锦丰紫红长茄的特征特性及高产栽培技术简介

李继辉

摘 要 锦丰紫红长茄是广东省农业科学院蔬菜研究所培育的茄子新品种，与桂林市象山区二塘乡主要栽培品种紫黑长茄相比，具有皮薄肉厚、食用口感好的特点，食用时非常脆嫩，品质更加优良。简介了锦丰紫红长茄的特性特征，通过田间实地考察的方式对比了广西桂林市象山区二塘乡栽培锦丰紫红长茄与当地紫黑长茄的优劣势；从播种育苗、田间管理和病虫害防治等方面总结了锦丰紫红长茄的栽培技术要点。

关键词 锦丰紫红长茄；品种特性；栽培技术；广西桂林市象山区二塘乡

中图分类号：S641.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.013

锦丰紫红长茄是广东省农业科学院蔬菜研究所培育的茄子新品种，栽培地以早春保护地和夏秋露地为主，不同的立地条件下，种植户需要按照气候、土壤、水源等因素选择合适的播种育苗时间。锦丰紫红长茄苗龄较短，每667 m2定植3 000株左右。锦丰紫红长茄富含丰富的蛋白质、维生素、微量元素，有着较高的食用价值，广受人们的喜爱。锦丰紫红长茄中的维生素P含量十分充足，能够起到防止毛细血管破裂的作用，降血压功效显著。此外，锦丰紫红长茄中维生素C和维生素E含量较多，长期食用能够延缓衰老。由于锦丰紫红长茄本身具有寒凉特性，因此在夏季时，市场需求量较大。栽培锦丰紫红长茄不仅能够为农民带来良好的经济收益，同时能够合理利用土地资源，减少农村弃耕荒地，但需要注意的是，种植户要选择适合当地气候条件和市场需求的品种，这样才能提升茄子栽培的效益。桂林市象山区二塘乡属中亚热带季风气候，夏长冬短，年平均气温19 ℃，年平均日照时间1 600 h，无霜期308 d左右，平均相对湿度75.85%，年平均降水量1 894 mm，非常適合锦丰紫红长茄的栽培。

1  特征特性

锦丰紫红长茄植株稍开展，枝条细长，株高90～100 cm，开展高90～100 cm。茎紫红色，叶片长卵圆形、深绿色，叶缘波状浅缺刻。第一花序着生于第8～10节，花紫红色，果实长棒形，顶端稍钝，果长30～35 cm，横茎4～6 cm，单果质量300 g左右。茄皮呈紫红色，光泽明显，肉白色，耐贮运。锦丰紫红长茄是中早熟品种，适宜在夏秋季播种，具有较好的耐热能力，在抗病性方面具有突出优势，生长健壮，结果能力强。锦丰紫红长茄皮薄肉厚、种子少，品质优良，单产高，经济效益突出。在田间调查中发现，锦丰紫红长茄在二塘乡种植栽培时，不宜在冬、春季播种，否则会表现出果形不佳、易弯曲、畸形果多的问题。这是由于二塘乡全年雨水较多，锦丰紫红长茄的耐寒性较差，因此在冬、春季播种要考虑到防寒的需求。锦丰紫红长茄的耐热性较好，因此在夏秋季节播种栽培较为适宜。

2  与当地紫黑长茄的对比

与当地主要栽培品种紫黑长茄相比，锦丰紫红长茄具有皮薄肉厚、食用口感好的特点，食用时非常脆嫩，品质更加优良。冬春种植锦丰紫红长茄，出果后市场价格比当地紫黑长茄要低；夏秋种植的锦丰紫红长茄市场价与紫黑长茄基本持平，有时会高于紫黑长茄价格，这与消费者对茄子外观的认识有着密切关系。由于锦丰紫红长茄的果实顶端较钝，消费者会认为这样的茄子过“老”，口感不新鲜，但其实这种认识是有偏差的，果实顶端较钝是锦丰紫红长茄的外观特性，与茄子的“新老”没有直接的关系[1]。二塘乡种植的锦丰紫红长茄大多外销到广东省各大城市，外销的商品价格要比当地产的紫黑长茄价格高，平均高0.2～0.4元·kg-1。与当地紫黑长茄相比，锦丰紫红长茄产量稳定且较高，挂果能力较强，每花序可挂4朵花，一般为2～3朵；而紫黑长茄一般每花序1朵花，有的可达2朵花。因此，种植户可根据时令选择种植品种，在冬春季节可种植当地的紫黑长茄，在夏秋季节可种植锦丰紫红长茄，结合种植规模选择销售模式，提升长茄种植的经济效益。

3  高产栽培技术要点

3.1  播种育苗

3.1.1  适时播种

在二塘乡栽培锦丰紫红长茄时，适播期为4月至8月初，苗期一般为30 d，待植株长出4～5片真叶时即可移植；移植后约45 d可初收，采收可持续到当年11月。

3.1.2  种子处理

种植前，先对种子进行浸种消毒。浸种前先将种子放到阴凉处晒1～2 h，晒茄种时要采用阴晒方式，在种子上盖一层防护纸，避免光照过强晒伤种子。晒种后，使用40 ℃左右的温水浸泡种子，将种子放入容器，摇晃容器，使容器中的种子不断相互摩擦，浸泡5 h后即可捞出。

催芽时一般可用棉布、纱布包种，起到保温催芽的效果，一般在25 ℃左右温度下，种子3～5 d即可萌芽。1）如果出芽困难，可用变温法促进发芽。先用50 ℃温水浸种10 min，后用30 ℃温水浸种8 h，最后用质量分数0.5%高锰酸钾液或75%百菌清、瑞毒霉800倍液消毒20 min，捞出后及时用清水冲洗干净，沥干后用湿布包好催芽[2]。2）室温低于25 ℃时，可将种子放置于25～32 ℃恒温保湿箱内催芽，约7 d即可发芽。无恒温保湿箱的可采用简便易行的“体温催芽法”：将消毒浸种后的种子捏干，用湿布包好装入塑料袋里，再放在内衣口袋或绑在腰间，每天取出用清水冲洗1次，约7 d可破白播种。

3.1.3  播种

播种时，种植户应选择2年内未种过同科作物（如番茄、辣椒、茄子等）的苗床，施足基肥，整平苗床，浇足水。将催芽后的种子播到苗床上，每20 m2播种50 g种子。播种后，将苗菌敌或敌克松与细土（最好是草皮灰土）按质量比1∶20搅拌均匀后撒到种子表面，厚度约0.5 cm。待植株长出4～5片真叶时即可移植。定植前及定植后10 d最好使用杀毒矾400倍液或甲霜铜800倍液或百菌清500倍液等杀菌剂各喷施1次。

3.2  土壤选择

土壤要选择未种过茄子、辣椒、番茄等同科作物的田块。由于茄子不耐涝，但开花结果期需要大量的水分，因此需要选择排灌便利、土层厚、土质肥沃的砂壤土进行栽培。

3.3  整地作畦与施基肥

翻耕耙整时适量施基肥，由于锦丰紫红长茄的着果率较高，因此基肥要施足，每667 m2用80 kg过磷酸钙、2 000 kg土杂肥、30 kg复合肥作基肥。作畦时，连沟畦高约33 cm、畦宽170 cm，株距50 cm；包沟畦宽150～180 cm、畦高30～35 cm。移植前先将基肥施足，基肥要施到畦中间位置，待平整畦面后，喷洒瑞毒霉素500～600倍液，能够有效防治绵疫病。

3.4  定植

夏秋播种苗应选阴天或较凉爽天气定植，光照过强的情况下应于19：00后定植。定植时，先按照“品”字形双行的方式挖定植穴，株距65 cm、行距90 cm；粗壮苗与弱小苗要分开定植，将两种苗定植到不同的地块，既能保证长势基本一致，也便于后期的管理[3]。定植后浇足定根水，定植第2～3天的时候根据天气情况灌溉，雨天可不浇水，非雨天的时候每天可浇1次水。20～25 ℃的气温下，茄苗可以正常生长，气温低于10 ℃时要做好防寒措施，保苗促苗。

3.5  田间管理

3.5.1  追肥

锦丰紫红长茄着果率较高，氮肥对于长茄增产具有非常重要的作用，因此在挂果期追肥时要多施氮肥，每667 m2施用15 kg尿素，约10 d追肥1次，结果盛期可5 d追肥1次。为促进幼苗的生长，提升早生早发的效果，要按照先稀后浓、先轻后重的原则进行施肥：定植21 d后，每667 m2施复合肥6 kg，施肥1～2次；茄子开花期的需肥量较大，每667 m2可施鸡粪250 kg+复合肥15 kg；采摘2次果实后，可视植株长势决定追肥量，一般情况下每667 m2追施复合肥5 kg，7 d追肥1次，连续追肥3次；追肥以氮肥为主，可少量喷施叶面肥。

3.5.2  排灌水

锦丰紫红长茄在生长期所需水分较少，干燥的砂壤土有利于花芽分化，能够有效提升锦丰紫红长茄的着果率。坐果后，茄株所需水分增多，因此土壤必须保持湿润，做好排灌措施[4]。7月雨季结束前注意排水，8月旱季到来后注意灌溉，水分不足茄子产量会降低，雨水过多茄子易染病、烂根。笔者在二塘乡调查时发现，因为雨季涨水的原因，茄子淹水长达10 h，造成染病、烂根植株达5%。因此，合理的排灌是保证锦丰紫红长茄种植效益的关键。

3.5.3  中耕培土

锦丰紫红长茄在定植约14 d后可进行中耕培土，土地板结或杂草过多影响茄子生长时要进行中耕。植株长到40 cm左右应结合中耕进行培土，培土前要追肥，每667 m2可施粪尿50 kg作提苗肥。将沟中土培到植株根旁，避免须根露出土面。

3.5.4  整枝修叶

坐果后应及时去掉侧枝，避免营养生长消耗过多养分。一般只把第一分杈以下的近根部的侧枝去除，同时去除一部分衰老的叶子。据现场观察，当门茄长到大拇指大小时摘除其结果枝以下叶子，对茄鸡蛋大时摘除其结果枝以下叶子，这种方法十分有利于植株生长，可显著提高着果率。整枝修叶时需要分次除掉弱枝、侧枝、老叶、病叶，过密健叶也要适时剪除，枝叶要保持稀疏均匀，增强通风透光的效果。在锦丰紫红长茄的生长期，修叶的次数以3～4次为宜，每次修叶不宜过多，避免出现叶片过于稀疏的问题。同时，修叶需要考虑天气、品种分枝能力、土壤肥力等因素，锦丰紫红长茄的分枝能力较强，可多修叶片；肥料不充足的情况下要少修；天气湿润时要多修，天气干燥时要少修。整枝修叶时，可喷施少量壮蒂灵，每15 kg清水中加入1粒壮蒂灵胶囊，可促进锦丰紫红长茄的生长势，提升根茎的水肥吸收能力，能够有效提升着果率。

3.5.5  保花保果

茄子开花期，气温低于15 ℃或高于32 ℃会引起落花，可用2，4-D浸花（1 g 2，4-D兑水35～40 kg）或使用防落素喷花，喷花前先按照使用说明进行稀释，喷花时注意不要喷到叶面上方。种植户应根据天气情况灵活调整防落素的浓度，温度低时浓度要稍高，温度高时浓度要稍低[5]。正常温度下用广增素（802）300倍液或5%氯氰菊酯·吡虫啉保花，每次采收后用叶面肥802配合0.5%磷酸二氢钾1 000倍液喷施，可提高着果率。目前，正在推广使用的植物动力2003对植株生长有着较好的促进作用，保花保果效果更佳，种植户可酌情购买使用。

3.6  病虫害防治

3.6.1  病害防治

1）黄萎病。在黄萎病发病初期，种植户可用50%托布津400倍液或50%多菌灵500倍液灌根，每株0.3～0.5 kg，每隔10 d灌1次，连续2～3次。

2）褐纹病。在褐纹病发病初期，可选用75%百菌清500倍液、70%代森锰锌400～500倍液、波尔多液（m硫酸铜∶m熟石灰∶m水=1∶1∶200）中的一种喷洒，每7～10 d喷洒1次。

3）绵疫病。绵疫病发病初期，可用75%百菌清500～600倍液、40%乙磷铝200倍液、瑞毒霉800倍液、58%瑞毒锰锌400～500倍液、64%杀毒矾M 400～500倍液中的一种每7～10 d喷1次，连续2～3次。

3.6.2  虫害防治

1）地老虎。地老虎幼虫易为害刚定植的幼苗，防治时可用90%晶体敌百虫800倍液、40%敌敌畏乳剂1 200倍液、25%敌杀死3 000倍液中的一种喷洒幼苗根部周围土壤表层。

2）红蜘蛛。在红蜘蛛虫害发生初期，每667 m2可用5%尼索朗乳油25～40 g兑水40～50 kg喷雾，或用73%克螨特乳油50～70 mL兑水50～70 kg喷雾，每20 d喷1次，连喷2～3次。

3）蚜虫和茄螟。蚜虫和茄螟在高温干旱季节易大量发生，对于锦丰紫红长茄幼苗的危害较大，防治时每667 m2可用40%乐果乳剂50～75 mL，兑水50～75 kg喷雾混合使用，虫情严重的时候每7 d喷药1次，连续喷3～5次。

4  结语

锦丰紫红长茄具有良好的经济效益，着果率比二塘乡当地紫黑长茄高，产量稳定，外销市场广阔，推广前景较好。在种植时，种植户要做好水肥管理，病虫害防治要到位。通过大力推广本品种，可实现二塘乡茄子产量的稳步提升，对于当地农业经济的发展具有重要意义。

参考文献：

[1] 朱守业，施正侃，郑兴祖，等.茄子新品种“亮紫7号”特征特性及其栽培技术[J].新农村，2022（2）：24-25.

[2] 王冰，宋洪平，张传坤，等.优良长茄新品种“长丰1号”的高产栽培技术[J].山东蔬菜，2003（2）：19-20.

[3] 韩太利，魏家鹏.茄子新品种紫阳长茄的特征特性及配套栽培技术[J].中国果菜，2009（5）：28-29.

[4] 包崇來，毛伟海，胡天华，等.秋茄子专用品种紫秋的特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学，2006（5）：499-501.

[5] 胡海娇，魏庆镇，王五宏，等.茄子浙茄10号的特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学，2019，60（11）：2039-2041.

（责任编辑：张春雨  丁志祥）