河蟹生态稳产高效养殖技术

潘云飞，周海良，邵锡明

(长荡湖水产管理委员会管理处，江苏 常州 213224)

随着河蟹养殖产量的不断提高，养殖河蟹技术也在不断创新，但是河蟹养殖效益却不能稳步提升。主要原因大体有：应用技术的适用性不强，导致河蟹产量忽高忽低，不能稳产、高产；河蟹价格波动较大且出人意料，不能高产高效，致使许多河蟹养殖户出现亏损。

溧阳市溧城镇河蟹养殖户周文卫经过十多年的摸索，通过合理放养苗种、科学控制饲料投喂、水质调控、适时销售等成熟技术措施，达到了稳产、高质、高效的成果。50 亩池塘使用河蟹健康养殖技术，养殖的河蟹个大、质优。平均亩产河蟹150千克以上，亩产值21760元，亩利润达11580 元(其中套养青虾3760 元)。笔者总结一些养殖经验和养殖模式，供广大养殖户参考与探讨。

一、材料和方法

1.池塘条件池塘共有3 个塘口，1 号池塘面积为30亩，2、3号池塘面积各为10亩，总面积为50 亩。池塘底质好，土质坚实，池埂坚固不渗漏，水深1.5 米以上，坡比1∶3，淤泥10 厘米左右。

水源充足，水质好，无污染，有完善的进排水系统。进水口用80 目网袋封紧，防止外来生物入侵。排水口设置在池埂底部，保证池塘坚固不渗漏，防止漏水冲垮池埂。

设置安全可靠的防逃设施，用优质塑料膜作为岸堤防逃材料，埋入土中15 厘米左右，高出地面40～50 厘米，并用小木桩固定，水面围栏用1.5米左右的聚乙烯网片连接围栏，用毛竹支撑固定。蟹池排水口用聚乙烯管密封，防止河蟹外逃。

在放养蟹种前，彻底清塘消毒，用生石灰或漂白粉彻底杀灭野杂鱼和病菌，利用冬季空塘进行晒塘15～30天，尽力晒塘到池塘开裂后放水(水草根不会曝晒死亡，上水后长势更好)，尽可能用内塘水和地下水给池塘加水。

2.增氧设施安装微孔管进行底层增氧。使用空压机7.5 千瓦的1 台(30 亩)、3 千瓦的2 台(20 亩)，5 厘米直径的塑料管600 米及纳米管盘50只。纳米管盘均匀设置在池塘各处。

3.种植水草池塘进水后，水位在30～50 厘米时种植水草，水草品种以伊乐藻、黄草为主，交叉栽种水草，多品种套种，以便一种水草枯萎时有另一种水草替代，营造较长时间良好的水环境。养殖期间水草覆盖率前期维持在60%～70%，后期不少于40%。水草过密，及时进行人工清除。

4.投放螺蛳在清明前，选择优质的、有繁殖能力的螺蛳，投放500千克/亩，8月补放100千克/亩，确保水质优良，补充河蟹饵料。

5.投放蟹种进苗前先检测水质，水质达标后再放苗，选择体质健壮的长江水系蟹苗，苗种规格最好为160 只/千克左右，每亩放苗10 千克左右，共计放养蟹苗80 万只，放苗前对苗种消毒。另套养青虾和鳜鱼，1－2 月投放青虾苗，每亩10千克左右，7月初每亩套养鳜鱼苗10尾左右(主要用于除杂)。

6.投喂饲料饲料投放要按照“两头精、中间粗”的原则，饲料主要以河蟹颗粒饲料和冰鲜鱼为主。如果水温达到10℃以上就可以开始投喂，起初用冰鲜鱼搭配颗粒饲料，按每亩蟹重的0.5%投料，晴天投喂1次。水温达到15℃以上后可以正常投料，日投喂量控制在蟹重的3%～6%，饲料每天在下午4－5点投喂1次。河蟹每蜕壳1次根据成活率的多少和蟹重增加饲料。高温季节要少喂或不喂冰鲜鱼等动物性饲料，在闷热的雷雨天或河蟹大批蜕壳时及时减少饲料投喂量，防止剩余饲料污染水质。在饲料中加入适量的微量元素，确保河蟹生长的需要。

7.水质调节定期检测蟹塘中的亚硝酸盐、硫化氢、pH 等水质状况，及时使用改水、改底物品，3 月开始每隔20 天用生石灰15 克/米3全池泼洒。经常检测水质(3～5天/次)，针对不同的检测情况，发现问题及时用生物制剂调水，使用后及时开启增氧系统，防止生物制剂耗氧引起水体缺氧，水体的pH 应保持在7.5～9。蟹塘中水草前期覆盖率应不少于60%、后期不少于40%，6－8 月水位保持在1.2米以上，根据水草的长势调节水位高低，水草较好、水温较高的情况下，水位可稍微高一点，水草较少、水温较低的情况下应降低点水位。

8.病害防治坚持“预防为主、防治结合”的原则，将生态调节与科学用药相结合。用药时坚持内服与外用结合的原则，水体泼洒外用药和改水、改底制剂，饲料中添加内服药。其中微生态制剂以EM 菌、浓缩光合细菌、生物有机肥为主，杀虫、杀菌剂以二氧化氯、漂白粉为主，内服药物以大蒜素、中草药为主。外用药物和生物制剂一定要增氧2～3天，确保河蟹安全。

9.日常管理主要做好以下几方面的工作。

(1)坚持巡塘。认真观察河蟹的摄食活动及生长情况和水体环境，及时打捞水中杂物，清除池边杂草，发现水体异常情况和敌害应及时采取措施，保证水质良好，做到每天早、中、晚巡塘多次。

(2)加强蜕壳管理。为确保安全蜕壳，适当采取增加投饵、微量元素添加剂、换水等措施，促进河蟹群体集中蜕壳。蜕壳后要及时获得优质饵料，减少因饵料不足引起的互相残杀。

(3)适时开机增氧。按照“晴天半夜开、阴天下午开、连续阴雨整天开”的原则，同时视情况及时开机增氧，保持水体高溶氧量。

(4)调节水质。根据水体的透明度、肥瘦，适时补施肥料和生物制剂，及时保证河蟹生长的合格水质。

(5)加强防逃。加固防逃设施，严防河蟹逃逸。

(6)及时收获。在每年11 月至翌年3 月期间，根据市场行情，及时决定河蟹销售时机，以获得更高的收益。

二、养殖结果

总销售收入：收获河蟹7500 千克，平均规格150 克/只， 平 均 价 格120 元/千 克， 收 入900000元。收获青虾2000千克，平均价格94元/千克，合计收入188000 元。河蟹与青虾总收入为 1088000元。

总成本：塘口承包费40000 元；蟹苗8 万只，30000 元；虾苗1200 千克，60000 元。活螺蛳15000 千克，45000 元；小杂鱼51000 千克，170000 元； 河 蟹 颗 粒 饲 料2000 千 克，12000元；药物费30000元；水电费22000元；人员工资及其他100000元。合计成本509000元。

利润：总利润为579000 元，亩利润为11580元。

三、小结

周文卫的河蟹养殖模式通过合理搭配水草、强化管护、投放大量优质螺蛳、合理套养水产品种、全程使用微生物制剂调控水质，为河蟹生长营造了良好的环境，增加了养殖产量，提高了河蟹的品质。同时，抓住河蟹价格上扬行情及时销售，合理避开了河蟹集中上市造成的价格低迷和销售困难问题，增强养殖户择机销售的主动性，实现了养殖效益最大化，该养殖户的养殖模式和经验可供广大养殖户借鉴。