大碗喝酒，大口吃肉，当心急性胰腺炎！

张昕

36岁的徐先生由于工作原因经常应酬不断。近日一次聚餐后，他突感腹部剧痛难忍，家人将其送往医院，经检查，确诊为重症急性胰腺炎。由于病情危急，徐先生立刻被送至ICU。经紧急抢救，最终脱离危险。

重症胰腺炎可夺命

不少人都会有这样的疑问：急性胰腺炎不就是发炎，能有多可怕？辽宁中医药大学附属医院感染科主任卢秉久讲解说，急性胰腺炎是一种常见的消化系统急腹症。其病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，预后良好，又称为轻症急性胰腺炎。另外，还有少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎、休克、多脏器功能障碍，甚至急性衰竭等，被称为重症急性胰腺炎。由于重症急性胰腺炎有起病急、进展快、并发症多、伴发多器官功能损害、死亡率高的特点，因此，24—48小时是救治的黄金时间窗。

不良生活方式是发病主因

卢秉久指出，现在很多年轻人会患上急性胰腺炎，且不乏有很多重症，主要和暴饮暴食、大量饮酒有关。正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们吃下去的食物，但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，激活胰液中的消化酶而引起胰腺自身消化，诱发急性胰腺炎。大量饮酒则会直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，为胰液进入胰腺组织打开方便之门。当胰液中的胰蛋白酶原被激活，对胰腺进行“自我消化”，就会引起急性胰腺炎。

与肠胃病如何区分

急性胰腺炎主要表现为腹痛。由于腹痛是一个很常见的症状，易与普通肠胃病相混淆。如何加以区分呢？卢秉久指出，与普通肠胃病相比，急性胰腺炎发病有以下几个特点：1、急性腹痛出现在中左上腹甚至全腹，疼痛较剧烈，部分病人的腹痛可向背部放射。常常突然發作于大量饮酒或饱餐后，程度不一，轻者为隐隐作痛，重者多呈持续性绞痛或钻痛，如果进食会加剧疼痛;2、出现恶心，呕吐胃内容物，甚至呕吐胆汁，呕吐之后腹痛不缓解;3、可能伴随中度发热，一般持续3～5天;4、水电解质及酸碱失衡，即患者有不同程度的脱水;5、严重者可出现休克症状，如冷汗、血压下降等。

管住嘴，迈开腿

如何保护胰腺？卢秉久表示，最重要的是管住嘴、迈开腿。1.少喝酒，不暴饮暴食。2.远离高脂肪、高蛋白食物，尤其是年轻人喜欢的烧烤、小龙虾等。应多吃蔬菜水果，促进肠道的蠕动和消化。日常烹饪时，以清蒸、水煮为主，少吃油炸食品。3.重视体检。有胰腺癌家族史、长期饮酒、有高甘油三酯血症的人，建议至少半年做一次有针对性的体检。■