鹿的全身皆可入药

韩 诚

鹿的全身都是宝，各个部位皆入药。其茸、角、血、鞭、尾、胎、筋、骨、肝、脂、心、皮等都是可供药用的名贵中药，很多还是食疗的上好食材。

鹿茸：为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效，用于治疗虚劳羸瘦、精神乏倦、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下等症。现代药理研究证实，鹿茸能兴奋交感神经，增强性功能，促进钙的吸收，增强肾脏的利尿功能；具有较强的抗疲劳、抗氧化、抗衰老的作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。

鹿角：为梅花鹿已骨化的老角，具有行血、消肿、益肾的功效，用于治疗疮疡肿毒、瘀血作痛、虚劳内伤疼痛等症。《本草纲目》载鹿角：“补虚劳，长肌益髓，令人肥健，惊颜色；又治劳嗽，尿精尿血，疮疡肿毒。”鹿角经加工还可衍生出鹿角胶、鹿角霜两味药。鹿角胶具有温补肝肾、益精养血的功效，用于阳痿滑精、腰膝酸冷、虚劳羸瘦、崩漏下血、便血尿血、阴疽肿痛等症。鹿角霜为鹿角熬制鹿角胶后剩余的骨渣，具有温肾助阳、收敛止血的功效，用于治疗脾肾阳痿、食少吐泻、白带、遗尿尿频、崩漏下血、痈疽痰核等症。

鹿茸血：性热，能补肾壮阳，强健筋骨，填精血，祛风湿，和酒即为鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能焕发精神，强壮身体，功效比普通鹿茸要好。现代研究发现，鹿茸血治疗衰弱、体弱头昏、头痛、腰背痛、失眠多梦、心悸、食欲不振、虚汗、阳痿早泄及全身无力等症状有较好的疗效。

鹿鞭：为鹿科动物梅花鹿等雄性外生殖器的干燥品。具有补肾、壮阳、益精的功效，常用于治疗劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋、耳鸣、阳痿、宫冷不孕等症。《日华子本草》载：鹿鞭“补中，安五藏，壮阳气。”食疗用以熬煮鹿肾粥，有益气力的功效，用于五劳七伤，阳气衰弱等症。

鹿尾：具有暖腰膝、益肾精的功效，用于治疗腰痛、阳痿、遗精、头昏耳鸣等症，《四川中药志》载鹿尾：“暖腰膝，益肾精，治腰脊疼痛不能屈伸，肾虚遗精及头昏耳鸣。”《青海药材》亦载其为滋补药。“治腰痛，阳痿。”可用于药膳，烹调人参清汤鹿尾，适宜于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力等症患者服食。

鹿胎：具有益肾壮阳、补虚生精的功效，用于治疗虚损劳瘵、精血不足及妇女月经不调血虚、血寒、崩漏带下久不受孕等症。鹿胎配伍红参、当归、益母草、地黄、丹参、醋香附、龟甲、地骨皮、醋元胡、炒莱菔子、炒白术、肉桂、木香、赤芍、甘草、茴香、续断、蒲黄、川芎、牛膝、鹿茸(去毛)、茯苓、阿胶等一些中药，加工精制成“鹿胎膏”，是补气养血、调经散寒的妇科良药，能调理月经，祛风散寒，补气养血，美容养颜，调节内分泌。

鹿筋：具有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的作用，它含丰富的胶原蛋白和多种营养物质，能补肾壮阳，强筋健骨，补肾养血，治疗各种关节性的疾病。

鹿骨：具有补虚羸、强筋骨的功效。《千金·食治》载鹿骨：“主内虚，续绝伤，补骨，可作酒。”《唐本草》亦载其：“主虚劳，可为酒。主风虚，补骨髓。”《千金翼》卷十九载有“鹿骨汤”，方由鹿骨、人参、干姜、橘皮、独活、甘草、芍药、防风、黄芪、龙骨等中药组成，水煎服，用于补诸不足。《千金方》载有鹿骨煎，方由鹿骨、枸杞根组成，水煎日二次，能补益虚羸。

鹿肝：具有益血补脾、驻颜的功效，对治疗贫血、小儿衰弱及维生素A缺乏引起的夜盲症等有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特殊疗效；它能促进肝细胞的新陈代谢，减轻现代人们暴饮暴食、过量饮酒带给肝脏的压力。

还有主痈肿疗面疮的鹿脂，具有温中散寒、通肌理、治痛肿的功效，可用于治疗四肢不随、面疮等。鹿脂多外用，频频涂敷于患处；养气补血的鹿心，能调节心肌功能，增强心肌的收缩能力，具有良好的养气补血功效，用来治疗风湿性心脏病、心肌梗塞等疾病有着良好的疗效；具有催眠安神的功效，可以用来治疗失眠、健忘等疾病；可以预防低血压，还有鹿皮，主“一切漏疮，烧灰和猪脂纳之，日五、六易，愈乃止（《本草纲目》）”。《四川中药志》言其：“能补气，涩虚滑。治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精；涂一切疮。”多外用烧灰调涂。