印尼人担心另一种“油荒”——棕榈油

英国《卫报》5月11日文章，原题：“我们还要忍受几个月？”：印度尼西亚人正在被高价食用油折磨　数百万印尼人回到家乡庆祝开斋节的时候，大多数家庭在聚会上都会讨论一个相同的问题：食用油价格。艾莉法•卡蒂尼说：“我一直为我的大家庭举办开斋节庆祝活动，所有20个人的饭菜我自己搞定。但今年，我第一次要求他们出钱，因为所有东西都很贵，尤其是食用油。我一个人有点吃不消。”

棕榈油是印尼使用最广泛的食用油，卡蒂尼在家做饭和做生意时都用这种油。过去25年；她在西爪哇省贝卡西的家中经营小型餐饮生意，还制作和销售传统饼干。但食用油价格上涨给她的生意带来极大困难。她说：“开斋节本来是一年中我收到订单最多、收入最多的时候。仅为开斋节我就能制作超过25公斤的油炸饼干。但是今年我决定不接受任何订单，因为油太贵了。如果我给饼干涨价，顾客是不会买的。”

卡蒂尼说，她每周需要大约6升食用油，通常每升大约1.5万印尼盾（1印尼盾约合0.00046元人民币）。但在过去几个月，油价一直在涨，最高达每升3万印尼盾。“在价格涨到那么高之前，食用油首先从商店和市场上消失了。我得排好几个小时的队才能拿到一升。有时我甚至妻到另一个地区去找油。但当它达到每升3万印尼盾时，我就放弃了。”

印尼经济改革中心执行主任穆罕默德•费萨尔表示，食用油价格飙升有两个主要原因：新冠肺炎疫情影响和俄乌冲突。印尼是世界上最大的棕榈油生产国，但去年印尼新冠肺炎病例激增影响了棕榈油供应。此外，俄乌冲突爆发后，另一种食用油——葵花籽油的供应也出现紧张。俄罗斯和乌说兰都是世界葵花籽油主要出口国。为了确保国内供应，印尼总统佐科决定，从4月28日起，禁止食用油及其原材料出口。

尽管卡蒂•尼经历过多次棕榈油价格波动，但这是迄今为止最严重的一次。她问道：“我们还要忍受几个月？”根据印尼方面的数据，棕榈油价格自2021年10月一直在涨，出口禁令实施后也没有降。32岁的朱优塔住在东努沙登加拉省芒加莱县，她说食用油已经断货几个月，再次上架时价格翻了一番。“但无论如何我都会买，因为我们需要它。

今年3月，印尼前总统梅加瓦蒂批评女性制作太多油炸食品，并说她们应该多蒸煮食物。这番表态引起轩然大波。朱优塔说：“食用油是我们生活中非常重要的一部分，不能通过强迫人们用蒸煮代替油炸而低估这个问题。我试过了，没那么简单。我3岁的孩子最喜欢的食物是炸鱼。只给他吃煮或蒸的食物，挑战不小。”

一些专家批评印尼政府的出口禁令，称这无助于降低价格。印尼经济与金融发展研究所研究员鲁斯利•阿卜杜拉说，“理论上，禁止出口烹饪用棕榈油和原材料将使国内供应充足。然而，这并不能保证当价格不具吸引力时，企业会释放手中库存”。费萨尔称此举“匆忙草率”，并表示出口禁令可能会产生广泛影响。卡蒂尼则表示，她希望食用油价格能很快下降，因为她的生意是主要的家庭收入来源。（作者杰玛•霍连妮•察亚，传文译）