《红楼梦》与中医药（125）蔷薇园中三杰花

杨 洋

《红楼梦》第五十六回“敏探春兴利除宿弊时宝钗小惠全大体”中，描写宝钗、李纨、探春三人取笑之谈后，便谈打理园子的正事，“探春又笑道：‘可惜，蘅芜苑和怡红院这两处大地方竟没有出利息之物。’李纨忙笑道：‘蘅芜苑更利害。如今香料铺并大市大庙卖的各处香料香草儿，都不是这些东西？算起来比别的利息更大。怡红院别说别的，单只说春夏天一季玫瑰花，共下多少花？还有一带篱笆上蔷薇，月季，宝相，金银藤，单这没要紧的草花干了，卖到茶叶铺药铺去，也值几个钱。’”

这里所说的蔷薇花、玫瑰花、月季花为姊妹花，雅称“蔷薇三杰”，她们艳丽多姿，清香远逸，是著名的观赏花卉，历代文人墨客多有赞美诗句，徜徉于蔷薇园中，使人流连忘返，陶醉其中。“蔷薇三杰”不仅可供观赏，还具有很高的药用价值。

蔷薇花又名刺花、白残花，它品种甚多，每年五六月间，鲜花盛开，鲜艳夺目，清香扑鼻。唐代诗人杜牧曾在《蔷薇花》一诗中赞美其艳丽，曰：“朵朵精神叶叶柔，雨晴香拂醉人头。”每年暮春鲜花初放时，择晴天采收，晒干即可入药。据测定，蔷薇花含有挥发油，其中主要成分为香叶醇、香草醇和黄芪苷等，性凉，味甘，具有清暑、和胃、止血的功效，常用于治疗暑热吐血、口渴、泻痢、疟疾、刀伤出血等病症。蔷薇花入药可内服和外用，内服多水煎，常用量为3～6克；外用多研末撒敷患处。以其花制成的蒸馏液称为“蔷薇露”，香气怡人，具有开郁理气、透散风热之功，明朝文渊阁大学士朱国祯在《涌幢小品》中称蔷薇露“此药可疗人心疾，不独调粉，妇人容饰而已”。

常用验方：治暑热胸闷、呕吐纳呆：取蔷薇花9克，水煎服。治疟疾：取野蔷薇花15克，拌茶水煎服。食疗方：蔷薇花炖肉 ：取鲜蔷薇花20克，蔷薇根30克，瘦猪肉500克，将花、根装入纱布袋，加调料与猪肉同炖，食肉喝汤，可治月经过多。蔷薇花烩豆腐：用蔷薇花30克，嫩豆腐300克，火腿丝40克，冬菇丝25克，绿叶菜丝50克，鸡汤600克，将豆腐切条焯水捞出，鸡汤加适量清水入上料共烩，加盐、味精调味，佐餐食之，可治痢疾日久不愈、口渴。蔷薇绿豆粳米粥：取鲜蔷薇花10朵，与绿豆、粳米各100克煮粥，待粥熟后，下鲜蔷薇花10朵、白糖100克，稍沸即可食之，可治暑热烦渴、泻痢。

玫瑰花又称笔头花、刺玫花，为蔷薇科植物玫瑰初放的花，其色艳清香，常令观赏者流连徘徊，故又称“徘徊花”，有“天之骄子”的美誉，为食药两用的佳品，其味鲜美无比。据《食物本草》记载：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。”它还可熏茶、浸酒、做糕点、蜜饯和烹饪多款美味佳肴，如玫瑰炒肉片、油炸玫瑰花、玫瑰花烤羊心、玫瑰锅巴鸡肉片等。

玫瑰花除供观赏、食用外，还有很高的药用价值。每年4至6月份，当花蕾即将开放时分批采摘，用文火迅速烘干，烘时将花摊成薄层，花冠向下，使其先干燥，然后翻转烘干其余部分，即可入药，以气味芳香浓郁、朵大、瓣厚、色紫、鲜艳者为佳。《本草正义》称其：“香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，益气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”据测定，花中含有玫瑰油，主要为香茅醇，其次为橙花醇、丁香油酚、槲皮苷、鞣质、有机酸、胡萝卜素等成分，具有理气解郁、和血散瘀的功效，主治肝胃气滞、两胁胀痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、乳痈肿毒等症。其药性温和，温而不燥，舒肝而不伤阴，长于舒发肝胆、肺脾郁气，温养心肝血脉，在临床上有广泛的用途。

常用验方：治肝郁吐血：选干玫瑰花300朵，去蒂，加水煎取浓汁，去渣再煎，以冰糖500克收膏，贮于瓷瓶内，早晚各服1次，每次4～5茶匙，开水冲服。治新久风痹：玫瑰花9克，红花、当归各3克，水煎去渣，入温黄酒服用，连服7剂。治乳痈初起：取玫瑰花30朵（去心、蒂），用陈酒煎，饭后服用。治肺病咳嗽吐血：取鲜玫瑰花捣汁合冰糖炖服。治禁口痢：玫瑰花15克水煎服。治肝风头痛：取玫瑰花5朵，蚕豆花12克，开水冲泡代茶饮。治肝胃气痛：取干玫瑰花适量，沸水冲泡代茶服。治肿毒初起：玫瑰花去心蒂，焙干研为细末，每服3克，黄酒送服。

玫瑰鲜花经蒸气蒸馏或用溶剂萃取还可提炼玫瑰精油，能调节内分泌，促进细胞再生，有缓解焦虑、愉悦心情的作用，并可滋润皮肤，淡化细纹，抗衰老。口服：每天一次，取蜂蜜一茶匙放入玻璃杯中（禁用金属、塑料器皿），然后滴入玫瑰精油1滴，加入50～300毫升温开水或者凉开水搅匀，早上空腹饮用。外用：沐浴时滴两三滴于毛巾上，擦拭全身，亦可加入洗面奶，可令皮肤光泽，具有益肤美容的效果。

玫瑰还可蒸馏制成玫瑰露，能起到和血平肝、养胃、宽胸、散郁的作用。近年来，已开发出玫瑰浸膏、玫瑰胶丸、玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰饮料、玫瑰干花蕾等十多个系列的几十个品种。

玫瑰为通经药，妇女孕期及哺乳期禁用；经期慎用；肿瘤患者忌用。

月季花容颜秀美，千姿百色，有“花中皇后”之美誉，深受人们喜爱，已定为天津市的市花。

月季花又名月贵花、月月红，每年夏、秋季，采摘半开的花朵晾干或用微火烘干即可入药，其性温，味甘，含有挥发油，主要成分为香茅醇、牻牛儿醇、橙花醇、丁香油酚和苯乙醇等，具有活血调经、消肿解毒的功效，常用于治疗月经不调、经来腹痛、跌打损伤、血瘀肿痛、痈疽肿毒等症。月季花气味芳香而入血分，善于疏肝解郁、调畅气血及活血调经。《泉州本草》载月季花：“通经活血化瘀，清肠胃湿热，泻肺火，止咳，止血止痛，消痈毒。”

常用验方：治月经不调：取鲜月季花每次15克，开水泡服，不拘时连服数日。治肺虚咳嗽咯血：月季花15克，加入适量冰糖炖服，为清咳良剂。治跌打损伤、筋骨疼痛：取干月季花瓣，研为细末，每次口服3克，用温黄酒送服。治产后阴挺：取月季花30克，用红酒炖服。