都市文化空间中江苏老字号企业传统技艺的现代表达

摘  要：在都市文化空间中，老字号传统技艺由于被赋予新的时空内容而亟待重新识别。在此基础上，唤醒和激活老字号传统技艺创新属性，使之成为文化促发力，剥离不属于自身的焦虑和羁绊，建立与大众文化间的信任机制是很有必要的。让“脱域”的老字号传统技艺“再嵌入”都市空间，让都市文化空间中的老字号传统技艺回归意义链条之中，探索更加符合时代精神的发展之路。

关键词：都市文化空间;老字号传统技艺;身份属性;现代表达

基金项目：本文系江苏高校哲学社科项目“艺术人类学视野下江苏老字号文化资源转化创新研究”（2020SJA0452）;南京工程学院校级科研基金项目“江浙地区石窟艺术图像谱系及其东亚影响研究”（YKJ201993）阶段性研究成果。

所谓老字号传统技艺，是指老字号企业在较长的历史发展过程中所形成的，具有独特性、完整性、历程性的技术与工艺，是老字号企业文化传统的物化载体和品质形态。当前，老字号企业虽然在整体发展上目标明确、动力充足、前景乐观，但仍然存在经营情况不一、改革难度大、困难较多等问题，亟需找寻适当的现代表达方式与路径，完成从“脱域”到“再嵌入”的发展蜕变。按照吉登斯的观点，“脱域”就是人从地方性的联系中摆脱出来成为独立的、自主的个体。他还指出，“脱域”的目的是进入到对劳动力合理组织和抽象交往的“再嵌入”。对于现代都市空间中的老字号传统技艺而言，已经失去了原本依赖的生存环境，神圣空间与神灵信仰也被剥离，实用性与功能性被弱化，成为脱离了固有“文化土壤”的技艺形态。农耕社会时期老字号传统技艺发生的空间和地点是一致的，但在现代都市中原有的空间维度“缺场”，使得地点被新的社会影响所“穿透”而重新构建。在现代目光的審视中，它们像是来自边缘和过去却“身怀绝技”的人，在新的文化空间中能力无处施展、迷失方向后被视为“他者”而日益消沉。从“脱域”到“再嵌入”的关键在于“信任”，即“非当面承诺被当面承诺维系或转变”[1]。因此都市空间中老字号传统技艺因为脱域而造成的危机与焦虑，需要得到信任并获得自我认同的连续性，从而消除时间和空间上的距离感。从另一方面来看，老字号传统技艺要想建立起都市空间中的信任机制，必须形成不同于以往的独立经验，寻求“再嵌入”的交汇点。

一、创新是“再嵌入”的文化促发力

所谓文化促发力，是马林诺斯基在《文化的科学理论》书中所说，用于指涉人类生理上的基本需求会成为一些新文化元素产生的迫力，因此也称为“文化的手段迫力”。这种促发力同时也存在于社会性本身一种社会意义向另一种社会意义的递进过程中。创新性是老字号技艺的重要属性之一，老字号毕竟是商业性企业，它与民俗艺术主要强调传承性、集体性和模式性不同，传统的老字号技艺多为普通民众自行创造、使用或出售，依据自身的生活需要和体验感受，不需要像民俗艺术那样得到集体的响应和实践。老字号技艺应该有着天生的变异性，有适应时代和满足社会变迁需要的内生机制，可以在发展过程中为了适应各个时代社会环境，从内容到形式，再到作用功能上都可以发生这样或那样的变化。因此，很容易混淆传统技艺与民俗艺术的概念，常常让作为老字号技艺基本属性的创新性被遮蔽和忽略，创新性不仅是老字号技艺发展的内驱力，也是现代都市空间中老字号传统技艺“再嵌入”的文化促发力。

从另一方面来看，创新也是驱动城市发展的重要动力，是城市综合竞争力的标志，长三角都市群更是我国创新能力最强、创新发展活跃度最高的区域之一。江苏不仅拥有丰富的吴越文化资源和雄厚的经济势力，文创产业发展起步较早，也是创意人才的聚集地和创新高校、企业的策源地。文化创意产业的不断探索与精进，为老字号企业品牌的现代发展提供契机，而老字号的文化底蕴和符号价值为文化创意产业创新提供内力。与此同时，都市也使老字号传统技艺焕发出创新活力。这并不是说老字号传统技艺为了适应都市文化而改变“初衷”去主动迎合，而是它们本就在发展的内在动力源上是相近的[2]。也不用担心老字号传统技艺会因为创新而丧失原真性，因为创新本就是其原真性的内容之一，更何况所谓的原真性并不是老字号传统技艺外在具体的形状、建筑、包装、标志，制作方法的改良、包装的变换、色彩的调动并非对老字号传统技艺甚至传统文化的不尊重。老字号传统技艺的原真性应该表现为存在于其历史过程中的精神意识形式，这是我们最需要保护和传承的。“民族艺术之‘根事实上只能是一种由民族历史的积淀过程产生的精神意识形式，也就是维系和贯穿着一个民族的过去、现在和未来的历史一致性之所在，而绝不可能是旧有历史传统的文化本身，更不是低于此而为末流的大量古文化资料或史料。”[3]

二、都市空间中老字号传统技艺的体验转向

老字号传统技艺既然是一种技艺，就决定了它要接受人们用体验的眼光去审视它。关于这点，学者们进行了较为充分的探讨，主要担心在于老字号传统技艺发生体验转向后面临丧失本来面目的风险[4]。然而无论人们对此抱以何种态度，都无法改变生产与消费已然改变了我们与传统技艺间的基本形态。特别是在现代性和都市化语境中，人们对传统技艺的期待视野发生转变，亟待用传统技艺的体验性和娱乐性反击生活中的巨大压力，寻求都市紧张情绪中的体验救赎方案。其实，农耕时期老字号传统技艺的创作便是实用功能、体验功能和娱乐功能的综合体，只是当时体验与非体验因素并未完全分开，还带有原始艺术的文化特征，或者是具有实用性的体验性质。人们在农作中，唱起欢快的民间歌谣，感受听觉上的快感和心灵上的愉悦，轻松与快意抵消或缓解了身体上的疲劳，这便是传统技艺的体验和娱乐功能。更何况那些编织、印染、调料等工艺带来的快乐早已在民族记忆中留有深刻的印记。现代都市空间中，冰冷的工具理性代替了温暖的生命情感，科技在拉近人与人外在距离的同时，却对心灵的疏远无能为力，人们重新将目光投向艺术，祈求寻找都市生存中的体验救赎。

现代社会中特别是成为“非遗”后的老字号传统技艺，受到政府、学者、乡民的多方共享，在得到前所未有的关注同时，也被赋予和依托了多重身份，成为文化、历史、市场、资源的“代言人”。老字号传统技艺在不同话语中，应尽可能地保持平衡不被撕裂，既要保护好历史原真价值，又要担负起文化传承的责任，还要兼顾市场开发，承载着企业美好发展的愿景，排他性、封闭性、开放性、共享性吊诡并置。也许我们今天比任何时候都需要有勇气还原它原初的特性，重新将体验和娱乐视为老字号传统技艺的重要文化特征。正如托尔斯泰在表述艺术时所说：“不要硬给它安上什么净化心灵和实现美的理想等等神秘的意义，而简单地承认它在现实中的本来面目。”[5]根本而言，从体验活动中获得享受是体验经验的最终目的。长三角地区数字文化创意产业发展迅猛，传统老字号利用好新技术，激发出新活力，借助强大科技势能重新编码，在维护原真性基础上，充分指向文化享受、智能体验，甚至通过大数据分析提供个性化服务，将传统老字号的传统制作工艺、技巧与游戏、影视、虚拟旅游、实景体验等模块整合统一，将内在审美化技术和外在科技化技术融合创新，成为老字号企业品牌转型的重要途径。由此看来，尽管老字号传统技艺在现代社会中丧失原有的生活实用功能，但体验和娱乐同样具有现代都市空间中的实用性，它的体验转向必然是顺应时代发展的一次创新实践。E386A8F1-9184-4BC9-AFC9-16BACC9EB3C1

三、都市空间中老字号传统技艺的时尚引领

笔者在走访调研中对江苏传统老字号企业品牌生存现状深有感触，虽然相较以往有了很大改观，但仍然只是维持基本生活，这还仅限于非遗传承人或是技艺精湛的民间艺人。在486非遗聚集区的扬州漆器厂营业部中，老艺人对自己创作的作品无论在选材上、工艺上、实用性和美观性上都充满信心，却对“价格始终上不去，销量始终打不开”感到忧虑，也对东关街上作品质量和艺术效果不如自己的漆盒却能“产销两旺”颇为不平。这一现象在苏州、南京等地也很普遍，即便是老字号传统技艺被政策性地安置于商业性历史街区或者直接进入景区，效果也并不如人意。在商业开发充分的景区中，真正能够形成火爆销售的民间工艺制品几乎很少，制作精湛且完全由老艺人手工缝制的苏绣小盒，真正受到问津的少之又少。如果说在老字号传统技艺“脱域”后“再嵌入”都市空间的现代表达中，创新是文化促发力，体验性和娱乐性是必备条件，那么完全应该加入都市风尚引领作为“催化剂”，它是在老字号传统技艺自身做出改变的基础上，从外部推进这种改变所产生的反应速率，却又不会从根本上影响平衡与性质。都市体验文化的核心并不是纯感性的、欲望的美感经验，其实质是都市群落的文化认同。很明显，这种文化认同必然受到市场经济、传播技术和社会心理的操控，從而形成一种模式即风尚，人们对于这种模式的模仿便成为一种时尚。大众对于风尚的追逐表面上是来自个人的选择，但这种选择是在社会语境中被建构起来的，它受到传播媒介和主流文化的影响与操控，人们通过认同并追逐这种文化而获得都市身份的确认。

都市空间中老字号传统技艺的现代表达需要都市风尚作为引领，一方面我国现有消费文化较为复杂，具有自身的独特性，“中国的市场化与世俗化是在前现代、现代与后现代等多种文化的重叠、交叉、互渗的文化语境中出现的，因而它本身就是一个极其混杂的价值观念与文化形态。从文化环境上说，中国的世俗化一方面带有消解神圣化的现代意义（尽管可能不是有意识的），同时也体现出了对于传统前现代享乐主义的纵向承受以及对西方后现代主义的横向移接”[6]。因此，都市风尚可以作为主流文化影响下的文化意识，积极引导老字号传统技艺在都市空间中的再创造及大众接受和评价，建立起两者间的信任机制。另一方面，老字号传统技艺也需要都市风尚作为传声筒和扩音器制造文化热点，让人们真正身体力行地认同老字号传统技艺并感到骄傲。如近两年深受年轻人喜爱的汉服穿扮，就是以创新为促发力，以体验和娱乐为转型方向，以都市风尚为引领的典型代表，汉服传统在现代都市文化中获得新生并持续焕发活力。值得注意的是，汉服的创新改变和体验转向并没有影响到其背后的文化属性，它与大众之间成功建立起了信任机制，鲜有人会因为其运用了现代纹样和技术，迎合都市体验而大肆指责，“脱域”后的汉服在都市中获得了“再嵌入”，这为更多老字号传统技艺的都市生存与现代表达提供了经验和思考。

四、结语

由中共江苏省委宣传部、江苏省商务厅等联合主办的“紫金奖”文创产品设计大赛，自2019年第六届起便增设“老字号企业定制设计赛”并于省内多地启动“企业开放日”，参赛者可与定制企业代表进行现场交流，在2021年的第八届大赛中也延续举办[7]。借助省级创意大赛平台，立足江苏、面向全国，通过设计师、行业从业专家等建言献策、设计优化、座谈交流，切实助推江苏老字号企业品牌真正实现传承保护与创新发展的结合。

现代商业空间中老字号企业品牌发展的主要问题在于路径单一，似乎只有成为非物质文化遗产才是最华丽的“转身”，像是进了保险柜就可以“高枕无忧”，于是更多地把精力消耗在挖掘原真性、完整性上，硬是把商业品牌拉升到经典艺术高度上。其实，原真性和完整性更多只是情感的呼唤，实际上任何的原真都不可能真正被保留，任何的完整也无法全部重现，当下意义的构建至少有着不低于传统价值保护的地位与重要性。如果能够在践行非遗策略的同时，激活自身创新属性，重新识别在现代都市空间中的身份转化，借鉴和学习文化创意产业业态模式，江苏老字号企业品牌必然能在新的时代迎来更大的机遇与发展。

参考文献：

[1]吉登斯.现代性的后果[M].田禾，译.南京：译林出版社，2000：77.

[2]徐赣丽.民间艺术的当代变迁——以手工艺为中心[J].民族艺术，2019（6）：50-58.

[3]王列生.艺术生存与文艺人类学视野[M].北京：中国文联出版社，2014：99.

[4]弗兰契娜，哈里森.现代艺术和现代主义[M].张坚，王晓文译.上海：上海人民美术出版社，1988：133.

[5]托尔斯泰.列夫·托尔斯泰文集（第14卷）文论[M].陈燊，尹锡康，等译.北京：人民文学出版社，1992：107.

[6]陶东风.社会转型与当代知识分子[M].上海：上海三联书店，1999：190.

[7]南京市商务局.关于做好2021年第八届“紫金奖”文化创意设计大赛老字号企业定制设计赛工作的通知[EB/OL].[2021-09-14].http：//swj.nanjing.gov.cn/njsswj/202109/t20210914_3131308.html.

作者简介：张凯，南京工程学院艺术与设计学院讲师。E386A8F1-9184-4BC9-AFC9-16BACC9EB3C1