设施蔬菜栽培学课程教学内容优化及教学方法的改革实践

李娟起 李阳 王吉庆

摘 要：乡村振兴战略的全面推进，需要一大批懂农业、爱农村、爱农民的青年人才。设施蔬菜栽培学课程在助力农业发展和农业科技人才培养的同时，也面临一些问题。本研究就设施蔬菜栽培学课程的教学内容和教学方法提出改进意见，以期促进学生综合素质和创新能力的全面提升。

关键词：设施蔬菜栽培学;改进;专业人才

2022年中央一号文件提出，要保障“菜篮子”产品供给，加快发展设施农业。河南农业大学面向国家和地方经济社会发展需求，致力于培养一大批懂农业、爱农村、爱农民的青年人才。设施农业科学与工程专业能够将农业工程科学、信息化技术与园艺科学相结合，是培养现代化农业人才的重要途径。设施蔬菜栽培学课程在设施农业科学与工程专业学生的知识构建、生产实践能力培养中占有重要地位。教育部出台的《高等学校课程思政建设指导纲要》指出，培养什么人、怎样培养人、为谁培养人是教育的根本问题，必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体，才能落实立德树人根本任务。设施蔬菜栽培学作为农业科学与工程专业的必修课，必须围绕构建高水平人才培养体系，不断完善课程内容体系、教学体系和思政体系，以便教师在传道授业解惑中实现育人和育才相统一。

一、教学改革的必要性

设施蔬菜栽培学是理论与实践密切结合的一门应用科学，它具有自身显著的特点，如综合性强、实践性强、地域性强等，涉及学科多，涉及因素多，如温度、光照、水分、肥料、空气等。基于这些特点，教师在开展设施蔬菜栽培学课程教学的过程中会遇到教学内容易与其他专业课程重复、教学方法单一、理论教学与实践教学内容连贯性差等问题。

比如，嫁接育苗理论知识和实验环节的学习既可以通过设施蔬菜栽培学课程进行，也可以通过蔬菜栽培学、工厂化育苗等课程进行。设施蔬菜栽培的介质包括无土栽培，而教師在讲授这部分内容时很容易和无土栽培课程重复。如果授课对象一样，教师重复讲授这些知识，会让学生感觉乏味，还会造成时间的浪费。教师的“填鸭式”教学导致课堂枯燥、学生学习效率不高;学生对于知识点死记硬背，缺乏灵活应用。再如，由于物候期的影响，蔬菜苗定植实验在学期初就必须进行，这样才能保证后续实验的顺利开展，但是关于设施蔬菜种植技术的理论知识在课程后期才讲授，这就造成理论教学和实践教学连贯性差的问题。

二、教学改进方案

（一）完善课程思政体系、教学体系和内容体系

《高等学校课程思政建设指导纲要》指出，农学类专业课程要在课程教学中加强生态文明教育，引导学生树立和践行绿水青山就是金山银山的理念。比如，要让学生进行传统大水沟灌、微孔膜灌溉技术以及现代滴灌技术的调研，感受传统大水大肥造成的资源浪费，引导学生树立“生态文明”理念。再如，引导学生树立农业可持续发展理念，让学生思考农业废弃物在设施蔬菜生产中的应用，利用蔬菜残株、城市污泥、玉米秸秆、菇渣、醋糟和花生壳等，开发环保、低成本、能代替草炭的基质。

河南农业大学园艺学院设施农业科学与工程专业采用李天来主编的《设施蔬菜栽培学》教材。该教材涵盖了设施环境与蔬菜生理生态、设施蔬菜栽培制度、设施蔬菜育苗、设施茄果类蔬菜栽培、设施瓜类蔬菜栽培、设施豆类蔬菜栽培、设施叶菜类蔬菜栽培等内容，内容系统全面，并根据课程教学大纲、各专业课程内容对设施蔬菜栽培学课程内容进行了优化，在理论课程的讲授中能避免与其他课程重复。比如，删掉了设施蔬菜育苗的理论讲解，对于设施蔬菜栽培制度中涉及设施立体栽培的内容，为了避免和无土栽培重复，压缩学时，并侧重介绍作物间套作的原则和主要形式。关于实验设计，设施蔬菜栽培学课程强调让学生亲自动手实践和观察，体验“从种子到果实”的全过程，包括浸种催芽，穴盘育苗，设施整地作畦，定植蔬菜，植株调整，生长调节剂的应用，植株形态指标、生理指标、营养元素和果实品质的测定。其中关于种子催芽和穴盘育苗的实验也是工厂化育苗课程的重点，针对这种情况，应该在大纲中设置两门课程不同的侧重点。

（二）改革教学方法

高校设施蔬菜栽培学课堂大多以教师为中心，这种教学方法主要是帮助学生理解学科的基本概念及相互关系，学生的参与度较低。为了调动学生的积极性，教师要转变观念，以学生为中心，改变教学方法。

讲授法、讨论法和翻转课堂教学法相结合。针对理论性较强的知识，可以采用课堂教学，在讲解过程中结合学科前沿相关文献，加深学生对重难点的理解。比如，常规地膜的使用在给作物生长带来好处的同时，对环境造成了巨大污染，教师可为学生提供新型地膜研究相关视频或最新可降解地膜研究相关文献，由此引导和启发学生思考解决方法。引导学生按照自己的思维习惯，采用新的学习软件对所学知识进行总结，如运用XMind软件绘制思维导图。学生可以将学习内容按照自己的思维习惯浓缩在一幅图中，这样有助于梳理知识点，建立知识网络。翻转课堂可以充分调动学生的积极性，让学生根据课堂上教师的点拨，自己查阅资料，并以讲课的形式录制视频，上传到网络平台，实现“生生互评”和“生讲师评”，最后由教师选出优秀作品并进行展示。

现场教学法。现场教学法就是教师结合实验，在实际操作的过程中进行授课的方法。这种教学方法可以更好地培养学生观察问题、发现问题、分析问题和解决问题的能力。比如，在种植番茄的过程中，学生可能会遇到番茄植株中下部叶片主叶脉或顶部叶片出现失绿变黄的现象。教师要启发学生发现问题，查阅相关资料，思考出现问题的原因（下部叶片主叶脉变黄，可能是缺镁引起的;顶部叶片变黄，可能是缺钙引起的），尝试采取措施解决问题。这样能充分发挥学生的主观能动性，提高他们的学习积极性。

任务驱动法和自主学习法相结合。课程实习环节要求学生6人一组，讨论并撰写《百亩蔬菜种植园规划及实施方案》综合实习报告，同时还要准备一份PPT，内容包括平面规划图、建设必要性、建设规模、建设内容、种植计划、投资概算、劳动组织、成本估算和效益评估等。实习过程中，教师会带领学生去科研院所、蔬菜生产示范园、农资市场、农产品交易市场调查。每个小组通过讨论确定设计理念和思路，撰写综合实习报告并制作PPT，然后选派代表对实习报告进行汇报。在学生汇报过程中，教师和相关专家会对每个小组的设计进行讲评，对不合适之处进行纠正。这一环节在锻炼学生口头表达能力的同时，还可提高学生的团队协作能力。

开展专业课教学前，先让学生参观校内外基地，让他们对设施农业和设施蔬菜栽培有直观的认识。针对理论教学和实践教学内容连贯性差的问题，可以让学生在实际操作中体会和掌握要点，将理论知识运用到实践中，再从实践上升到理论。比如，学生在完成实验整地、作畦和定植黄瓜、番茄苗后，由于没有学习具體的管理方法，不知道如何浇水施肥，基于此，课题组搭建了虚拟仿真平台，通过构建虚拟现实场地，将黄瓜栽培的整个周期缩短，让学生短时间掌握黄瓜栽培的关键技术。

（三）注重过程性评价

根据《深化新时代教育评价改革总体方案》和《河南农业大学本科课程考核工作规程》，课题组也在不断完善过程性考核体系，在注重章节测试、课堂抢答、课堂讨论等环节的同时，增加对实验过程的考核。比如，让学生就实验课程“从种子到果实”分小组进行比赛，教师对每个小组田间操作的各个环节进行打分，并对果实的产量和质量进行评比，最后给出每个小组的综合得分。此外，每个班级还设置传统灌溉和微孔膜灌水两种灌水方式，对在节水节肥情况下提高作物产量和品质的班级给予奖励分。

三、结语

设施蔬菜栽培学是设施农业科学与工程专业的必修课，是一门理论与实践密切结合的应用学科，旨在培养掌握设施条件下蔬菜种植理论与技术的专业人才，为蔬菜生产、教学、科研、技术推广等工作岗位输送具备栽培学知识和能力的后备力量。课题组希望通过改进教学内容和教学方法，引导学生扎实学习专业知识，掌握专业技能，潜移默化地把“大国三农”情怀根植在心中，增强对设施蔬菜产业的信心、责任感与使命感。

参考文献：

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