红烧牛肉面

林嘉轩

如果有人问我最喜欢吃的东西是什么，我一定脱口而出：“红烧牛肉面！”红似火、泛着油花的汤汁，香辣味儿十足的牛肉，还有鲜滑爽口的面条，三样东西拼凑在一起，成为了令人难忘的美食。

这天，姐姐带着我来到了一家牛肉面馆。店里的人吃的吃、聊的聊，营造出一种热闹的气氛。“嘿！二位，想吃啥？”厨师汗流浃背，一边用毛巾擦拭着汗水，一边说。“来一碗红烧牛肉面！”我们答话。“好嘞！”厨师说完就到厨房忙活去了。

红烧牛肉面这么好吃，到底是怎么做的呢？好奇心驱使我朝厨房走去。只见厨师先把雪白的面条放进煮着沸水的锅中“泡澡”，然后拿出一个塑料碗，把老姜、大蒜、辣椒酱等调料放进去，再把滚烫的鲜汤倒进碗里，面汤就做好了。等面条煮好，把面条捞进碗里，再加上几块牛肉和几棵青菜点缀，一碗鲜香爽辣的牛肉面就做好了。

厨师把面端到我们的桌上，我和姐姐立刻拿起筷子。面条筋道爽口，外滑里韧，我“嗖”的一下把面条吸入嘴中。青菜又香又脆，简直无法言喻。火红的汤汁令这碗面条滋味更上一层楼，辣香在嘴里回荡，骨头汤的香味到处弥漫，这真是“此味只应天上有，人间能有几回尝”啊！

每次吃红烧牛肉面，我的嘴巴总会被辣得发烫，像快要冒烟似的，所以，我給红烧牛肉面取了一个别名——“辣冒烟”。

发稿/朱云昊

我闻到了牛肉面的香味，肚子好饿！//@小静老师：你对红烧牛肉面的爱从每一个字、每一个标点符号里控制不住地蹦出来，只有真爱才能写出它的美味啊。