“以学生为中心”的职教课堂教学改革实践与探讨

陈丽 李长根 林晶晶

摘要：“T”形芽接是果树生产中的一项重要技术，文章借助学情分析、课堂设计、破解重点和难点等有效举措，突出“做中学”“做中教”理念，帮助学生掌握“T”形芽接技术，解决梨树生产中的品种改良问题，培养学生学农、爱农的意识，锻炼学生吃苦耐劳、团结协作、乐于奉献的精神。

关键词：学生中心;教学改革;实践

“T”形芽接是梨树栽培生产中的一项重要技术，也是梨树育苗、品种改良、枝条更新的有效举措。笔者针对果树生产中出现的不良品种问题，采取“T”形芽接技术，实现换种改良的目标。

在设计教学方案的过程中，教师要从学生的能力、学习素质等角度设计教学模块，激发学生探索应用和积极互动的兴趣。教师还要设计以学生为中心的教学新模式，提高学生的学习能力，创新梨树“T”形芽接教学。

一、学情分析是实现课堂教学改革思路的前提

（一）教材选用与处理

教师选用国家规划教材《果树生产技术》，详细讲解了果树的生产、嫁接、培育技术，但对学生来说，部分知识点难度较大，且教材中的表述较为抽象，需要教师细致解读。

本次课教学内容是第二章第一节——露地育苗技术中的嫁接苗的培育技术。为使学生理解与掌握本课内容，教师要重点讲述芽片削取技术，并对嫁接成活原理等教学难点进行视频展示与认真剖析。教师还要从学生的学习经验、专业教学要求、农业技术知识等角度入手，优化教学模式。

（二）学生现状分析

五年制高职园艺专业三年级学生已经系统地学习过植物生产环境、植物与植物生理等课程，基本了解植物的生长发育规律、形态特征，足以理解芽嫁技术的知识内容。但大部分学生是站在自然科学的视角学习植物的生长发育规律，对植物的形态特征与器官功能缺乏了解，有的学生甚至没有听说过嫁接“T”形芽接等植物培育技术。可见，认知经验不足，是学生表现出来的基本学习特点。

此外，高职学生对新鲜事物具有强烈的求知欲，是本课程实现“做中学”的基础。学生能够探讨梨树“T”形芽接的关键技术，并对问题中的操作要点、技术要点进行分析。值得注意的是，互联网较为发达，大部分学生能够使用云班课进行学习与互动。如学生能够利用线上平台与教师互动，教师也可以借助互动视频、科普动画等形式降解知识点。

（三）教学资源

1.泛雅平台

泛雅平台是一种线上教学平台，在教学果树生产技术课程时，教师可以推送嫁接操作视频，将梨树品种、梨树改良技术等素材和案例推送至泛雅平台。教师还可以利用在线平台进行设问答疑、学习测试等。不仅如此，教师可以通过泛雅平台组织线上多元化互动，要求学生在观察思考的过程中主动梳理技术知识点，掌握技术知识。

2.教学材料储备库

教师可以上传嫁接、接芽成活教学视频与芽体实景图等材料，帮助学生把握操作要点，突破难点，达到知识与技能同步提高的目的。为此，教师要构建线上教学材料储备库，将梨树“T”形芽接技术操作的流程、植物模拟图、思维导图等教学材料记录下来，帮助学生掌握梨树“T”形芽接技术。

二、课堂设计是实现课堂教学改革思路的重要举措

（一）设计理念

教师围绕梨树“T”形芽接技术开展课堂教学，努力呈现实景化内容，利用信息化教学手段推进训练内容，帮助学生掌握职业技能学习要求，提出学习问题。同时，教师应确立任务引领自主探究的原则，多提供练赛结合的实践机会，允许学生在学习过程中自由发挥。总而言之，教师要结合现代信息技术，重视实践技能的训练，构建以学生提问、学生实践、学生积累的以学生为主体的教学模式。

（二）教学目标

教师可以根据园艺行业职业标准和果树栽培技术课程标准要求，围绕学生职业发展需要，树立相应的知识、能力和情感目标。表1为“T”形芽接教学目标，除讲授梨树“T”形芽接的有关知识之外，教师还要培养学生乐于劳动、学以致用的良好素养，从源头上改变学生的学习态度。

（三）教学方法

1.任务引领

芽接任务分为削芽片、切“T”形缝、插芽片、绑扎等技术环节。在教学过程中，教师可以通过拆分教学内容降低教学难度，以学生主动掌握梨树“T”形芽接为教学目标。

2.自主探究

教师可以利用泛雅平台搭建学习资源库，通过枝条嫁接等话题引入新的农业知识，将学生的注意力转移到梨树“T”形芽接技术中，使学生具备一定的芽接知识基础和操作能力，为进一步提高嫁接速度和成活率提供保障。

3.练赛结合

教师要从内、外两个角度探究梨树“T”形芽接的实用价值，创新教学模式，不仅要通过竞赛考验学生对理论知识的掌握程度，还要借助竞赛训练学生的实操技能。

4.双主课堂

双主课堂以学生为主体，教师适时引导，更多地体现了学生练、思、学、研、用，教师则是带、引、评、教，促进学生职业能力的提升。需要注意的是，师生双方必须把握好教学尺度，学生是教学活动的第一主体，教师不能随意干预、限制教学活动，而是在学生提出问题与需求之后开展教学，保证学生及时参与教学活动。

（四）教学手段

1.内容职业化

梨树“T”形芽接技术标准紧贴园艺生产实际，是园艺植物栽培中的重要措施。教师要结合职业教学要求与教材大纲设计教学模块，充分调动学生的学习积极性。在教学环节，教师的一切教学工作要朝职业化、技术化、现代化的方向靠拢，在落实以学生为主体的教学模块的同时，优化教学工作。

2.课堂实景化

教师可以借助VR虚拟技术营造相应的教学氛围，引导学生了解梨树“T”形芽接技术的基本技巧，通过教学动画帮助学生掌握“T”形芽接技术的操作要点、难点，解决梨树在生長过程中出现的相关问题。

3.教学信息化

课前，教师可以利用泛雅平台推送“T”形芽接视频、梨树良种、梨树生产等素材，供学生预习与探究，开辟平台答疑区进行答疑。课中，教师可以利用视频、Flash动画、实景图片等帮助学生突破难点，加深学生对“T”形芽接成活原理的理解，还可以利用泛雅平台测试功能进行知识竞赛与测试，强化学生对重点技能的理解与掌握。课后，教师要及时将“T”形芽接成活率数据上传至泛雅平台，反馈教学效果。

三、破解重点与难点是找准课堂改革思路的关键

（一）紧抓“T”形芽接技术规程

“T”形芽接技术操作流程按先后顺序为：接前处理-削芽片-切“T”形缝-插芽片-绑扎-接后管理。具体操作流程中的技术要点和注意事项如表2所示。

（二）加强信息技术应用

“T”形芽接成活原理是通过愈伤组织的薄壁细胞相互融入，接口愈合成新植株，由于实际操作中很难观察到这一过程，所以在讲解这部分要点时，教师可以采用仿真演示的方式，即利用三维动画技术搭建模型，模拟接口愈合的过程，为学生提供直观的授课内容，便于学生理解与掌握。

教师通过模拟动态情景，能帮助学生掌握梨树“T”形芽接的关键知识点，做好专业技能教学工作。针对教学中的难点问题，如芽体过小、不便于操作等，教师可以结合教学视频实施教学活动，帮助学生掌握镊子、扦插工具的使用技巧。

四、教学特色与效果

（一）教学特色

泛雅平台实现了教学活动的互动化、高效化，学生甚至可以独立利用信息技术掌握相关知识点。同时，赛用结合的教学模式充分调动了学生的积极性，学生提出了更多关键性问题，分析了梨树“T”形芽接技术的操作难点、要点，培养了探究意识，对关键知识的认识也在逐步加深。

（二）教学效果

第一，教师借助动画仿真，使看不见、摸不着的植物生育过程变得形象、直观，攻克了教学难点。同时，教师利用视频教学，突破了削芽片这一教学重点，节约了大量的模拟训练耗材，降低了教学成本。此外，教师借助信息化手段，可以克服季节、天气、环境等不利因素对农业专业教学的影响。

第二，教师围绕“T”形芽接教学任务展开教学，突出了“做中学”“做中教”理念，强化了学生的主体地位，调动了学生的学习积极性，推进了课堂的稳步进行。同时，教师要允许学生给出不同的意见、资料，从现实生活角度对“T”形芽接技术的操作要点展开详细的讲解。如部分农户为提高梨树“T”形芽接成功率，会刻意加深芽接接口，增加芽接深度，教师可以分析这种操作的科学性，要求学生主动归纳难点问题，掌握核心操作技巧。

参考文献：

[1]许文杰.以学生为中心的课堂教学改革实践研究[J].学周刊，2022（14）.

[2]张献梅，党杨梅.以学生为中心教学改革的探索与实践——以“工程施工测量”课程为例[J].济源职业技术学院学报，2022（1）.

基金项目：2021年江苏高校“青蓝工程”资助。

（作者单位：盐城生物工程高等職业技术学校）