东坡肉和东坡汤

李祉昂

周末，爸爸妈妈带我和妹妹去省博物馆参观书画展。在苏轼的《寒食帖》前，听了讲解员的介绍，我才知道，原来，苏轼就是大文豪苏东坡呀。

“媽妈，东坡肉跟苏东坡有什么关系？是不是苏东坡发明的？”回家的路上，我好奇地问妈妈。“你可真聪明，是个爱动脑的好孩子！东坡肉就是苏东坡发明的。”妈妈回答道。

回到家，爸爸解冻了一块五花肉，然后，将肉切成一寸见方的块状，又用白色的棉线给肉块绑了个“十”字花。“爸爸，为什么要把肉块捆起来呀？”我好奇地问。

“为了防止炖煮的过程中，肉块散掉了呀！”爸爸说。

接着，爸爸给我讲了东坡肉的典故。爸爸说，东坡肉，属于江浙菜系。大文豪苏东坡在杭州任知州时，大力治理水患，造福乡里。乡亲们为了感谢他，送了他许多猪肉。热爱美食的苏东坡就将这些猪肉切块，浓油赤酱地煮了，又分给乡亲们吃。乡亲们一尝，觉得美味极了，就给这道菜取名，叫“东坡肉”。

妈妈走进厨房，“我再给你们做一道东坡汤。这也是苏东坡发明的美食哦！”

“用两层的锅，上面蒸米饭，下面用白菜、萝卜、荠菜煮汤，简单调个味就很鲜美了。”妈妈一边说，一边利索地淘米，洗菜，煮上了东坡汤。

终于，两道大菜都上桌了。东坡肉在盘子里码得整整齐齐，油光透亮的。我迫不及待地咬了一大口，肉香满口，软烂香糯。再来一口清爽的东坡汤，真的太好喝了。苏东坡真是了不起，不仅是文学家、书法家、画家，还是美食家！