畜禽粪污资源化利用调查报告

宋家骐 李兵 张霄飞 李海静 国晓瞳

（1，山东省济宁市兖州区政务服务中心 272100；2，山东省济宁市兖州区农业综合执法大队 272100）

畜禽养殖作为农业的一部分，在兖州区占据非常重要的位置。随着畜牧业的快速发展，畜禽粪污资源化利用日益重视[1]。兖州区作为畜禽粪污资源化利用整县推进项目实施区，通过“种植—养殖—沼气”“种养结合”“发酵床养殖”等生态循环养殖模式，有效探索畜禽粪污资源化利用方式，引导畜牧业由简单粗放向循环高效转型，通过改善养殖场及周边的环境质量，借粪污资源化利用助推农业现代化发展，改变农村脏乱差的现状，让生态畜牧业“点亮”美丽乡村，促进美丽乡村建设[2]。通过开展畜禽养殖废弃物处理和资源化利用摸底调查，进一步探索兖州区最有效的畜禽粪污利用模式。

1 调查方法和步骤

1.1 调查对象

兖州区内的规模养殖场与规模以下养殖场户的家禽、生猪、牛（肉牛和奶牛）、羊。

1.2 调查方法

对济宁市兖州区所有养殖场进行普查法调查分析。

1.3 调查时间

调查时间为2021 年3～9 月，由5 名调查人员通过现场调查、实时核算完成资料统计整理及复查工作，并及时撰写调查报告。

2 调查结果与分析

2.1 畜牧养殖情况

近年来，兖州区立足自身实际，突出特色，着力开展标准化养殖示范创建，先后创建国家级示范场2 个，省级示范场2个，市级示范场3 个。无公害企业18 个，其中18 个通过“三品”认证，济宁市花园式牧场4 家、家庭生态养殖场3 家。2020 年全区生猪年末存栏4.8 万头，出栏5.14 万头；牛年末存栏3160 头，出栏6300 头，肉羊年末存栏5482 只，出栏17530只，家禽存栏430 万羽，出栏1260 万羽。畜牧业已成为兖州区农村经济的重要增长点和兖州区农业的主导产业。

2.2 畜禽粪污产生情况

2021 年3～9 月，兖州区生猪出栏2.99 万头，牛出栏0.25万头，羊出栏2.89 万只，家禽出栏376.5 万羽。按出栏畜禽平均排污计算，每头猪年排泄粪尿1.710t，每头牛年排污17.4t；每只羊年排污0.25t；每羽家禽年排泄粪尿按8kg 计算。2021 年3～9 月畜禽出栏总数为13.4 万头（猪当量），粪污产生量约24.78 万t，其中固体粪污产量为17.23 万t，占比69.5%，液体粪污产量7.55 万t，占比30.5%（表1）。

表1 畜禽养殖情况表（3～9 月）

2.3 畜禽粪污资源化利用总体状况

2.3.1 化肥使用情况

兖州区粮食作物平均年亩施肥量130kg，按照粮食种植面积89.6 万亩计算，施肥总量11.64 万t。蔬菜因种植作物不同，施肥量有较大差异，蔬菜种植面积7 万亩（耕亩），按亩平均施用350kg 计算，年施用2.45 万t。年施肥总量14.1 万t。如果农作物全部使用畜禽粪便、沼渣、沼液等有机肥，而不使用化肥，按畜禽粪便替代化肥利用率50%计算，每年可以节省化肥7.05 万t，每吨化肥按4000 元计算，可节省资金约2.82 亿元。

2.3.2 畜禽粪污利用状况

2021 年3～9 月畜禽粪便产生总量24.78 万t，畜禽粪污资源化综合利用率94.8%（表2），其中规模化养殖场畜禽粪污资源化利用率为96.06%，规模以下养殖场户畜禽粪污资源化利用率为89.79%（表3）。

表2 畜禽粪污综合利用情况（3～9 月）

表3 畜禽粪污利用情况（3～9 月）

目前，全区粪污资源化利用主要通过养殖场户配备畜禽粪污处理设施和第三方粪污处理中心集中处理两种途径。粪污处理方式主要包括堆肥发酵还田、垫料发酵床处理、沼气工程处理、生产有机肥4 种方式。其中堆肥发酵处理量占比65.4%，垫料发酵床处理占比12.9%，沼气工程处理占比4.0%，生产有机肥占比17.7%（表4）。根据兖州区2020 年统计数据，按每亩土地承载2 头生猪产生的粪便计算，3～9 月份总计13.42 万头猪当量需要6.71 万亩土地进行消纳。

表4 粪污处理情况表（3～9 月，单位：t、%）

3 讨论

通过研究发现，全区畜禽粪污综合利用率约达到95%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达100%，畜禽粪污资源化利用得到显著改善。

规模以下养殖场户畜禽粪污资源化利用率为89.79%，明显低于规模养殖场利用率，主要有以下两个原因：（1）种养分离情况占比较高。目前养殖业与种植业分离，养殖者不种地，种地者不利用农家肥料，畜禽粪便及废弃物没有土地来消纳，粪便资源没有得到有效的综合利用，导致大量畜禽粪便、废弃物被随意堆放、丢弃，造成严重的环境污染。（2）畜禽粪便处理不彻底。畜禽粪便的产生是持续性的，而农田施肥季节大多集中在春、秋季，夏季粪污利用减少，而一些中小养殖场户设施设备有限，很难及时处理，导致部分养殖场（户）有畜禽粪污污染问题。并存在小型养殖户或散户认为粪污处理成本高，有设备不利用，仍按传统处理方法处理，不能实现粪污资源循环利用。

调查发现，在粪污处理方式中堆肥处理方式利用率65.4%，占比最高，此方式多用于生猪、肉牛、蛋鸡、肉鸡和羊规模养殖场的固体粪便为主。投入小，循环利用率高，实现就地消纳，缺点是必须考虑土地吸纳能力，需配套相应面积的农田或经果林。沼气工程处理占比4.0%，明显低于其他几种处理方式。可能有以下原因：（1）设施配建有待于提高。沼气工程处理适用于大型规模养殖场或养殖密集区，具备沼气发电上网或生物天然气进入官网条件，需要地方政府配套政策予以保障。（2）沼气工程处理一次性投入高，能源产品利用难度大，沼液产生量大集中，处理成本高等。

4 建议与对策

4.1 科学布局，整县推进粪污科学处理

依托畜禽粪污资源化整县推进项目，激励扶持畜禽规模养殖场配套建设畜禽粪污收集、储存、处理、利用等环节的基础设施建设，对已建畜禽规模养殖场实行标准化改造。畜禽养殖场全部实现生产区、生活区、粪污处理区的隔离[3]。畜禽养殖场必须保证污染治理设施正常运行，切实提高设施运行效率。鼓励养殖场户采取粪肥还田、制取沼气、制造有机肥等综合利用方式。积极推广应用3 个粪污集中处理中心，推行专业化、市场化运行模式，以生产有机肥为重点，支持第三方处理主体进行粪污收集、贮存、处理、利用设施建设。

4.2 绿色规划，发展生态循环农业模式

以实施生态农业项目为契机，引导畜禽养殖场户和种植户合作，通过畜禽粪污肥料化、能源化利用，实现区域资源循环和生态平衡。以全面推广有机肥加工、“干清粪—污水发酵处理—还田利用”“生物发酵床零排放等粪污资源化利用模式和”猪（牛、羊、禽）—沼—菜（蔬、果、粮、药材）”等种养结合模式。一是可彻底处理畜禽粪污问题，二是可有效根治农业化肥等过量施用造成的面源污染问题，从而达到变废为宝，生态养殖、环境友好的目标[4]。