绿色蔬菜种植与管理技术研究

姚首辉 刘军 徐坤容 尹会强 胡建

摘    要：蔬菜产业是湖南省南县农村经济发展的支柱产业，关系到百姓餐桌上的食品安全，因此为实现蔬菜产业的可持续发展目标，加强蔬菜的绿色种植势在必行。绿色蔬菜营养十分丰富，能满足人们日益增长的饮食需求，所以在今后的蔬菜发展过程中，必须强化对绿色蔬菜种植与管理技术的研究，积极创新和优化种植模式，大力发展种植技术，确保能为农业产业的高效发展奠定坚实基础。

关键词：绿色蔬菜;种植;管理技术

文章编号：1005-2690（2022）05-0049-03       中国图书分类号：S63       文献标志码：B

农村经济发展与蔬菜产业联系紧密，而蔬菜产业发展是否优良和安全，直接關系到人们的生命健康。因此，在发展蔬菜产业时，必须采取科学的方法，运用先进的种植技术，严格管理蔬菜种植过程。同时，还需着力提升种植户的思想认识，使其充分认识到绿色蔬菜种植的重要性和必要性以及绿色种植技术的可行性，在稳步提升蔬菜产量的同时，确保人们身体健康。

1 绿色蔬菜种植技术

1.1 科学选择土壤

在发展绿色蔬菜产业时，最重要的工作是选择土壤和种植地块，只有在土壤肥沃且没有任何污染的区域种植，才能为绿色蔬菜营造良好的生长环境，提高蔬菜的整体品质。

通常情况下，在选择蔬菜种植基地过程中，如果基地位置距离工业企业较近，那么水源会受到污染，而采用受污染的水源浇灌蔬菜，将降低蔬菜质量，甚至出现蔬菜重金属超标现象。因此，在建设生产基地时，应规避“三废”污染区域，确保生产出的蔬菜达到绿色有机标准。同时，土壤是否优良也会对蔬菜营养含量造成不同程度的影响，所以在选择地块时，务必保证土壤中的有机物含量丰富，出现病虫害的概率小。

在种植绿色蔬菜前，应实地考察，在确保土壤各项指标达标的前提下，才能发展蔬菜产业。同时，为了提升绿色蔬菜种植的产量和质量，在实际种植过程中，应尽可能与常规种植的蔬菜区域分开。

1.2 种子选择和处理

在种植绿色蔬菜时，为了从整体上提升蔬菜的产量和质量，要根据当地环境和气候特点合理地选择蔬菜品种。

在选择蔬菜种子时，一定要选择抗病能力强的品种，尽量减少农药的使用量，满足绿色蔬菜种植的要求。比如：在选择番茄品种时，可以选择毛粉802，其表面长有茸毛，在种植栽培时不会发生蚜虫等病虫害。在选择黄瓜品种时，可以选择津研4号，这一品种抗霜霉病的能力强，若条件允许，还可以和黑子南瓜嫁接，提高抗枯萎病的能力。

在蔬菜种子播种前，可采用药剂浸种或高温消毒种子，减少种源性病害的发生。选用产量高、抗病能力强的品种，并配合使用无害化的物理和化学处理方法，在种植之前要做好病虫害防治工作，全面提高蔬菜质量和产量。此外，在选择苗床地时，要求土壤肥沃、排灌方便、光照充足，确保种子在良好的环境中生长。

1.3 规范种植

确定绿色蔬菜生产基地后，应先做好深耕与烤坯工作，并精细整地，创造绿色良好的生长条件，减少病虫害发生。

在制订品种搭配、轮作、套种计划时，应综合考虑不同蔬菜品种对土壤养分和光照需求的互补性，结合绿色蔬菜种植标准，实行合理的轮作、套种，在保障绿色蔬菜质量的前提下，实现提高产量、降低病虫害危害的目标，为提升绿色蔬菜品质打下坚实基础。

1.4 强化肥料处理

绿色蔬菜在生长发育阶段往往要有充足的营养，否则蔬菜很难健康生长。因此，为确保绿色蔬菜的供给能够更加充足，在实际的种植阶段，应关注蔬菜的生长情况，在保障蔬菜安全性的基础上，适当施加肥料，加快绿色蔬菜的生长速度。

结合大量的种植经验分析可知，在绿色蔬菜种植期间，要实现蔬菜快速生长的目标，需要高效利用腐熟的堆肥和绿肥，不仅要确保蔬菜吸收能力良好，还要增强绿色蔬菜品质，最大限度减少农药残留，保证不会对人们的身体健康造成影响。需要明确的是，在选择和利用肥料时，要高效利用复合肥，并将其作为主要肥料，单一素肥料为辅助。为促进绿色蔬菜健康生长，肥料质量必须合格，不能使用劣质肥料。同时，应结合实际情况，有针对性地利用肥料，丰富土壤中的有机物含量。

在对绿色蔬菜施肥期间，需要把控好每一个细节，确保绿色蔬菜能健康生长。一方面，在对绿色蔬菜种植前期，要明确施肥期间土壤中营养成分比例，并以此为依据，有针对性地选择肥料。通常在施加完农家肥后，还要适量施加化学肥料，使土壤中的各种营养物质能长时间处于平衡状态，使绿色蔬菜将营养成分转化为有机质，进一步加快蔬菜的生长速度。另一方面，在施肥期间应该严格控制施肥量。

肥料中涵盖了大量的营养物质，能满足绿色蔬菜的生长需求，但若没有将施肥量控制在合理范围内，会对绿色蔬菜的稳定生长造成极大影响。若施肥量相对较少，则会使蔬菜质量和产量受到影响。此外，在蔬菜生长过程中，还要对其密切观察，对蔬菜定期检查，结合实际生长现状，有依据地选用追肥方式，使绿色蔬菜的微量元素充足，进而从根源上提高绿色蔬菜的产量和质量。

1.5 控制农药使用量

在绿色蔬菜生长期间，病虫害就是不可避免的问题，对蔬菜品质的影响非常大，所以为了能让绿色蔬菜健康生长，将病虫害的问题降到最小，应该对农药进行合理运用。

在以往的蔬菜种植期间，虽然农户也强化了对农药的利用，但因为水平偏低，使得在农药使用期间出现了很多问题，其中最为显著的便是在蔬菜病虫害防治阶段，农民若发现某种农药效果良好，会持续利用这种农药，即使发现药物的效果有所降低也没有更换，而是采取加大药物剂量的方式来防治。

通过分析可知，在对农药使用期间，如果不能严格依照说明对药量进行增加，蔬菜病虫害的抗药性便会越来越高，比如：在对番茄病毒防治的时候，如果对20%病毒A长时间利用，效果会明显不如以前。并且，因为农户对农药的认识较为浅薄，盲目地认为只要毒性够高，蔬菜病虫害的防治效果就会提升。因而，在应用农药的时候，不能严格依照安全标准喷洒，从而将高残留且毒性强的药物用在蔬菜上。再比如：在大白菜种植阶段，部分农户会对甲胺磷展开使用，这种药物除了会对人体造成较大的影响之外，一旦检测不合格，根本不能上市，最终导致农户的经济效益受到严重影响。297BAD79-41DB-48B2-BC4C-8BE0C80FF675

在对绿色蔬菜种植期间，国家有明确的标准和要求，特别是在农药的利用上，更是要高于常规的蔬菜种植，诸如农药的使用量、类型等。故而，在对农药利用期间，不能单一地使用一种药物，并且要尽量应用低毒高效的农药品种，确保在有效解决病虫害问题的同时，也能减少绿色蔬菜的农药残留，提升绿色蔬菜整体质量。

2 绿色蔬菜管理技术

2.1 强化对蔬菜种植园区的管理

在绿色蔬菜种植期间，要想保证蔬菜的生长稳定健康，就要做好种植园区的管理工作，结合蔬菜的品种，有针对性地选择区域和环境，确保蔬菜在生长过程能有充足的养分。

与常规的蔬菜相比，绿色蔬菜在种植方面的要求十分严格，尤其是对种植环境、土壤等要求很高，只有满足其需求，蔬菜品质才能得到保障。因此，在实际的管理阶段，选择的种植园区要尽可能远离生产生活的地方。一般而言，如果种植区域的人员比较密集，那么在日常生活中，产生的垃圾也会随之增加。并且，若太靠近工业企业，其生产期间通常会产生大量的污染物，情况严重的话，会对水质造成不同程度的污染，最终影响绿色蔬菜的质量和产量。

近年来，我国工业化发展进程持续推进，其中产生工业废气和废水等也渐渐增多，使土壤受到了污染。因此，要想提高绿色蔬菜品质，必须科学管理种植园区。此外，在日常管理期间，要安排人员定期清理园区内的花草等，可以适当利用化学方法，控制好药物的使用量，使土壤中的营养物质被蔬菜吸收。

2.2 蔬菜灌溉管理

在绿色蔬菜种植管理期间，灌溉管理极为重要，对蔬菜的健康且稳定生长有很大促进作用。但是，在对蔬菜灌溉期间，若使用的方法不正确，不仅会影响蔬菜根系的发育，还会降低蔬菜产量。所以，在开展该工作阶段，应该充分考量绿色蔬菜的具体种植要求，了解其生产特点，并借助相对科学的办法，有效协调不同蔬菜品种，合理种植，保证在解决灌溉问题的同时，不会对蔬菜生长造成任何干扰。在开展灌溉工作期间，应用水不能出现被污染的情况，在灌溉前做好调查工作，在确保水资源不被影响的前提下才可以灌溉[1]。

同时，依照绿色蔬菜的生长特点规范灌溉。此外，通过分析得知，蔬菜生产大多以温室、大棚等栽培手段为主，对于这些方法来说，最大的特点是可以结合不同蔬菜的生物学特点，采取综合的栽培手段，很大程度上对蔬菜种植温度以及水分等各方面因素把控。在实际灌溉期间，因为蔬菜品种不同，所以对水分的需求也存在很大差异，因此要科学控制灌溉水量。如果在干旱季节种植，土壤比较疏松，所以灌溉时要适当增加灌溉量。针对蔬菜品种来说，如果喜水且生长环境潮湿，在浇灌时要尽量减少水量。

2.3 做好病虫害防治工作

在绿色蔬菜种植期间，出现病虫害在所难免，所以要想让蔬菜健康生长，做好病虫害的防治工作很有必要。在实际防治阶段，结合蔬菜的生长现状，有针对性地利用防治措施。

1） 农业防治手段。在对绿色蔬菜病虫害防治期间，农业防治是关键的手段。借助这种手段，并结合农业生产种植的经验，在合适的时间和地点种植绿色蔬菜，确保从根源上规避病虫害问题。在利用农业防治措施开展防治工作期间，要密切监控绿色蔬菜的生长情况，以便在出现问题时处理病虫害。当前，湖南省南县绿色蔬菜产业在飞速发展的同时，种植区域也进一步扩大。基于这一背景，传统的农业防治办法已无法顺应时代的要求。所以在实际防治阶段，必须将种子处理、整地等工作做到位[2]。

2） 物理防治手段。在对病虫害防治期间，除了可以利用农业防治手段外，也可以借助物理防治措施防治。一是光电办法。在防治蔬菜病虫害时，可借助灭虫灯，在夜间时，全方位诱杀虫害。通常，此类害虫趋光性特点较为显著。因而，在防治阶段，可充分利用这种特性，高效使用灯管或者高压电网灭虫。但通过实践得知，该种方式成效并不显著，所以在使用期间还要结合实际现状而定。二是土壤日曬处理。在绿色蔬菜种植的前期阶段，应在温度较高的晴天覆盖地膜，暴晒数天，将细菌杀死，可以起到良好的消毒效果。此外，在育种期间，可以使用温水将种子表面的病原菌全部杀死。葱类鳞茎在40～45 ℃温水中浸泡1.5 h左右，保证开展播种作业时，有效预防葱类紫斑病[3]。

3） 化学防治手段。为了从根源上对绿色蔬菜病虫害防治效果进行提升，在具体的防治阶段，还要合理对化学防治方法加以利用，结合病虫害的具体情况，对化学药剂合理使用。在开展防治工作时，应利用毒性不强、残留不高且效果显著的化学农药。例如：使用杀虫剂时可选用BT系列、阿维菌系列等。在杀菌剂上，选用多菌灵、可杀得等。在使用化学药剂期间，应遵循安全的原则，强化管控，避免出现农药大量残留的问题，以免对蔬菜品质造成影响，威胁人们的生命安全[4]。

3 绿色蔬菜种植与管理技术发展建议

现阶段，我国对绿色蔬菜的重视程度越来越高，相应的种植与管理技术水平也得到了提升，很大程度上提升了绿色蔬菜的产量和质量。但是，由于受到人为、生长条件等因素的局限，导致绿色蔬菜种植与管理技术在发展期间还存在很多问题，对绿色蔬菜产业的稳定发展造成了很大影响。为全面提升绿色蔬菜种植的整体水平，持续推进产业链健康发展，必须从多个层面考量和分析，合理制订应对方法。

1） 推进农业经营规模化进程。要让绿色蔬菜种植逐渐朝着规模化方向迈进。为了实现该目标，在农业发展阶段，应加大改革力度，确保绿色蔬菜种植在管理期间，无论是土壤条件还是物质条件都能得到满足。同时，加大对绿色蔬菜种植技术的宣传力度，并将宣传重点放在农户身上，整体提升农户对技术的接受度及认可度，高效地利用技术，促进绿色蔬菜种植产量综合提升。在实际宣传过程中，要主动利用现代网络技术，加大资金方面的投入力度，组建专业的绿色蔬菜高效技术推广宣传团队，要利用传统媒体宣传，还要充分运用自媒体，全面拓宽宣传渠道，使更多人了解绿色蔬菜种植技术，让先进技术与多年种植经验相融合，使绿色蔬菜种植结构和方式越来越健全。

2） 不断健全蔬菜技术检测体系。为了提升绿色蔬菜种植水平，除了要对先进的技术手段全面推广外，也应加强对蔬菜技术检测体系的完善，利用信息收集和传输等方式，让蔬菜质量满足国家既定的要求和标准。若想达到这一目标，要充分展现政府部门的职能和作用，在综合当前地区蔬菜产业发展现状的基础上，科学构建相关标准与体系，在绿色蔬菜市场的实际建设中，要销售品质高、具备高认证水平的绿色产品。此外，针对检测部门，也要加大对其资金的投入力度，强化对技术人才的培养，为绿色蔬菜种植的高水平发展提供支持。

3） 不断加快蔬菜技术研究体系的形成速度。为全面提升绿色蔬菜种植水平，提高蔬菜的产量和质量，要加强蔬菜种植管理技术。并结合地区的实际发展现状，科学制定税收制度、蔬菜专利制度等，使绿色蔬菜种植和管理技术朝着规范化以及标准化方向发展。针对民营企业，政府需要加大扶持力度，确保企业在发展期间有充足的经费，完善种植管理技术。

4 结束语

在蔬菜产业发展过程中，若想保证产品安全，提升蔬菜的整体产量和质量，必须科学选择和运用绿色蔬菜种植技术，严格管理整个蔬菜种植过程，做好田间管理以及病虫害防治工作，保证蔬菜种植在实现高质、高产目标的同时，促进我国农业经济稳定增长。

参考文献：

[1]张晓.绿色蔬菜种植技术的高效应用和管理措施研究[J].农民致富之友，2019（1）：27.

[2]王丽萍，张扬.绿色蔬菜种植技术以及水肥管理对策分析[J].农村经济与科技，2019，30（12）：19，32.

[3]韩冰洁.绿色蔬菜种植技术要点[J].世界热带农业信息，2020（12）：19-20.

[4]于海洋.无公害绿色蔬菜种植技术要点及推广策略研究[J].山西农经，2018（9）：79.297BAD79-41DB-48B2-BC4C-8BE0C80FF675