一分钱的预制菜，能烧多久？

汪陈晨　马宁宁　张铭涵

7月17日，趣店创始人罗敏在抖音的直播间顺利登顶直播带货榜，成了全网热议的话题之一。蝉妈妈的数据显示，这场直播持续了19小时，超长直播时间带动了超过9000万的单场直播观看人次，单场累计销售额达到2.52亿元，卖出了863.1万件商品。

然而，由于直播中销售了上百万份的“1分钱酸菜鱼”和“1分钱水煮鱼”，还送出了1000台iPhone，被业内认为有“赔本赚吆喝”的嫌疑，一份网上流传的投放数据截图显示，这场直播的直接支付ROI（投资回报率）仅为0.05，但罗敏接受记者采访时回应称，“网传的ROI数据是不准的，0.05不可能。我们19块9毛钱、29块9毛钱卖出的火锅是非常多的，还有鲍鱼花椒鸡、鲍鱼大盘鸡卖了100多万。”

无论如何，这场直播还是让罗敏的直播间“趣店罗老板”涨粉458.3万，目前其抖音粉丝总量已经达到503.6万，也就是说，这场直播前他的粉丝数还不到50万。

不仅如此，资本市场也闻风而动，和趣店有合作的食品生产企业得利斯在7月18日开盘后涨停，趣店美东时间7月15日收盘时上涨10.19%，近期盘前一度涨超104%，现回落至60%。

2022年一季度财报中称，趣店首次披露，目前集团集中推进旗下的“预制菜”新项目。“我和新东方的俞老师一样，在做业务转型。”2022年6月15日，罗敏首次在直播间售卖自家的预制菜时这样介绍自己。据其透露，预制菜项目今年3月在广东正式启动，组建了团队、建立供应链、敲定品牌代言人，如今已在15个城市开设了工厂，覆盖全国16个省份，团队共有100多名成员。平台目前有超百种预制菜品，与顺丰冷链合作，“坏单包赔”。

“在（酸菜鱼）的原料选择上，我们选择的是黑鱼，比起草鱼，黑鱼的刺更少。通过对市场上的黑鱼来源进行溯源，我们找到了一家30万亩的黑鱼养殖场，降低了原料的成本。”7月17日直播期间，趣店产品研发负责人杜昶旭介绍。

该日直播上架的1分钱酸菜鱼和水煮鱼，还有不到5元的粉蒸肉、小炒肉等，品牌都是“QUDIAN”。然而，记者在查阅链接信息發现，上述预制菜的生产方与趣店关联不大。其中1分钱酸菜鱼的生产企业是四川老坛子食品有限公司，1分钱水煮鱼的生产企业则是重庆綦江区壹合食品有限公司。根据天眼查资料显示，上述两家公司与趣店并无直接投资关系，更像是代工厂。

由于喜欢追逐风口，罗敏被外界戏称为“追风少年”。资料显示，以校园贷起家的趣店2017年在纽交所上市，总市值一度达到113亿美元，成为当年美国资本市场上中概股第一大IPO。但随着监管趋严、校园贷被禁止，趣店的活跃用户大幅下滑，趣店市值也跌到不足10亿美元。

2017年底，趣店推出大白汽车，主打汽车以租代购，线上通过支付宝“来分期”和大白汽车分期APP两种渠道获客和销售，线下则通过开直营店或加盟店经营。根据资料显示，大白汽车项目曾经80天内在全国范围开出了175家门店，扩张速度令人吃惊，但该项目创立一年多后迟迟没有收益，最终选择离场。

2018年，趣店推出高端家政“唯谱家”，随后又推出K12教育项目“趣学习”、校友社交项目“相同same”等，但都不见起色。

2020年3月，趣店又高调推出全球跨境奢侈品电商平台“万里目”，并邀请黄晓明、贾乃亮等一众明星站台。同年6月，趣店宣布以1亿美元的价格认购奢侈电商平台寺库至多1020.4万股新发A类普通股，同时双方在全球奢侈品电商领域开展全面战略合作。但受各种因素影响，奢侈品电商行业集体走入困境，趣店也难独善其身。

在2021年第一季度的财报会议上，罗敏宣布，趣店将向素质教育领域转型。2021年1月，在厦门正式启动了第一个“万里目少儿成长中心”。按照趣店披露的信息，截至2021年6月，万里目少儿成长中心的两家实体校区分别在福建厦门和江西抚州开业，还有超过80家实体校区在筹划中。但很快，2022年，罗敏发布消息与“万里目少儿项目”说再见。

如今，趣店选择在预制菜行业再次创业，这是罗敏又一次勇闯风口。去年至今，预制菜在直播电商影响力逐步得到释放。根据蝉妈妈6月份发布的某平台食品饮料行业报告显示，与2021年同期对比，2022年1-4月预制菜抖音销量增长了1503%。其中，中式半成品菜销售额占半成品菜50%以上，酸菜鱼占比接近50%，是预制菜中最大的销量来源，这也与罗敏直播间此次的产品非常吻合。

据悉，2022年5月，趣店因为股价长期低于每股1美元，曾经接到过纽交所的退市警告。6月14日和15日，在罗敏下场直播带货预制菜后，趣店股价已经回到每股1美元以上。