农夫山泉卖“盒饭”

快节奏生活下懒宅经济兴起，加之疫情的到来使得居家场景更为普及，预制菜（速食食品）迅速蹿红成为便捷餐饮新时尚，开辟餐饮消费新赛道，并逐渐渗透进人们的日常三餐中。农夫山泉作为瓶装水行业巨头，拥有十分成熟的线上线下全覆盖销售渠道，选择此时进军预制菜新赛道绝非一时兴起。

农夫山泉此款预制菜由其旗下子品牌“母亲”推出，该子品牌早在2004年就推出“母亲牛肉棒”等深受消費者喜爱的产品，可见农夫山泉在餐饮赛道已经进行过前期探索。这款预制菜以“当季新米+浇头”组合，目前有咖喱牛肉、金汤牛肉、藤椒鸡丁、台式卤肉四种口味，微波炉加热后即可食用，米饭和浇头还可单独购买。

预制菜的成本低、利润高、前景好，对于农夫山泉这样成熟的品牌而言，正是业务扩张的好时机，但由于新产品推出时间不长，其包装、口味、质量等方面还有待进一步改善。同时，海底捞、西贝等知名餐企也纷纷加入预制菜市场，农夫山泉能否抓住这一风口抢占新赛道还有待观察。

—吴彦妫