竹笋产业撑起富阳“共富伞”

楼君

富阳是浙江省“八山半水分半田”的重点林区，是全省竹林资源重点分布区和鲜笋生产优势区，也是全国鲜笋加工产业集聚区。作为当地山区林农的重要经济来源和农业支柱产业，笋竹栽培历史有千年以上。全区竹林总面积达59.09万亩，其中毛竹林面积51.02万亩、中小径材笋竹面积8.07万亩;主要生产鲜笋的竹种为毛竹、雷竹、高节竹、红白哺鸡竹和石竹等，以毛鲜笋（春笋、鞭笋、冬笋）、雷竹笋和高节竹笋为主要鲜笋产品，一年四季均有鲜笋产出供应市场，拥有永昌镇“全国雷竹笋特色之乡”和上官乡“浙江毛竹之乡”称号。竹笋产业在推动当地山区农民增收致富和城乡共同富裕上起到了重要作用。

扶持力大 产业优势日益凸显

竹笋产业是富阳的传统优势产业，事关农民增收和社会经济发展。富阳区委、区政府把培育竹笋产业作为打通“两山”转换重要通道的头号抓手，区财政部门每年给予不少于3000万元竹产业扶持经费，大力实施毛竹抚育改造、雷竹退化改造、竹林高效栽培和竹林基础设施提升等推动竹笋产业高效发展政策措施，大力推进高产笋用林基地培育和笋用林特色园、精品园、示范园区建设，全面激发笋农经营的积极性，多措并举提升鲜笋生产能力;集合政策，加大对鲜笋收购、贩销和流通领域的激励机制，大力扶持鲜笋加工发明和技改项目，通过龙头企业带动，将现有加工企业整小做大、整大做强、整强做优，培育本地精深加工龙头企业，积极引导笋加工行业的规范提升，绿色集聚发展，助力山区林农全面致富奔小康。

强化组织领导。成立富阳竹笋产业建设领导小组，由区农业农村局党委书记、局长任组长，区财政局、区农业农村局分管领导任副组长，区财政农业科、区农业农村局产业科、林业站主要负责人任成员。领导小组下设办公室，由区农业农村局林业站负责全区竹笋产业发展的指导、协调等工作。

强化资金保障。从2016年开始，富阳每年安排不少于3000万元支持竹笋产业发展。同时，整合涉农资金，积极向上级相关部门争取资金，加大对竹笋产业发展中资源培育、市场建设、品牌创建、技术培训、宣传推广等方面的支持力度。

加强宣传推介。通过定期举办培训班、组织观摩学习、上门宣传、印发宣传资料等各种形式，做好竹笋资源培育高产技术的推广和竹笋产业发展的宣传报道，引导广大林农积极投身竹笋产业发展。

强化行业自律。加强专业合作社、加工企业的管理和规章制度的建设，指导企业和农户实现资源共享、互利共赢、行业自律，实现产业集群发展、科学发展。

势头强劲 产业发展方兴未艾

富阳生态环境优美，气候温和，全年雨水光照充足，光、热与水资源基本同步，土壤土层深厚、肥力较好，以透气、保水性能良好的红黄壤和沙质壤土为主，特别适合各类鲜笋生长和营养成分积累，其出产鲜笋质量上乘。当地笋农特别善于加工“全笋宴”，上官乡每年都要举办竹文化旅游节，吃“全笋宴”成为旅客首要目的，堪称“富阳好味道”。常绿和春建咸康等地笋农善于经营冬笋，当地冬笋纤维细腻，品质优良，且富含蛋白质和氨基酸，味道非常鲜美，有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，被誉为“小八珍”之一，因此本地冬笋市场流通价格比安徽、福建等外地笋高一倍以上。

加工能力强。20世纪80年代，富阳开始大力发展笋用林，丰富的笋竹资源也促生了竹笋加工企业的发展;1984年，富阳利用毛竹鲜笋加工成清汁罐头笋;1988年，杭富罐头食品厂、富春江罐头食品厂、富阳第二罐头食品厂、富阳罐头厂、永昌罐头厂和万市罐头食品厂等一大批罐头厂开始上线生产水煮笋。发展至今，富阳已有笋竹加工经营企业150余家，专业合作社52家，笋竹贩销队伍50余支，区级以上龙头企业26家，其中国家级龙头企业1家、省级4家、杭州市级5家。区域内已形成“基地（大户）+合作社+贩销队伍+加工龙头企业+售销一条龙”的发展模式。2020年鲜笋生产总产量达14.3万吨，竹产业总产值18.07亿元，其中鲜笋加工量8万吨左右，产值8.3亿元。

市场占有率和产品知名度高。在杭富罐头、大自然食品、千禧笋厂、鸿利食品等国家和省级龙头企业带动下，水煮笋、调味笋、罐头笋等精制笋产品占领国内外超市、航空、餐饮、批发等销售市场较大份额;加工产品在上海竹博会和义乌国际森林产品博览会、全国农博会等各类高级别展会上屡获金奖，拥有“杭富”“渚江”“大自然”“富春龙”等10余个省、市、区名牌林产品品牌，绿色有机笋加工产品30余个。杭富罐头、千禧笋厂、鸿利食品等重点笋加工龙头企业，在国内笋加工行业中占据举足轻重的地位。富阳的笋制品加工行业产业集聚，其中原材料收购、加工和产品销售能力处于全国领先地位。

辐射带动能力强。由于富阳鲜笋加工企业集聚且加工能力强，本地区鲜笋原材料不能满足企业生产需求。当前，富阳加工龙头企业的原材料收购除辐射带动省内临安、桐庐、安吉、衢州和丽水地区外，还成为云南、四川、江西、贵州、福建等省鲜笋的主要销售地。每年接待省外来富考察笋加工企业的代表团10余次，多次受邀去省外指导鲜笋生产。富阳的鲜笋生产加工企业已成为国内经济欠发达省脱贫增收实现共同富裕的重点招引对象。

依托经营 笋竹产业节节攀升

富阳将进一步提升竹林集约经营水平，提高林地产出能力。通过加强基础设施建设，提升集约经营水平和产品质量安全保障，实现品牌化溢价。计划到2025年，全区高产笋用林面积稳定在30万亩，鲜笋产量15万吨以上，鲜笋产值达到10亿元，年增幅5%以上。

强化竹林基地培育。以现代林业园区为依托，积极开展笋竹产品结构调整，计划到2025年，全区建成食用笋和毛竹三笋高产笋用林基地15万亩、笋竹两用林基地15万亩。充分整合各部门项目资金，每年安排不少于500万元专项资金用于竹林道路等基础设施建设，2021—2025年规划新建竹林道路100公里，硬化竹林道路100公里。加快推广冬鞭笋定向培育、测土配方管理施肥、竹林食用菌、中药材复合经营等林作创新技术，每年培训竹农500人次以上。

引导开展竹林规范经营。运用标准化的培育和管理手段对竹林经营生产的产前、产中和产后进行全过程规范管理，通过制定和实施标准，使生产过程规范化、系统化。根据各区域特点制定投入品使用指导方案，严格控制投入品来源安全，保证科学、准确和安全用肥用药。推广应用毛竹林非均匀点穴施肥方法、早竹笋轮作覆盖等高效培育技术，减少化肥使用量及使用强度，控制农业面源污染。计划到2025年，全区绿色有机筍竹基地达到10万亩。

提升竹笋加工和销售能力。大力扶持鲜笋加工龙头企业和鲜笋贩销经营专业合作社，鼓励现有竹笋加工企业扩大产能，提升综合竞争力，全面提升富阳区竹笋加工水平。在竹笋重点产区建立配套仓储设施，对接电子商务公司，通过“农业主体+冷链物流+社区店”，减少传统农产品的销售环节。组织销售企业和竹笋生产主体进行产销对接，建立销售交流平台。开展上海、杭州、宁波等“富春山居”农产品社区店产品线下推广，实行产品常态化销售。计划到2025年，在新登、永昌、常绿等镇乡新建竹笋收购贩销批发销售市场3个，力争新培育竹笋加工销售收入500万元以上企业10家，省级龙头企业2家以上。

开展营销与品牌建设。充分依托区域农产品公用品牌“富春山居”，结合“三位一体”深化改革，实现富阳笋竹产品的标准化生产、全过程可溯、品牌化溢价、电商化营销，推动笋竹产业长期、健康、稳定发展。计划到2025年，市级以上示范性农业主体基本实现可追溯，“三品”比例超60%，省级农产品质量安全抽检比例达到100%。

绿水逶迤去，青山相向开。从美丽生态到美丽经济，再到美好生活，富阳的竹笋产业正在践行着“绿水青山就是金山银山”的绿色之路。