家网红面包店的老板是53岁的德国人贺杰克和49岁的比利时人卡明丽，夫妻俩已经经营这家店24年了，他俩也逐渐从“老外”变成了“老南京”。贺杰克告诉记者，1992年，他陪朋友来南京学习针灸，一年后，他和朋友学成归国。但因为被这里深厚的文化和友善的居民所吸引，第二年，贺杰克又回到南京，在南京中医药大学学了3年中医。

1997年，贺杰克和朋友合伙开了一家西餐厅，“因为想吃家乡的美食，就想着能不能开个店做西餐，就请了外国厨师，从国外进口原料。大概那个时候老外开的西餐厅比较少吧，吸引了很多南京顾客，生意还不错。”贺杰克说，开了一年左右，餐厅的合伙人回国，餐厅就关门了，“但是我舍不得离开，于是1998年8月，我又用积蓄开了一家面包店，取名‘云中食品店，卖正宗的欧式面包、冰淇淋。”

创业期间收获了爱情

贺杰克说，开餐厅的过程里，他认识了现在的妻子卡明丽，“1996年那会儿我正在筹备开餐厅，因为需要从意大利进口设备和原材料，语言不通成了难题。在寻找意大利语翻译的过程中，认识了卡明丽。”卡明丽告诉记者，因为喜欢中文，她从比利时来到南京大学深造，“当时在南京的外国人比较少，我和贺杰克一见如故，刚开始帮助他翻译意大利语，后来还和他一起创业。”

贺杰克告诉记者，两人一起先开了餐厅，餐厅关门后，又一起经营起了“云中食品店”，“我专注于食品的生产工作，卡明丽负责门店管理和公司财务。”贺杰克回忆，最初店面开起来很不容易，“有些原材料买不到，需要从德国空运过来。所以我们给店取名‘云中，意思就是材料都是从‘云中而来的。”賀杰克笑着说，因为自己是个吃货，对食品质量和风味的要求都很苛刻，必须“原汁原味”，“所以我一直想在南京打造出‘最正宗的欧洲风味面包。”

卡明丽说，在开店的过程里感觉到贺杰克做事特别认真仔细，“比如做沙拉要用原料，他跑了好几个市场都没有找到，最终联系了国外的卖家，发最新鲜的过来。”店面刚刚开起来的一年里，他俩的工作强度特别大，“基本上一天十几个小时都在店里，要研究面包的品种，核算成本以及招聘员工等琐事。”因为朝夕相处经营面包店，贺杰克和卡明丽的关系越来越好，渐渐地从好友变成了爱人。

从“老外”变成了“老南京”

第一家店生意还不错，几年后，他们又连续开了两家分店。“有一家在南大附近，因为卡明丽是南大校友嘛，所以就在南大附近开了一家。很多留学生会来光顾。我们的价格比较便宜，并且留学生们还能来用英语或者德语和我们闲聊几句。所以不知不觉，我这里成了很多留学生的‘大本营。”贺杰克说，因为面包店，认识了很多“老外”朋友，所以开店不仅带来了收入，而且还增添了不少乐趣。

如今的贺杰克和妻子，不仅拥有了3家面包店，还有一对可爱的儿女，儿子17岁，女儿13岁，兄妹俩就出生在南京，和本地小朋友一起念书，讲着一口流利的中文。卡明丽说：“常常有人问他们俩，你是哪里人？他们会觉得自己是南京人。”

采访的最后，贺杰克说，在他们看来，他们都有两个家，一个出生的家，另一个是自己选择的家，南京就是他们共同选择的家，“我们是‘老南京啦！有好多人问我们为什么选择留在南京生活，其实我也说不上来，大概就是这里很好的绿化，友善的人吸引了我们，我们在这座城市生活得很舒服，用中文来说就是一种缘分。”

（摘自《扬子晚报》9.26 闫春旭/文）