淘汰的天祝白牦牛种公牛全舍饲育肥试验

张金菊,裴成芳

(天祝县畜牧技术推广站,甘肃 天祝 733200)

天祝县位于甘肃省中部、祁连山东端，地处青藏、内蒙、黄土三大高原交汇地带，地理坐标为东径102°01′～103°46′、北纬36°30′～37°01′。天祝县境内大部分地区处于高寒阴湿山区，海拔在2 040～4 874 m之间，年均气温-0.2～1.3 ℃，无绝对无霜期；年降水量265～600 mm,蒸发量1 200～1 700 mm，日照时数2 500～2 700 h，独特的地理环境条件孕育了独具特色的天祝白牦牛。

天祝白牦牛是分布于天祝县境内海拔3 000 m以上的高寒草原上的牦牛地方类群，是经过长期自然选择和人工选育而形成的特有畜种，它不仅是甘肃省宝贵的畜种资源，也是我国乃至世界稀有而珍贵的牦牛种质资源，已被列入《甘肃省家畜品种志》和《全国家畜品种志》，2000年被列入全国78个国家级畜禽品种资源保护名录。2020年天祝白牦牛养殖量达到8万头，年出栏2万多头。

天祝白牦牛一般为自然交配，正常情况下种公实际初配年龄为3～4岁，利用年限为3～5年，配种能力旺盛的年龄为3～6岁，以后逐渐减弱。8岁以上的公牦牛都是单独行动，很少能在大群中交配。在自然交配条件下，天祝白牦牛每头种公牛可配15～25头母牛，种公牛在牛群中所占比例很大。一般的家庭牧场养殖白牦牛150头左右，每群饲养能配种的公牛在4～6头以上，因此，每个白牦牛养殖户每年至少要淘汰1头种公牛以上。为了提高被淘汰的白牦牛种公牛的经济效益，增加白牦牛养殖户的经济收入，本试验对牧区淘汰的种公牛开展舍饲育肥试验，探索和总结种公牛舍饲育肥技术，指导广大农牧民提高白牦牛养殖效益，发展白牦牛特色产业。

1 料与方法

1.1 试验地点

天祝县安远镇柳树沟村，该村位于天祝县中北部，乌鞘岭北麓，属高寒山区，海拔在2 700 m，气候寒冷多变，春季多风雪，年平均气温-0.2 ℃，年平均降水量600 mm，相对无霜期80 d。

1.2 试验时间

2019年10月10日至2020年2月28日，育肥期150 d。

1.3 试验牛只

从牧区白牦牛养殖户中选择收购7周岁以上淘汰的种公牛12头，随机分成两组，每组6头，试验组和对照组个体之间差异不显著，登记编号。

1.4 供试草料

试验所用精料自己配制，其成份为玉米52%，豆粕20%，预混料5%，次粉5%，棉泊6%，菜籽饼5%，麸皮5%，骨粉1.1%，尿素0.5%，食盐0.4%。精料每天饲喂5 kg，分早晚两次饲喂。粗饲料为青贮玉米秸秆和干玉米芯，配比为4∶1，混合均匀，自由采食，食量不限。

表1 试验所用精料和粗饲料组成成分

1.5 饲养管理

试验组牛只在半封闭式棚舍中饲养管理，对照组牛只在冬春围栏草场上保证8 h以上的放牧采食时间，供给充足饮水，晚上进棚御寒，随牛群补饲1 kg燕麦青干草，不饲喂精料。试验前一周对参试牛只用阿苯达唑伊维菌素片驱虫药驱虫，一次剂量每千克体重0.3 mg。试验前和试验结束时各称重一次，均在早晨空腹称重。

2 试验结果与分析

育肥结束后，对试验组和对照组牛只称重。结果表明，试验组白牦牛平均始重372.9±8.63 kg，全舍饲育肥140 d后，活重平均达到542.3±11.76 kg，绝对活重增重169.4 kg，日增活重1.21 kg，平均增重率45.43%。对照组白牦牛平均始重368.6±13.66 kg，140 d后活重平均达到337.7±9.63 kg，绝对增重-30.9 kg，日增活重-0.221 kg，平均减损率8.38%。试验组与对照组活重差异达到极显著水平(P<0.01)。

试验组白牦牛在140 d的试验期内，活重比对照组多增加200.30 kg，按天祝白牦牛平均屠宰率52.02%计算，头均增加胴体鲜肉104.20 kg，每kg按70元计，头均增收7294元。每头公牛平均每天饲草料成本20元，育肥140 d，饲草料总成本2 800元，扣除饲草料成本，头均增加纯收入4 494元，经济效益显著。

表2 全舍饲育肥对淘汰种公牛体重的影响

表3 白牦牛种公牛粗饲料及精饲料补饲量及价格

3 讨论与建议

3.1 尽可能减少称重次数

由于天祝白牦牛具有一定的野性，种公牛更具野性，保定困难，称体重比较麻烦，尽量减少称重次数，在试验前和试验结束时各称重一次。

3.2 几种育肥牛增重效果不同

与舍饲育肥的天祝白牦牛架子牛、母牛、犊牛等相比，淘汰的种公牛育肥增重效果更明显。

3.3 根据自身条件选择育肥对策

育肥饲草料要尽量就地取材，降低成本，成份不要过于复杂，便于推广。

3.4 育肥效果与拴绳及活动场地有关

与肉牛育肥不同，白牦牛种公牛育肥时尽量不要用绳拴系固定，拴系会影响育肥效果，育肥期间让其自由活动，活动场地要尽量大一些。

3.5 去势对育肥有一定影响

淘汰种公牛育肥时，不去势育肥效果好，因为公牛体内由于睾丸激素的作用，其增重快。