夏天制“伏”，别忘以热制热

最近，“你那里热不热？”成了异地亲朋好友间的关切问候。不为别的，只为全国各地都相继进入了三伏天，这一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。而且，今年的三伏天被称为“超长版”三伏天——

初伏：7月16日至7月25日，10天

中伏：7月26日至8月14日，20天

末伏：8月15日至8月24日，10天

其中，中伏足足有20天之久！“所谓的超长版三伏天实际上是指有两个中伏，也就是多了一个闰伏，一般来说，闰伏在入秋后出现，一直到处暑结束。” 北京民俗学会会长高巍近日表示，“今年闰伏恰巧在比较热的中伏，也就把三伏天给延长了，所以会更热。”但其实，今年不是唯一的“加长版”三伏天。据中国天气网数据，2001—2022年，22年里有17年都是“加长版”三伏天，占比高达77%。

长达40天的三伏天，为何如此热？中国天气网气象分析师李靓在中国天气网发文表示，主要是因为入伏后，夏季风逐渐抵达最北端，地表湿度变大，地表层的热量累积下来，一天比一天热，三伏天期间地面积累热量达到最高峰，天气就最热；且七八月份副热带高压加强，高压内部的下沉气流，在其控制下天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的比热容（编者注：亦称比热容量，是热力学中常用的一个物理量，表示物体吸热或散热能力，比热容越大，物体的吸热或散热能力越强）比干空气要大得多，还影响人体汗液排出，这也是天气闷热的重要原因。那么，我们该如何应对三伏天呢？

过度贪凉，或致病来

夏季炎热，人们主动寻找凉意降温是本能。不过，因为过度贪凉引起身体不适，甚至失去生命的事情年年也有发生。事实上，无论中医或者西医，都持相同的观点：降温可以，但别贪凉！

杭州师范大学附属医院治未病中心医师董贤慧谈到，从中医的角度看，夏季原本是“养阳”的好时机，此时人体阳气达到最旺盛的时候，培补阳气能让人体抵抗力更强，冬天少生病。但如果此时常喝冷饮、吃凉食，则是耗伤阳气。阳气不足则人面色发白，精神不振，胃肠道消化能力下降，长此以往会使人体免疫力下降，容易感染疾病。

西医也认为，冰冷食物的刺激，会让消化道血管急速收缩，升高血压，这对于原本就有高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管问题的人来说，非常容易诱发病变，加重病情，吃冰西瓜进医院的事情不是没有发生过。

此外，中日医院皮肤科主任医师白彦萍谈到，不能在空调房间待得太久。经常待在空调房中，就会导致不知冷热、免疫力下降，更容易感冒。同时，对于心血管本来不好的人，如果大汗淋漓后突然进入空调房，室内外温差过大，冷刺激会引起血管收缩，诱发心绞痛甚至心肌梗死。

那夏季过度贪凉会让身体得哪些疾病呢？

颈椎病 暑热难耐，一些贪凉的人就对着空调坐，使颈背肌肉受寒，血管遭受刺激，引起痉挛、狭窄、血栓等问题，进而容易出现头痛、头晕、恶心、脖子痛等。

关节痛 夏季经常发生关节痛、肌肉紧张等问题，其实这和过度贪凉有关。

首先，夏季的关节痛和风湿有关系，冷风、冷水、冷饮等刺激，是引起湿邪入侵的原因之一。其次，长期吹电风扇、空调，温度过低和使用时间长，引起风寒之邪入侵关节，导致气滞血凝，出现关节痛、酸胀、麻木和红肿等问题。另外，夏季过度贪凉吃冷饮，会加重体内湿气，从而使寒湿之气留在体内，导致关节风湿加重。

痛经 夏季过度贪凉身体容易受到风寒之邪的入侵，引起血管收缩，出现气血凝滞的现象。所以女性夏季不宜过度贪凉，尤其是在经期。

胃肠道问题 胃肠道疾病在夏季多发主要原因来自3方面，食物不洁、湿气和寒冷刺激。夏季的气温高而潮湿，非常适合细菌的繁殖以及食物的腐败，另外夏季身体也容易染上湿气，脾胃失调。而空调、电扇、冷饮等会刺激胃肠道，轻则引起腹痛、腹泻等，严重则会诱发胃炎、肠炎等。

空调病 空调病其实冬夏都会出现，但夏季比较严重，患者数也比较多。首先，空调室内过于干燥会引起呼吸道疾病，干燥的空气会引起呼吸道黏膜的干涩，降低黏膜的抵抗力，从而出现疾病现象。其次，空调室内空间密闭造成空气流动性小，引起细菌和病毒增多，随着呼吸进入人体造成呼吸道疾病。另外，室内外温差大，人体适应力差，从而降低抵抗力，容易出现疾病。

面瘫 夏季也是面瘫的高发季节，常常发生一觉醒来面部表情不受控制的现象。这是因为夏季天气热，人体大量汗液被排出体外，毛囊处于一种张开的状态，受到冷刺激之后便会出现面部神经肿胀、表情不受控制等现象。预防面瘫的出现，首先是避免突然受涼，洗澡后、出汗后不宜在空调、电风扇等冷风处乘凉。其次，避免冷风冲着头部吹，不然不仅容易引发面瘫，还可能出现中风现象。

以热制热，安度伏天

中医认为，养生应顺应时节，夏天该热就热，该出汗就出汗。要想安度三伏天，不如用“热养法”以热制热！

1.喝冷饮不如喝热水解热。树兰（杭州）医院急诊外科主任医师段玉顺曾表示，天气炎热，许多人喜欢喝冰水或冰镇饮料来消暑解热，但要想解热，其实热水比冰水更快。此前也有相关实验：高温或运动出汗后，先测一次体温，然后3个人分别喝下热水、温水、冰水，5分钟后再测体温，结果3个人体表温度的降温幅度由大到小为：喝热水>喝冰水>喝温水。

喝热水可引起血管扩张，促进排汗，将体内热量带出，使体温真正下降，之后会感觉非常凉爽，所以喝热水最解热。不过，这里提醒您，热水也不宜太热，以免烫伤口腔、食道。

2.早晚健走出出汗更凉快。三伏天热，很多人都憋在家里不出门，其实这对身体是不好的。人的养生要适应大自然的规律，该出汗的时候得出汗，因为出汗既能排走体内毒素，又能调节体温。

当然，在高温下大量出汗易损阳气，还容易中暑，所以运动量较大的运动就不合适了。权衡之下，进行走路等慢运动就是最佳选择。尽量选择早晚时间，在树荫下的街道或者有风的河边或者海边散步，小区、公园里的林荫道则更适合。每个人可根据自己的年龄、体质、疾病的轻重不同，摸索出适合自己的运动量。总的原则是以不疲劳、每次活动自觉微微出汗为度。

3.吃点热食。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。生姜有助于温中散寒，此外，肉桂、茴香等温性调味料，夏季也可稍微多放一点。羊肉、牛肉等热性肉类，也可温阳散寒，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用。

（1）羊肉汤。有很多人认为夏天不宜多吃羊肉，因为夏天正是火气旺盛的时候，而羊肉会加速体内的火气旺盛，其实我国多地民间都有“吃暑羊”的说法，因为冬天和春天人们体内的湿气和寒气严重，夏天多吃一点羊肉可以有效地消除体内的寒气和湿气，有补虚去寒、温补气血、益肾开胃、助元益精的功效。三伏天是一年中最热的时候，人体的营养、精气消耗最快，吃一點羊肉可以有效的滋补人体所缺少的营养。三伏天吃羊肉，辅以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素，是非常好的食疗方法。但需提醒的是，有牙痛、上火、发烧等症状，或者体质偏热的人应忌食。

（2）荷叶茶。荷叶茶能有效消除暑气，驱走身体多余的热气，改善夏季头晕胸闷、肠胃不适的症状。具体为：取荷叶1张切成细碎状，绿茶、茉莉花各3克。将荷叶与其他两种用料放入锅中，加入适量清水一起煎煮约5分钟后饮用，每天1次，可连用2～7天。

（3）老鸭汤。中医认为鸭肉味甘，性寒凉，能补虚、消毒热、利水道。就是说鸭肉有补虚、滋阴清热、利小便的作用，能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。炎炎夏日，很多人口干舌燥，心中烦热，进食能养阴清热的鸭肉确实是应季养生之举。

如果您属于阴虚体质，有手足心发热、潮热盗汗、口干舌燥、头发干枯、心烦易怒等症状，老鸭汤更是适合您的滋补佳品。平素容易干咳、痰少、咽干的人也适合喝些老鸭汤。

4.洗热水澡或用热水泡脚。热水洗澡会使身体的毛细血管扩张，有利于排热。水温一般控制在30℃左右为宜，也可以用热毛巾擦脸擦身，帮助身体排汗降温，使皮肤透气。

脚是人体的“第二心脏”，热水泡脚能够使气血运行通畅，增加足部的血液流速和流量，增强新陈代谢。泡脚时适宜的水温是42～45℃，以温暖舒适为宜。

“三防四补”，牢记禁忌

三防：防中暑、防脱水、防寒凉

一是防中暑。天气炎热，尤其是要防中暑、防热射病。特别是中午、下午最热的时段，要尽量减少外出。如果高温外出或工作，一定要做好防暑降温准备。

二是防脱水。高温、酷暑出汗多，一定要及时补水，防止脱水，特别是不能靠“渴不渴”来判断是否需要喝水。实际上，口渴不是一个非常灵敏的指标，机体在感到口渴时，往往已处于脱水状态，尿少、颜色呈现深黄色，这时工作和认知能力会有所降低。如果感觉极度口渴，且有皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等现象时，就可能已是中度脱水状态。

三是防寒凉。河南郑州市第二人民医院中医科主任医师王建萍表示，伏天开始，人体阳气在一年中逐渐达到顶峰，血管处于扩张状态，腠理开泄，一旦着凉，寒邪便容易趁机入侵。很多病都是由于进食寒凉而导致阳气受损，或过于贪凉致外邪入侵所致。千万不要小看夏天的寒邪，此时防寒甚至比防暑还重要。

四补：补钾、补蛋白、补精力、补维生素

一是补钾。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍表示，持续高温时，大量出汗，会导致体内缺钾，倦怠无力，精力和体力下降，耐热能力降低，因此，膳食中适量补钾很重要。茶叶中富含钾，喝茶不仅能解渴，还能帮助消除疲劳。

二是补蛋白。蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复、免疫力下降等。因此，三伏天期间，要适当吃一些鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋、奶制品等食物，为身体补充蛋白质，提高机体免疫力。

三是补精力。三伏天气温高，昼长夜短，睡眠容易不好，而且人体消耗大，精力不济。中午打个盹，补个15～30分钟的午觉，能很好地恢复消耗的“精气神”，让下午有个好精力。

四是补维生素。三伏天出汗多和食欲不振也容易导致维生素的缺乏和流失。所以，天热要注意补充维生素，如多吃蔬菜、水果等，还可以适量吃些动物肝脏，如鸡肝和猪肝等。

五禁忌：忌贪凉、忌懒动、忌剩饭、忌少食、忌激动

一是忌贪凉。三伏天不少人怕热，全天闭窗室内吹空调。冬天受点冷、夏天出点汗，才能保证人体的这种体温调节机制常用常新。

二是忌懒动。人的养生要适应大自然的规律，虽然三伏天热，但该出汗的时候得出汗。天津体育学院健康与运动科学系博士李庆雯谈到，三伏天可以选择“走暑”去，进行走路的慢运动，既运动健身，又能避暑养生。可以利用平时时间早晚走走，一般40分钟，2～3公里最合适。

三是忌剩饭。福建省妇幼保健院感染科主任张伯秋介绍，夏天剩菜剩饭长时间放置，容易产生亚硫酸盐等有害物质，即使高温加热，这些毒素也没法消除。而临床上因为夏天食用隔夜菜导致的问题并不少见，轻者出现腹痛、腹泻、呕吐等情况，重则导致食物中毒等问题。

四是忌少食。三伏天身体出汗多、消耗大，易疲劳、没胃口，不少人选择吃点果蔬了事。吃不好，营养不够，免疫力降低，就可能导致疾病。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍表示，天再热，也要适当吃些瘦肉、鱼、豆奶、鸡蛋等。食欲不好时可变换一下口味，吃莲藕、冬瓜、丝瓜、西瓜、扁豆等夏令食品。

五是忌激动。俗话说“心静自然凉”。越是天热，我们越要心静，与人交流放慢语速，不急不躁。遇到不顺心的事，学会情绪转移，看看情景喜剧，听听相声之类的。

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祛暑可喝冬瓜薏仁老鸭汤

1.莲子、薏仁提前用清水浸泡1小时备用。

2.冬瓜切块，陈皮泡软刮去瓤，绿豆洗净备用。

3.鸭肉砍成大块放锅里焯去血水备用。

4.把蜜枣和冬瓜、莲子、薏仁放入沙锅里，加入清水用大火煮沸，放入鸭肉，再次煮开后转小火煮2小时左右，熄火前加少许盐调味。

提醒：冬瓜要连皮一起煲才有祛暑的作用；莲子、薏仁难熟，要提前浸泡30分钟以上；煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。